Masî kêfxweşiya deryayê kêfxweş e!

Belê, ev masî navên herî navîn hene. Tevî ku ev li tevahiya bakurê Atlantîkê, ji Scandinavya ve li Afrîkaya Afrîkayê tête, lê piraniya wê şoş li seranserê Deryaya Mediterranean diçin. Li wir piraniya xwe hez dikin, ew li navên navên cuda tê gotin. Wêriya şîrê masî jî wekî seabass, laurel, coyank, woundo, spigola, branzino tê gotin ... û her kesê Mediterranean ji bo xwarina vê dewlemendiya Atlantîkê xwe xwarinên xwe hene. Bila hin ji wan re bifikirin.

Seabas çend hestî hene, ku bi hêsanî têne veşartin. Xwarina wî, bi bîhnfireh, taybetî, bîhnfirehiya bêhêz e. Ji ber vê yekê, masî zehf û xwarinê tê dîtin. Gelek vitamins, phosphorus, iodine, acîdên pîlunsaturated - hemî ev yek li meydana golê di xwarinê de. Masî, riya ku tê de hatîye dayîn, bi temamî di rûn dihêle. Ew nexwarî ye, ew tender û jencê dimîne. Em paqij û paqijkirina paqijî, li ser derveyî û hundurê bi xwê û germên hûrrîn. Qirêjên germ û sorê sor. Li ser perçikê ku em mexşikir dikin, li her aliyekî em meşan, û seranserî ser citrus. Hûn dikarin çend kulîlan di nav stikê deryayê de bikin. Em bi kincê bi rûnê zeytê zeytê derxistin. Em ê masî di nav kelloya aluminum de lêdanê û li rûnê sê meha saet di nav rûnê de.

Di rastiyê de, xwarinên tevahiya gelên Deryaya Navîn heye. Pêşniyarên pêşniyaz pêşkêş dikin ku bi rîsekary, dill, tevlîhevkirina tevlî Provençal an Îtalya Îtalî. Lemonek tedbîrek girîng e, bi zextî li masê masê ye. Hûn dikarin ji gewrê û şoyê soya saxê beriya baxçê 2-3 saetan gazê dikî. Ji bo ku qonaxa paqijkirinê ya pênc pênc deqîqe ji bo qirçê, ji bo paqijkirina xweş bikin û li ser gill an hevrêzê veguherîne.

Di Îtalya de, masîgirên deryayê yên golê ne kêm serkeftî ne. Li wir jî di rewşên hilberê de jî hûrgelan heye ku hejmareya hewanê li ser deryayê Apînînayê dûr bike. Li vî awayî di rê de ye. Carcase bi tevlîheviya germê û xwê germê tevlihev kirin. Ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo veqetin. Di binê kemikê de bi kevir û rûnê bi rûnê zeytê zeytûnê ve girêdayî ye. Ew di bin masiyan de pêdengiya germî û çûkên fenel. Hûn dikarin ji tovên dîlikê derman bikar bînin, lê hingê ew hewce ne ku bi pilelekî bi lezgîn ve girêdayî bikin. Li ser giyayê boriyê deryayê, bi rûnê zeytê zeytikêşîne. Bi kûçikek "şikilî" ya kulîlk vekin û 20 deqîqeyan bistînin. Meydana gemiyê li Îtalya bi bi saxek taybet re xizmet kir. Ji bo vê çêkirinê, divê hûn 200 g mîrek û di tevlihevkirinê de bila 2 2 kevirên lûkulê di çapemeniyê de derbas kirin. Piştre sauce bi vegotineke nêzîk ve tête çêkirin û tevlîheviya Îtalî ya Îtalî vekirî ye. Gava xwarinê xwarinê pir bandor e: kişandina vodka aniseed veşartî û şewitandin. Avê di bin tîrêjê de sevas û bi saxê ve avêtin.

Di Provence de, pêşî masîgirên deryaya deryayê pêşî an saet an du anî di tevlîhevkirina zêrîna zêrîn, mîkro, cumin, germ û kûçikê gûçandî. Li ser kûçek baş e ku ji bo pêşniyarên demokrasiyê kûrtirîn kûrtirîn çêbikin. Piştî vê yekê , masî hûrbekirî li ser herdu pênc 5-7 deqîqan li ser qeçek an tîrêj tê kirin.