Dishes of Georgian

Çi reng û charm, di heman demê de ya herî girîng jî - bi tu tişt bi qasî ku pêkatiyên ji malzemeyên sêlên navdar Georgian in! Bê guman, tam ya rast "Gurcistanê" bi tenê dikare di heman dewletê de be, di heman demê de ji sala ku berfirehkirina sala mountaineers di dinyayê de, û bi taybetî li Rûsyayê jî mezintir dibe. Li gorî vê, dîtinî nû bên û recipes.

Dirêj, ku ji aliyê sêlên Georgian bilêv - ferqeke ji ferman û çandiniyê de li herêmên cuda yên dewletê mountain biçûk. Ji bo nimûne, li rojhilatê (Kaxêtê) wekî zad hejmara mezintir, ji xwarin, rûn, pastries, pies bikaranîn hence genus penêr - hachapuri. Herwekî ku li bakurê Wek derdanek zimantûj wek khinkali bi Cilantro û îsotê berxê. Cakes mchadi - sêlên Georgian herêmên rojava, abaza jî tercîh välling liba - Gomi, di heman demê de bi awayekî dîrokî li goşt Primorye ji heywanên mezin telef ne - li vê derê wek masî û mirîşkan.

Bê guman, cara yekem sêlên Georgian, di encamê di bin hiþ li behsa vî miletî - her cure kebab. Lê çend kes dizanin ku ew heta li Georgian navê ( "mivadi"). Pêwîst ji bo goşt vebûne xizmet sauces hot ji pincaran û gwîzan (sacivi). Wekî ku ji bo şaheser populer ên bêxçe - mirîşk û turkey, ne şorbê chikhirtma amade bi arê, sihik, pîvaz û egg, herweha sosê chakhokhbili.

herî populer Georgian cîhanê firaxê fasolîya - lobio. Ev kar tîne shéwezare kesk, sor û spî ya fasûlî. Li jêr em pêşkêşî çend Reçeteyên herî populer ên Gurcistanê.

Berx û golikan bi fasûlî

Malzeme: berxekî an beef - 150-200 g fat animal - 15 graman, a ard kêm, fasûlî kesk - 100 g, pîvaz - 40 g, biber, hop-suneli, pûjan, xwê, ava firingiyan pakêta paste.

Goşt pre-şûştinê, hişk, paqij û jê heznekir. Ev tê xwestin ji bo bijartina loin. Cut nav pariyên û bê reşandin, bi xwê û giyayên. Di taweyeke xurde li pîvaz û zêde di goşt de. Simmer minutes 5-7, paşê li ard û tomato paste radigre (da ku ji bo bidestxistina sosê nîv-avî, ne bi temamî girtina goşt). Birijîne maşê kesk, Cilantro û sîr. Bihêlin heta dibişkivin.

firaxê Georgian bi goşt lobio Green

Malzeme: beef zîl an loin - 220 g (dikarin qeteq Jelhein bigirin), fasûlî kesk - 200 g, pîvaz - 1 yekîneyên, rûn, sîr - couple filîmê, bexdenûs, îsota reş, xwê.

Firaxê mîna ya berê ye, bi tenê cudahîyek ku di goşt de bi pîvaz patiye, nixumandî 15 minutes, piştre xwe bi qijilandibû, an ava kelandî de bihurîn, danî li fasûlî û stew heta dibişkivin. Di dawiya derxistin sehayê. firaxê Simmered ji patiye, ji bo minutes din 25.

sêlên Georgian Chicken

Malzeme: fîletoyê mirîşkê - 200 g heliya, nîvişk - 30 g, pîvaz - yek pîvaz mezin, hêk - 1 yekîneyên, sihik, pincarê peppermint, xwê.

cut fîletoyê mirîşkê, da ku şiklê xwe dişibe nuggets e, fry bi pîvaz û gwîzan pelçiqandin. Li dawiyê, lê zêde bike nane. The sosê ku di dema agir zivirî, pour li soteynitsu, lê zêde bike yolk egg ji paşguhxistin, bi sihikê, û xwê. Serve hot bi mirîşk û sêniyekê aliyê sebze.

Ev - tenê ji sade herî û di heman demê de stew mirîşkê spicy in Georgian, da ku ji bo pêşxistina vê metbexê hemû gourmets tê pêşniyarkirin.