Condiment kîmyona - giyayên bîhnxweş bi fêde û bînxweş

Condiment sibit (kîmya) an biharat û giyayên e ku xwecihaxêv ku e Asyaya Navîn, Îran û Hindistanê. Ji derve ye, pir dişibe jî cehter, ku gelek caran ji bo hin tevlihev dibe sedema ku di pêvajoya afirandina şaheser culinary.

Bi eslê xwe ji giyayên

Kîmyona an kîmyona tamî tovê ziwa ji giyayek ku ji aliyê ye malbata Umbelliferae. Zeliqî ne, ev biharat de ye li Rojhilata Navîn û Bakurê Afrîkayê. Îro ev plant tê çandin, û li seranserê Kafkasyayê, Asya û li Derya Spî. Bi navê "kîmya" li welatê me zexim bi hêz, wek ku di destpêkê de ev tamî hatiye ji bo me ji Asya Navendî were. Li ser navê duyem ya giyayên (kîmya) niştecîhan Russian tenê hîn piştî wê dest pê kir ji bo ku ji Rojava de werin radestkirin. Kîmyona - tamî, ku dê ji "sîwana" nebat (wek dill) di dewleteke immature, û di dawiyê de di hewaya vekirî çikiya. Collection of tovên tê kirin, pir bi hêsanî hatiye lidarxistin.

Appearance û tama giyayên

Ji derve de Hozan Dilgeş zira temsîl gewr sivik greenish (carna tarî) tovên (3-5 mm li length) bi kujê Îskîtya. Wek qaîde, bi bîhna ev spice xuya tenê piştî ku ew li ser taweyeke hişk an diçinîn, Stupa xurde. Niha, ne cureyên çend ji kîmyona hene, lê Bîna xwe hinekî cuda ji hev û din e, ji bilî giyayên bîhnxweş ên ku diçe, li Hindistanê û Afganistanê. Wekî ku ji bo dewletê bi ro, ji wir jî welatê me bi kîmyona reş bi çiyayekî nerm "nekişandî" flavor derhanîn.

Çawa bi kar bînin spice

kîmyona condiment gelek caran li ser amadekirina sêlên goşt tê bikaranîn. Bi vî awayî, çaxê afirandina Uzbekistan pilaf derbas spice biçûk û tarî dibe wild li çiyan Kirgiziya û Tajikistan. Bê guman, di dema amadekirina vê xwarinê dikarin bên bikaranîn û k'êmûnê Indian, lê divê hûn bizanin ku bi bîhna û tama ji van du cureyên may vary (ji bo nimûne, sêv: antonovka û Ranetka). Ev jî divê bê diyarkirin, ku li welatên cuda, sibit ku di xwarin tê bikaranîn. Ji bo nimûne, şêniyên Meksîkayê tercîh ji bo kirîna toz sibit û ew bi zor ji sauces and marinades lê zêde bike. Li Fas û Cezayîrê, ev biharat tev li amadekirina brosheta pijyayî (a type of kebab) û Tirkî ye. Li Rojhilata Navîn bi awayekî aktîf kîmyona added ku masiyan sêlên, herweha berxê, mirîşk û sebze.

tamî kîmyona: milkên kêrhatî

Kîmyona xwe gelek caran ji bo xwarin added, ne bi tenê ji bo hest aroma û tama xwe, di heman demê de jî bide bixwara milkên kêrhatî. Ji ber ku em hemû dizanin ku kîmyona baş rojevî ya bi xwarina û birêkûpêk digestion. Ji bilî vê, ev biharat îdeal e ji bo ji heqî bi pirsgirêkên ku li dijî ti nexweşiyên mîde rabe. Kîmyona destûr ji bo tam bê guman xwarinên. Lê belê ev tamî heye, ji bo xurde li pan qelandina hişk û Stupa grind. Jî, wê kêrhatî be ku wek tincture (1 Çavreşa biçûk ji tovên li ser 1 qedehek ava kelandi, ji çar saet) bi kar tînin.