How to braise goşt? Tips û recipes

Ev rêbaza xwarinçêkirinê braising de ye, ew ya herî baş ji bo kesên ku, ji bo çi sedeman, bi darê zorê ji bo xwarinê dietetically e. e ku, bê guman, di vê pêvajoyê de, added giyayên, malzemeyên cuda. Lê belê, ji bo nimûne, stew dê ne be ku tirs, wek ku tê sorkirin, an pijiyayî. Qijilandibû, herî pir tê bikaranîn an sosê di amadekirina vê firaxê.

Gelek bermalî di pirsa ku bala ku ji goşt, da ku ev derket holê bi fêde, juicy û bînxweş. Di rastiyê de tiştek li ser aloztir kiriye. Pêvajoya amadekirina van sêlên digire, heta şeş saetan de, li gor lîsteya. Yên ku bala çawa braise goşt in, bi piranî tê bikaranîn zîl dide, bi stûyê an jî pîla. Di vê rewşê de, baştir e, ji bo kirîna hem beraz û beef an mirîşk e. Heke hûn nizanin çawa derxistin derve goşt tamxweş, bîne bîra xwe, ya herî girîng jî, girtina fotbolê ya pan û cook li Germiya nizm, ku ye, li ser germahîyê kêm.

Li vir yek recipe ku dê alîkariya te fêm çawa braise goşt, bi berfirehî zêdetir e. Take 800 g beraz, a kevçîyekî xwarinê ji ard, 200 ml ji şîr, yek ampûla, a kevçîyekî xwarinê sosê soy, biber, xwê û rûnê nebatî. Di goşt de ye nav pariyên biçûk birrîn, di wê demê de, ard, e ku pre-têkel bi giyayên bîhnxweş ên cuda jî hildiweşe. Niha di tawê de, pour ÿp'êce têra xwe yên petrolê nebatî, û ji bo pêşkêşkirina di goşt de. Ev ji bo xurde heta brown zêrîn pêwîst e. Hingê demsala bi goşt xwê. Pîvaz divê bê nav rings nîv û xurde heta zêrîn birrîn, ku ligel bi yê berazî. Divê tu bi wê sosê bikin: Mix şîr, soy sosê, xwê û giyayên. Piştî ku goşt bûye view re tune ye, ev yek mimkun e tije sosê û bihêlin li ser yek saetê de (her tim di bin lid girtî).

How to braise goştê di tawê de, em fêhm kir. Çi eger tu bi kar tînin di tendûrê de? Take kîloyek beraz, yek pîvaz, du gizêr, kartol 10, û piştre ji bo tam: xwê, îsota, marjoram, xerdelê, paprika. Di goşt de divê bê şuştin, hişk, perçe nav pariyên. Bi pîvaz pêkanîna heman manîpulasyon, di heman demê de pêwîst be bi pirsa nîv-rings e. Carrots Mezkirina li ser grater û birîna kartol nav slices. Firinê taweyeke a petrolê nebatî kurt de, danîn pişta pîvaz, gizêr, lê zêde bike xerdelê jî kêm. Pîvaz divê hin zêr buy. Niha taweke, di gêzerê xwe û pîvaz, goştê beraz danîn bigirin, pour Hinek av û kartol. Hemû ev diçe di tendûrê de ji bo nîv saetê.

Heke tu bixwazî berxê, bêtir ji berazî, hingê bala we li ser pirsa çawa derxistin derve di goşt de, ya ku xwedî tam cuda û bîhna in. Take a lingê berxekî (bi giraniya nêzî kîlo û nîv), 380 ml ji şeraba sor, a ampûla mezin, 800 gran firingî konserveyê, 5 filîmê ji sîr, a bîbera sor, xwê û marjoram. Goşt, divê xurde li ser herdu aliyan de, heta ku taybetmendiya brown zêrîn be. Ev ji bo minutes 12-15 dê bes be. Hingê ranê berxê li ser plakaya û deyne. pîvaz hûrkirin, sîr û îsotên di tawê de pîvazan ji bo li ser 5 minutes. Hingê ne mumkin e li wir ji bo urf di goşt de, şeraba sor û zêde ji firingî konserveyê, pre-kirî. Hemû ev pêwîst ji bo marjoram spice, xwê û îsotê û simmer di bin lid tightly ji bo qet nebe du saetan girtî ye. Firaxê jî divê bi israr be. Xizmeta stew bi sebze pêwîst e, an garnîtur din. Dibe ku cook birinc crisp an bide kartol, dighije kremî. Lê belê, Buckwheat û pasta jî, dê bibe ji bilî baş ji bo stews, bi taybetî jî heke ku bi gravy re xizmet kir.

Ji bîr nekin ku hûn ne bi tenê dikarin cook goştê berxê, braised beef Gerk bi fêde ne kêmtir, û mirîşk û dilovaniya dibe, hema li devê xwe dihêlin.