Kabarda metbexê: recipes bi photos

Lênangeha Kabarda heye pir li hevbeş bi metbex û gelên din ên li bakurê Qefqasyayê. Di vê navberê de, li bank piggy xwe, gelek li wir sêlên neteweyî, ku hûn tenê dikarin li vir biceribîne. Di vê nivîsê de tu dê baştir çi metbexê Kabarda fêr bibin. Recipes bi photos bide temsîla dîtbarî ên firaq û alîkariya we ji axayê teknîkên çêkirina xwarinê bi leztir. Ji bo hevgirtinê tên, hemû firaq bi nav beşan dabeş: appetizers, yekem, duyem, pastries savory, şîraniya.

CÎHAN Lênangeha Kabardian

Kabardian sêlên Bêguman sereke, herweha çend sed sal berê, ev bû û hê jî sosê goşt e. Di sedsala 19'an de ji Highlanders rawestandin dixwar, beraz, da li ser îro ser sifrê ye, bi tenê Kabardians berxê, beef û mirîşk û tirkiyeyê. The sosê amade ye, yan xameya tirş an têrxwê sîr kevneşop an pîvaz. To kelandi, an bipêjin, herdem ayran an qijilandibû, sîr nufûsa xwe re xizmet kir. Li şûna nan xwarin välling genim kaşê bi navê "paste". To be sure sêlên bi gelek pincarê nû re xizmet kir.

Kabardians zebze hemû salê de li dora kar tînin kartol, nok û fasulye, û cabbage, firingî û eggplant. highlanders penêr dixwar, bi tenê mala xwe. Firaq herî populer Kabardian Lênangeha û recipes ji bo amadekirina wan li jêr nîqaşkirin. Hemû ji wan, herweha din Side ya li Kavkaza Bakûr, dikare li ser sifrê cejna Kabardians dîtin.

snacks Kabardinian

Kabardians di dema pijandinê bala xwe zêdetir ji bo cara yekemîn û sêlên duyemîn û qehwê û Fayz kêmtir. Sebze caran dînan bi gelek pincarê nû derketine. Ji xwarin offal û sosîsên homemade bi navê "sohta" bipije.

Ji bo amadekirina offal bikaranîn zimanê beef an kezebê. Yekem, ku di dorpêçê de gelek ji avê xwêkirin bikelînin, paşê cooled û Tuan de rijand. Piştî ku, firaq bi offal lê zêde bike ji sîr, giyayên hişk û pincarê, û bişîne di sarincokê de ji bo 10 rojan. Dema ku offal dem derxe û di form cut bo ser sifrê re xizmet kir.

Ji bo sosîsên malê de kezebê miyan (110 g) û axurê Jelhein (70 g) divê bê nav pariyên biçûk hûrkirin, paşê pîvaz lê zêde bike (1 pc.) Û xwarinê liba (20 g). Di dema sirt şûştî hêdî hêdî xwê, îsota û avê lê zêde bike. Girseya ku di encamê ji stuff berxikan de, ji wan re û sosîsên kelandi, mêrxasî di ava bixwê heta dibişkivin. Sohta bi xwê sosê Kabardian kevneşop re xizmet kir.

helbet pêşî

Di Kabardian metbexê gelek ji recipes cuda ji bo şorbeyan û broths kirin. Herî navdar di nav wan de shourpa e. Di dema amadekirina vê şorbe yekem şorbê têrnebûyîn, ji parçeyeke mezin ya berxê bikelînin. Piştre, ev bangawazî a pîvaz tevahiya û petatên coarsely hurkirin. Serve goşt parçe di destên, ji ber ku bi kar kêrek di dema xwarinê de hate Kabardians didomîne.

Din şorbe kevneşop navê Kabardian ashryk. Ev şorbe genîm e, ku ji bo amadekirina çinîn û fasûlî (qedehek) tê bikaranîn. Ew di kartolên cuda bipije, û piştre nav yek firaxê û şîr tije (2 L) guhert. Dema ku xizmeta xwarin li ser plakaya reşand penêr yekem de, paşê jerky, û tenê wê şorbe pour. Li ser top added a Çavreşa pîvaz pijandin, paprika û îsota tûj sor.

Lênangeha Kabarda ên cîhêreng sêlên ji fasûlî e. Yek ji wan - şorbe bean, Reçeteya yên ku li jêr tê pêşkêş kirin.

