"Denver" (steak): description, li ser xwarinê, recipes

Probably, e na wisa mirov di dinyayê de ku dê dev jê berde steak hene. piece Roasted goştê ji baştirîn notên ji beef to cook hêsan e, lê em nikarin bêyî ku pêşniyar bikin. in cure çend ji steaks, li gora ku ka beşek ji heywanan goşt, qut kirin hene. Yek ji wan - ji steak "Denver".

"Denver" steak ji çi beşek ji beef?

Steaks dibe ku ne bi tenê ji bo kêmkirina biha yên wek ribeye (part carcass ji chuck, bi hejmareke mezin ji tebeqeyên fat), striploin (ji herêmê lumbar de) an amade beef. Ne goşt kêmtir bi fêde rû vane (zîl), di para paşiya animal (a beep) an stûyê. Ev alternatîf bi bivirê. Wiha goşt li class kêmtir e, lê tu jî baştir ji ya Revue de elît cook.

"Denver" - steak fillet bipije cut qirka. In English, navê ev amanê digre, dişibe steak denver. Bi gotineke din, ev jî perçek ji çêkirna goşt, qetiya, ji para stûyê-mil e. Ev heye Gunerî dewlemend, ku dide firaxê qediyayî tama şêrîn û ditim.

To steak ji stûyê û li milê nerm bûye, ku ne mimkin e ji mermer di goşt de, ew divê daku. 30 rojên dawî de - The kêm term ji bo vê 21 rojan de, optimum e.

Steak "Denver" ( "seferên Holding"): features * Amadekirinê

febrîqa beef №1 di çandinî-senayî Russian lidarxistina "seferên" ku di hilberîna qutkirinên ji butceyê yên alternatîf, di nav wan de yên bi stûyê heywên li dimeşandin. Ev ji wisa çêkirna e û xwe amade dike ku "Denver" - steak, photos of ya ku li jêr pêşkêş kir. A herî kêm ji dem û malzemeyên ku wê di encama ecêb e, ku hê di gourmet xweş dê bide.

Ji bo amadekirina vê firaxê hûn ê hewce: beef cut stûyê, xwê, îsota reş, erdê.

Berî ku hun perçe goştê nav steaks it to şil a pêşgîra paper (bi temamî ziwa) pêwîst e. Di her rewşê de ev dikare li ber pijandinê de ne bên şuştin. Piştre nav steaks li seranserê genim, 2.5-3 cm stûr di pêş birîn. To xwê û îsotê ne pêwist e, wekî din di goşt de dê di vê dibistana kar ne.

Firinê heta bi pan (normal an grill) germ. Ji bo amadekirina "Denver" steak divê xurde ji bo 3 deqeyan li her aliyekî. The piece qediyayî ji goşt li ser plakaya û bide "gihîştî" ji bo 5 deqeyan. Û bi tenê piştî ku tu di steak bi xwê û îsotê îzina xwe. Noşî can be!

How to make a steak "Denver" li ser grill

Ji bo amadekirina steak yên şikestî piraniya stûyê li ser tevna hema hema wek ku ji bo qelandina di pan divê dozaja heman wê. Tu çi divê ji bo kirîna di pêş, eger tu dixwazî cook a steak "Denver"? Steaks her bi giraniya 300 g - 4 pcs, dohnê zeytê, xwê, îsota ..

Gav bi gav amadekariya:

1) steaks ji goştê teze pêça li parchment (baking) û bişîne di sarincokê de ji bo qet nebe 24 seetan de.

2) Ji bo çend saetan berî ku xwarinên ku divê ew bi pêşgîra li paper petrolê rub zeytûnê li ser herdu aliyan hişk û hildin li foil.

3) Dema komirê li baş grill de bişewitîne bi rêya, danîn steaks li lattice greased û qelandina ji bo 2 deqeyan de li her aliyekî ji bo medium kêm. germahîya goşt divê tam 60 derece be. Ji bo destnîşankirina çêtir e ku bi kar an termometre elektronîk ji bo xwarinê (operasiyonekê de).

4) bi goşt qediyayî ji komirê rakirin lattice û danî li steaks li ser plakaya, cover bi foil bo minutes 3-4.

"Denver" - steak (recipe dayîn, li jor), ku dide pir mellow. Medium Rare (medium) di nîvê pêkhateyeke nerm, bi a fêkiyan ronahî pink hundir.

Pêşniyar ji bo amadekirina steak "Denver"

Steak "Denver" to cook sade, lê ne her tim rê li ber tama goşt gihîştî nadin. Ev alîkarî dê ji bo bidestxistina pêşnîyarên hêsan e.

1. Steaks ber pijandinê de, divê ji sarincokê de bi goşt pêş germîya odeyê de bû.
2. Steak ne pêwîst be şil. Eger goşt pêşgîra paper pre-hişk li ser wê zû avakirin crust browned û juicy hundir jî bimîne e.
3. Qelandina divê red-hot be. Carekê şikeva bê avakirin, di agir de, divê bê daxistin.
4. Steak piştî pijandinê de di goşt de ji bo parastina juiciness xwe baştir bi xwê ye.
5. Jê ji steak germa 2-3 dereceyan bi germiya xwestin (goşt navîn, guherîna kêm li ser plakaya Germahîya ji 58 dereceyan).
6. Berî ku xizmeta firaxê divê "daku" li ser plakaya ji bo 5 deqeyan. Bi vê armancê, hewcedariya ji bo tijîkirina bi foil.

Îran li qaîdeyên sade, tu steak rastî tehmxweş, ne xerabtir ji wan kesên ku li restoranta xizmet cook.