How to cook Perîgortê bi berx

Pilaf wek yek ji firaq sereke li Lênangeha Uzbek. Ev Divê bê zanîn, ku ew amade bû dirêj û zehmet. To amade rast pilaf Uzbek yên berxê, divê hûn di nav de hejmareke mezin ji bergiriyên bigirin û dizanin hinek ji qurnazîyên. Di encama çalakiyê de, her jin amade a birincê taybet, ku tama yekane xwe bi xwe. ne bi awayên cuda cuda yên amadekirina vê sêlên tamxweş û giyayên bînbiheştîn hene.

berxê pilaf îdeal ew Uzbek kirin li ser agir vekirî di hesin cast an bafûn û cauldron bi dora bottomed. Bê guman, biçe ji bajêr "armanc" wek "Di kebabên" - fikreke baş e. Lê belê di piranîya bûyeran de ku pilaf li malê li ser sobê bi elektrîkê yan gazê kirin. Kazan bottom dora zehmet e ku li ser hotplate. Lê belê, tu dikarî Brazier taybet buy in ku li jêr li derve ku di hundir de dûz û dora xwe. Bi şertê bingehîn: sêlên divê a bottom qalind heye.

How to cook pilaf yên berxik? Ev nayê wê manê 0.5 Kg yên Jelhein, birinc, 1 kg, 0.5 kg ji gizêr, pîvaz, serê 5, 250 gran fat (petrolê dikarin bên bikaranîn). Û giyayên - xwê, barberry, îsotê û k'êmûnê.

Cookware germ heta 100 derece be. Pîvana germahiya bêguman zehmet e. Lê ev mumkin e, bo nimûne, ji bo ku ew jî bi daketina avê. Eger di avê de zû tine bibe, mimkun e ji bo belavkirina qelewî an jî petrolê. Heke tu dê bi cook pilaf ji berxekî di hûr, divê bê nav cubes biçûk birrîn, û çawa bi cracklings tenûrê. Fat dê pêwîst be ku berî ku wext bê kelandin, heta bi dûman aveke wê xuya (hûn li ser hood ji bîr nekin!). Piştî ku di agir de divê bi hestiyar be, û dûman hêdî hêdî dest pê dike jîndar. Hingê rêyek ji xwê li fat bikini bavêje. Ger tu dikî rastê, ku hûn dibihîzin xwara. Jî, li şûna li ser xwê dikare ampulên mate ji bo 10-15 seconds danîn. Ev e ji bo ku rûnê nade tam ne tal. Ji bilî vê, di fat bêtesîr maddeyên bi zirar in.

Hingê di pîvaz qelew, rings şaş bavêje. Niha yek ji demên krîtîk li ser amadekirina sêlên tê. Tevahiya Mesele ne ew e ku divê em niha bêriya ne dema ku pîvaz sorî dibe, Crispy û dema ku ew bişewitin, tune ne. Eger tu vê demê de miss, birinc, tal wê tam bike. Piştî ku pîvaz digihên xwestin "rewşa", danî goşt, perçe nav cubes. Dema ku goşt baş browned, lê zêde bike ji gizêr, birrîn nav pêçekê de. Çêtir e ku ev bandor bi destê xwe, lê muhtemel û li ser grater zir e. The berhemên divê xurde heta nîv li ser germê navîn.

Piştî ku, pour nav taseke avê ji bo hinekî cover tevahiya naveroka. Gava ku boil sosê di, zêde xwê û giyayên. Hingê germê û nexweş jî kêm. Gravy divê bê hiştin to bihêlin ji bo minutes 25-30.

Di dawiyê de niha çawa hin birinc hat. Rice, bi tûmî şuştin, hatiye bidesxistin li ser gravy danîn. Ev ne pêwist e ji bo mix tiştek! Paşê bi baldarî di avê de pour, "kêmxwendî," divê li kursiyên xwe bimînin. Avê divê hinekî li ser asta birincê bi ser 2 nîvek be. Piştî ku te pêwîstî kir ku burner li bilind. Û li vî rengî germa bilind ji bo pilaf cook heta ku hemû di avê de êxistî hatiye. Hingê divê hûn ji bo kêm kirina gazê ji bo kêm û ji bo komkirin birinc bi kefçika darî ji bo avakirina pile. "Hills", divê di çend cihên li dawiya din ên kefçika darî qul. Next, cover rice ji bo minutes 20-25. Dema pilaf yên berxê bipije, divê a mix baş be. The goşt li ser top danîn, gava mirov ji bo sifrê. Wek side dish tu selete ji sebzeyên teze, bi kar tînin.

Di amadekirina vê firaxê, ev girîng e ji bo hilbijartina hêza êgir li ser tifikê. Dema ku pilaf pijandî li ser agir, ev pir zehmet e ji bo biserûberkirina germiya.

Pilaf ji berxekî, pijandî li gor qaîdeyên, saet du û nîv e. To veqetandin, dem bi qasî dikare bi her jin. Bi piranî, ji hemû qonaxên tûje. Lê belê, ji encamên gelek cuda, û ji bo vê jî xirabtir in.