şorbe Bean: recipe li malê

Di destpêkê de ji bo xwarinçêkirinê şorbe bean, Nelet fasûlî (spî an red ji bo hilbijartina). Ji bo vê armancê jî pêwîst e ji bo çareyekê ji xwe û bi avê tije sar de ji bo 7 saetan. Xwelîya fasûlî Tê pêşniyarkirin ku di sarincokê de, da ku ew havênkirin ne. Piştî demeke destnîşankirî de, divê bê şuştin û danî li ser argûnê ji bo datînin ser germahîyê kêm heta dibişkivin.

Dema ku fasulye, amade ne ku zêde ji xwe re petatên şorbe di wê bibe, hingê tûzî di gêzerê. Gava ku fêkî pêwîstî bi mîna lê zêde bike mesh jerky û sorkirin, li pîvaz û paprika. Xizmeta şorbe bi greens hûrkirî.

kursên Main sêlên Kabardian: recipes bi photos

Main kursên mountaineers bi taybetmendiyên taybetmendiya xwe bi xwe ji bo amadekirina hene. First of all Lênangeha Kabarda bi pirrbûna şînahiyan goşt e. Di her malbatê de ji bo pîrozkirinê dîrokiye sifrê: lyagur - patatayan de bi goşt hişk, gedlibzhe - mirîşk di xameya tirş, berxê libzhe bi gêzerê patiye.

giringîyekî taybetî divê barbecue Kabardian be. Ev amade ji fat Jelhein û kezebê ye. Baur-di tengahiyê de (ku bi navê kebab Shish) nûnertiya ziyên biçûk yên qelew û kezebê li film ji fat navxweyî de pêça. Li ser top xwê vzbryzgivayut xwe, li ser skewer Threaded û biraştin li ser komirê. Di vê navê de, ji xwê, ji bo her firaxê ji bihaya yekem û duyem de, têr bike. A bi tevlihevkirinê de malzemeyên xwe yên wekî Ira (80 ml), şorbê (70 ml), sîr (2 slices), xwê û îsotê amade kirin.

Yên ku dixwazin to try to cook sêlên mezintir, hêjayî binêre Kabardian recipes Lênangeha ji Sana (Sana07), pêşkêşkirin li ser vê forumê Russian. Ew gelekî populer di nav bikarhênerên in. Li vir tu dikarî hîn dibin çawa cook ranê berxê melzeme bi fasûlî, turkey kelandi, bi sosê, mirîşk di testa, û hwd. D.

metbexê Kabarda: photo û tarîfeya gedlibzhe mirîşkê

Ev recipe gelek caran ji bo wek nîşana Kabardino-Balkaria behskirin. Kabarda pêjgeha neteweyî û gedlibzhe - ew di yek perçek e, da amade ev amanê gelek caran, û bi tenê ji bo tatîla ne.

Ji bo gedlibzhe mirîşkê divê pêşî bê nav pariyên disassembled. Piştî ku ew belav di tawê de, Stir Fry di bin lid di fêkiyan xwe bi xwe, û paşê di rûn di encamê. Hingê mirîşkê be, xwê û îsotê, lê zêde bike ji pîvaz, sîr û paprika. Berdewam ji bo xurde heta brown zêrîn, û di dawiya xwarinçêkirinê lê zêde bike a Spoonful ard û xameya tirş (0.5-1 lître). Eger cream ne bi temamî cover perçe mirîşkan de ne, hingî divê jor xwe bi avê. Bihêlin bila di goşt de ji bo çend xulekan de û piştre ji scorodite germê jê. Serve bi pasta kevneşopî ku ji genim.

Recipe bo libzhe di Kabardian de

Ev amanê bo xwarinçêkirinê teknolojiya hinekî weke Bistro e, lê hê jî taybetmendiyên hin. Di berxê libzhe (carna beef) is yekem bikelînin û bi sebze, heta ku sosê nekira wê shélgírí sosê bi bîr patiye, up. sosê carrot ber rû tarî, lê eger tu dixwazî antenan dikare added û hûrkirin firingiyan.

Libzhe (metbexê Kabarda) made ji berxekî, ku ji pariyên heman rasterast di bin lid di teacup bibire û paşê biraştî di pan pijandin. Dema ku avî tine bibe, bila di goşt de ji bo petrolê nebatî, pîvaz (wek volume qasî Jelhein), û paşê gêzerê added. pincarê Fry bi goşt a çend xulekan, paşê a Spoonful ji arê, a bi heman hejmara xameya tirş û nîv tas avê lê zêde bike. Hold firaxê li ser argûnê ji bo çend deqeyan heta sosê stûr dibe. Serve bi pasta kevneşop.

garnîtur Traditional: millet koyzhapha välling şîr

Ji bilî xwê sosê kevneşop li Kabardinian tê bikaranîn sosê cream metbexê. amadekirina bijare ji yek ji wan, bi penêr û millet e, li jêr pêşkêş kirin.

