Şîrîn Azerbaijani: recipes sade

Ev ewle ye ku bêjin, ku hemû tiştên ku li Azerbaycanê amade kirin, pir bi fêde û têrkir e. Lê bi taybetî ez dixwazim behsa şîrîn kevneşop.

şîrîn Azerbaijani li ser sifrê newrozê

Di pêjgeha Azerbaijani , zêdetir ji 30 cureyên ji şîrîn li wir. Û ev bi tenê Kurdaxê ard, ji bilî caramel û candy. Her herêm di qada bermalî heye amadekirina taybetî xwe bi xwe, lê hîn jî şîrîn kevneşop Azerbaijani - shekerbura, beqlewe, shaker-churek, Shore Gogh kurabe, kyata, mutaki - bidestxistin hemû wekhev tamxweş.

Beqlewe - a şirînî kevneşop Rojhilatî, ku dîroka wî vedigere zêdetir ji pênc sed sal. Ev a dessert qat, ku ji tebeqeyên pir tenik ji hevîr bi firt Nutty nazik bi syrup impregnated li ser bingeha avê rose, şekir an jî hingiv çêkirin.

Shakerbura - hevîrtirşkê pie şêrîn. Wek berdêlî bikaranîna cureyên gûzan: Rîzeyî re, kakilê û yên din. The shape pêkdiînin cake moon xemilandin, bi guhên tool taybet.

Sheker-churek - cookies crumbly bi bîhna şîrê pijiyayî. Ev heye bivî sade medbexê û pesnę ji cihekî di maseya Azerbaijani.

Kyata (Baku, Qerebax et al.) - şîranî ard bi firt nerm. kesên cuda kyata amade dike li ser recipe xwe bi xwe, li shape û size cuda.

Shore Gogh - geş biscuit dora zer hatine çêkirin ji hevîr di nava pasteyên. treat Azerbaijani Traditional peydakirin bi a çay pir şêrîn.

Ev e ku hemû herêma Kurdaxê, ku dikare ji Lênangeha Azerbaijani pesnê xwe nede. Şîranî, xwarinên ku li jêr tên pêşkêşkirin, bingehîn in. Li vî welatî, ew firaxê mecbûrî li ser her maseyê şahiyê de ne.

shekerbura pie Sweet

Ji bo amadekirina hevîrtirşkê tirş ji bo betalkirina di neynikê de ji şîr (10 g) 1 kevçîyê bû. Çavreşa şekir. Xist, ku hêk bi duryanekê 10, zêde 750 g ji xameya tirş, dihele, 700 g rûn, cool û pour di hemû malzemeyên bi hev re bi şîrê di nav arê (700-800 g). Destêt tirş dike, ew e ku li cihekî germ ji bo 40 deqeyan best.

Di vê navberê de, amade bikin. Ji bo vê, 1 kg ji difirikandin (Rîzeyî re tê xwestin, a ko ji husk) di blend hêrandin. Hingê ew bi şekir û Donate erdê (5 lib) bifikire. Ji hevîr ji bo avakirina karî bezandin, a diameter ji 10 cm. Firt hundir danîn, û peykerekî bo çêkirina qalibên ji devê jêkirin. Bake ji bo 40 deqeyan de li 180 derece be.

şîrîn Azerbaijani Shakerbura amade ne. Hûn dikarin ji çayê birijînin û xizmeta cakes tamxweş li ber maseyê.

Shore Gogh

Dagirtiye ji bo vê patty dora dikarin şor e. Di heman demê de Azerbaijani wisa nebim her tim bi çayê şêrîn re xizmet kir.

* Amadekirinê ya hevîrê bi hevîrtirşkê bi havên dest pê dike. Ji bo vê armancê, 500 ml ji şîr betal 30 g ji hevîrtirşkê live û lê zêde bike a ard kêm. Piştî 30 deqeyan de, lê ji bo brew nêzîkî 100 g rûn, 6 hêk û rêyek ji xwê. Destêt tirş dike û ev jî go li cihekî germ bidin ji bo 1 hour.

Amade bikin û dagirtina rûnê helandî (50 g), û spicy ard giyayên (Teaspoon). Kevneşopî têne bikaranîn kîmyona, anise, darçîn, turmeric.

Divide hevîr nav 10-12 parçe. Her yek ji wan belavok gêr kir, yek bi yek derxistin. Perdeyeke bi merdî lubricate, nîvişk (divê tenê li ser 1 kg). Damezrandina qat ji encamên nav meydanan birrîn nav pêçekê 6 cm, û paşê. Di navendê de danî li tijîkirin, spiral twist zaschepit keviya û bun dora avakirin. Rûn li top bi hêk û bê reşandin, bi sesame an îxbar tovên.

şirînî Azerbaijani torr Gogh 40 deqeyan de li 180 dereceyan de pijiyayî. Noşî can be!

şîrîn Azerbaijani: recipes beqlewe

in, hin recipes balkêş ji bo beqlewe mala self-îmalatê hene. Lê belê bingeha wê - ew hevîrê flaky, gwîzan û honey. Di beqlewe kevneşop hemû jî kêmxwendî, bi wan bi destên xwe amade kirin. Lê pastry valahiyê, carna bi kar amade dema pijandinê de li mala xwe.

Li gorî lîsteya kevneşop şîrîn Azerbaijani (baklava) bi ji ard, şîr, hêk, made rûnê helandî û xameya tirş, hevîrtirşkê ziwa, şekir û giyayên. Wiha malzemeyên pêwîst ji bo ceribandinê. Ji bo dagirtina ji bo amadekirina 500 g yên bastêq, Rîzeyî re, behîv û candied berê 1 kg şekir û giyayên (Donate, coriander) pêwîst e. Pakhlava impregnated bi rûnê helandî û syrup avê honey (400 ml avê di heman hejmara honey).

Yekem, tirş ji 800 g ji arê bi bilî 250 g ji rûn, 2 hêk, 300 şîr ml, hevîrtirşkê (1 kevçîyê. Têxin), Donate (5 fasûlî erdê), xameya tirş û şekirê (ji bo 3 kevçîyên. Spoons) sitiran. Ev divê a nerm, elastic heye, ji dest bernedin ne. Pişta xwe hevîrê xwe di rêya ku ew li 1.5 saetan de helwestên.

Amade gûzan. Behîv Rîzeyî re û zuha di tendûrê de li 100 derece û goriyan, ji husk. Hemû gûzan û berê candied di grind blender ji bo dewletê jî ji hûrikên fine. Girêdana bi şekir û Donate.

Divide hevîr di nîv. li ser 2 legena mezin - Hingê di beşa yekemîn a beşa 17 "koloboks", û ya duyem e. Veşêrin film tirş bû, da ku ne bi temamî ziwa derket. Niha alternately damezrandina jî kêmxwendî, pahlava. gogan mezintir bi heta binî û top ji şirînahiyê, û kêmxwendî, di hundirê 17 in tenik,-gûzê (transkrîpsîyon) berdêlî şekir gêrkirin.

Pakhlava Bake at 180 dereceyan de nêzîkî saetekê. Piştî 15 deqeyan hevîrê xwe ziwa nav rhombuses birrîn û pour dessert rûnê helandî (250 g). Piştî 25 deqeyan de, dubare prosedûra. Di dawiya gelek ji xwarinçêkirinê pour beqlewe syrup honey. Noşî can be!