How to make xwe penêr xwe Ossetian Recipes, Tips, û Secrets

lovers Cheese salęn dawî de bijîn hinekî bi xemgînî. A baş tag berhemên price nîşan dide daneyên tênê astronomîk, û çi ji bo mirovekî dirust, wax, bi temamî tama License de derbasdar e. Lê belê, ma ne bêhêvî ne. Tu dikarî penêr Ossetian amade bike, û li wê derê ne, dê bibe şêweyekî heta şirovekir li cheesemaking. A sebir biçûk û thoroughness - hûn hemû nêzîkî sobê divê. Û ji bo pereyên pir hindik bi we berekî pir bi fêde bistînin.

Ev penêr Ossetian balkêş

Gelek ji nedîtîve penîran bi şêlavkê, ji bilî heq shéwezare tenê solid. Û ti! The penêr Ossetian heman (photo di gotara) e ne tenê ecêb bi fêde, di heman demê de gelek kêrhatî. Ev dihewîne hemû tundî girîng, zêdek madenê herî bingehîn. Ji ber vê, bijîşk penêr Ossetian bi xurtî ji kesekî ku karê fîzîkî giran (an jî werzişvan), herweha kesên ji kar derûnî pêşniyar dikin. daxwaza Handy penêr di dema ducaniyê de, dimêjînin, û nifşa ciwan ji her temen. Û ew hê jî çend argumentên ji bo ku ji bo cook Ossetian penêr li mala xwe.

Ya herî girîng - şîr

Original recipe penêr bikaranîna mayînê ji şîrê heta Tevliheviyeke ji "hilberînerên" cuda - ji bo nimûne, mirov dikare bi vê cow û mare ve girêdayî ye. Lê belê, divê ev xwezayî be. berhemê da UHT yan dezgên e minasib ne. The zêdetir e ku dev ji Versiyon ji toz - yên ku penêr Ossetian ev get ne. Lê belê, wekî tu kesî din. Îdeal dê bibe rast, sade, lê ji bo baweriya xwe bi temamî ji heywanan: kelandî de bin qedexekirina kategorîk. Di derdorên bajaran divê ji bo bikaranîna şîr UHT bi "herikîn" fat. bê ka pêwîst e - Emrê refê: kêmtir ji hefteyekê hebû.

Qonaxa yekemîn ya çêkirina penêr

Kesên ku amade penêr Otrîşî ji bo cara yekemîn, bila pratîkê de li ser hejmarên biçûk. Ji bo destpêkeke bes çar lître şîr be. Ji bilî wî, bigirin din nîv lîtir ji kefir naveroka fat normal û lêgerîn li ser bingeha her du selêd per liter ji şîr. Hemû Miameleyên bi derve di nav ronê an cookware stainless hatiye lidarxistin, wek cook penêr Ossetian di "bafûn", bi tenê, ne pêkane.

Milk is nav firaqê Bodleian ji 28 dereceyan bi plakaya rijandin û tenûrê, (lê ne zêdetir ji 32 da ku termometre nade ziyanê ne ji bo kirîna). Kefir dikare tenê di bin ava germ bi germ dikir. Here is pelçiqandin û belav di sergoyê ji ava germ. First dikizirandin, mast û mix, pênc deqîqe paşê - lêgerîn paşguhxistin. Milk hema hema di cih de dest bi bagerek. Di vê rewşê de, divê ew xwe ji germiya rakirin lê germ. Ev mimkûn e, ji bo nimûne, ji bo rê li ber şekir li dora taweyên an bar it to a battery (di zivistanê de).

Piştî nêzîkî saetekê naveroka konteynir ji nav Tuan û penêr Ossetian pêşerojê de dabeş dibe. The biguherîne e, bi kêrê ji hev û perçek ji plakaya dîsa li ber êgir bêdeng ji çil derece germ. Just a çaryeka saetekê penêr billet compacted ye - dema ku ev urf di Colander ye.

Qonaxa duyê ya çêkirina penêr

Dema ku di binyada xwe de whey piştgîriya, barê li ser givîna danîn. A çend saetan penêr Ossetian ye zivirî û dîsa di bin zextê danîn. An jî piştî saetekê ew ji bo forma guhert û bû, dîsa di tengahiyê de xwarê û xwe vedişêre li sîmbola. Di bin giraniya penêr divê her roj derbas. Piştî ku, ew xewixiye û xwê (ji bo ku cara ewil nikare ji du kevçî bigire, wê demê li gor tama xwe serast wê). Experiments bi xêr hatî: reşandin pûjan, îsota tûj, pincarê bînbiheştîn lê bide çêja penîrê nû. Ew piştî bi tenê du rojan amade ye, lê di pileya ya şeşa ye - pirseke ji tercîhên şexsî. Just di sarincokê de penîrê Ossetian bê binavkirin û kalîteyê tama kêmtir ji du hefteyan de hilanîn. Eger tu dixwazî li rojên xweş bike, lê imad di xwê kirin ji whey. Get a pirrengî li ser penêr, ku jiyana refikê hema hema bêdawî ye.

Fans of Reçeteyên original: Ahsan

Heke tu dixwazî hewl penêr otantîk Ossetian, Otrîşî, dê ji bo ku şêlavkê şûna lêgerîn. Ji bo wê, kirrîn zik - beef an Jelhein, pir bi merdî bi xwê hatiye rijandin, gêrkirin û rojê deynin aliyekî ji bo prosola. Piştî ku wî serê xwe û hişk - yan li ser de a argûnê, firin an jî slabonagretoy. Dema şêlavkê hişk bi temamî, ku ji piece birrîn û imad li Tuan tenûrê û xwêkirin. Ahsan wê rojê de û giyanî. A nîşanek ji daxwaza ji bo bibe buhûrî û peqpeqok. Ji bo her lîtreyek şîr tê girtin nîv kasa havên.

Diguherîne û hin nuansan

A çend rêzikên avakirin ji aliyê dadgehê de û error hûn ji cara pêşî dê alîkariya get a penêr mezin Ossetian.

1. Eger tu bi bikaranîna lêgerîn, bisekinin heta ku bi temamî ji holê rabû, na, ku bi temamî aktîfkirin ne.
2. Piştî ku got, lêgerîn / hevîrtirşk e û tevlihevkirinê ya pan dest nede, heta ku ew dest digêran.
3. bi çapa mezin û çenek ji şîrê te ê tenik "pancake" li şûna çembera: Colander divê ji size guncaw be.

ezmûn û can bon!