The name of the sosê ye, ya ku bi berfirehî tê bikaranîn Kabarda metbexê - koyzhapha. Di destpêkê de pir ji amadekirina wê di taweke baterîjen du hêk, hingê li vê derê ji bo 1 liter ji xameya tirş got. lêkolînên din pêwist in, ku taweke li ser agir û li bendê, heta ku ew difûre cream (wek şîr rabe). Hingê Netewaya li millet ava germ (2 kevçîyê. Spoons) şuştin. Cook heta heta ceh amade (20 deqe) e. Niha penêr Adygei mangoya (100 g) lê zêde bike, li bendê, heta ku ew dihele, û tu bi sosê ji germiya jê.

Ger koyzhapha zivirî qalind bes, ji ber wê hûn lê zêde bike penîr, wê pêwîst pour nav taweke 2 kevçîyên e. genîm kevçîyên (genim) ard. The teknîka heman ku di amadekirina û tu sosê din de tê bikaranîn.

pastries savory

Her metbexê Caucasians North cakes cuda berfireh, mîna k'atê. Cook wan, û herwisa Kabarda metbexê. recipes Cake bi li ser bikaranîna hevîrê bi hevîrtirşkê li ser mast bingeha. Lê dagirtina dikare bibe gelekî cuda. Ji bo nimûne, Kabardians wekî piraniya cakes bi tops beet, herweha pumpkin navê keb Dahl.

Pêşî li recipe favorite te ev e, ku bi rastî ji bo ku "bank piggy" her mm amade hevîrê bi hevîrtirşkê li ser mast. Heta ku hevîr dê "relax", bila me Dagirtinên. Ji bo vê pumpkin, pre-bipije an pijiyayî di tendûrê de, divê ji bo berdewamiya kartol, hêdi hêdi anîn. Hingê firt pîvaz browned, hat guvaştin û bi riya sîr çapemeniyê, xwê û îsotê lê zêde bike. Mix baş, û tu bi avabûna cakes bidomînî.

test Ball pêwîstî bi destê rasplyusnut, da ku li cake. Li navenda cake kir ku size eynî weke hevîr, rodiyên dixwast. Zaschipnut xîz û up, û piştre dîsa ji bo ku li cake bi destê xwe. Niha jî pêwîst e ku vegerin nav kûpekî û xwarê û roll bikutin, ku lênêrîna ji bo vî nedirînin, hevîrê xwe ne. Hevjîna li cakes ser pan dry hot ji bo çend deqeyan li her aliyekî. Berî ku hukm û bez bi rûnê.

nan hilmek Sweet

Kabardians şûna nan kevneşop ji arê genim tercîh ji bo xizmeta xwe pasta - a välling stûr ji millet. Û eger ew nanê ku, bi piranî şêrîn, pastry valahiyê, amade bike.

Divê pêşî ji hêkên (ji bo ¼ h. Spoons) tirş (3 pcs.), Milk (1 kevçîyê.) Sugar (1 hr. Teaspoon) xwê, sodyûm û ard. ev a din jî bidin, ji bo di 15 xulekan de, û paşê jî di nav çar parçeyan bibire û avakirina miherkan. Piştî çend deqîqeyan de ji her beşek ji roll derket Hevîr, di rastiya xwe de ji bo 1 mm, û bez bi rûnê. Hingê her layer hevîr ji bo şekir, pêçayî û li ser her roll din û roll. Rolled di roll spiral danîn di pan, bila ew ji bo 5 deqeyan bisekine û paşê li ser germahîyê kêm xurde ji bo 7 minutes li her aliyekî.

Kabarda metbexê offers du options ji çêkirina vî nanî: şêrîn û şor e. Di bûyera pêşîn de, ew dixe şekir zêdetir di navbera tebeqeyên, ya duyem jî - bi xwê.

şîraniya

Wek Kurdaxê Kabardians caran li ber maseyê beqlewe, candy Halva xizmet an amadekirin ji rûnê helandî û ard. Di vê navberê de, Lênangeha Kabarda navdar ji bo delicacy navê zykarys din a balkêş e. To amade bikin, divê hûn ji flagella test kaşê bikin. Hingê ew bi nav pariyên biçûk, sorkirin, li petrolê birrîn, bi forma added û tije şekir şewitandin û honey. zykarys Frozen diamond cut teşe wek beqlewe.

Kabarda metbexê, recipes bi photos ku bi jorê welidandinê li design û pir bixêrhatinên in. Ew dikarin bi hêsanî ji bo kategoriya ji xwarin û tamxweş jîder, bê.