Tên Crimean: terîfê ye, bi taybetî jî hevîr û bras

Werin, em hewl bidin ku cook a rast Crimean recipe tên hatiye ku dûrî Nîvgirava fabulous belav bû. Bê guman, her krymchanka self-hurmeta dixwe rêbaza xwe ya amadekirina vê firaxê, ew bi dilxweşî wê xatirgirtin mêvan û dibêje ku ew tên rast wê ye.

Bi rastî jî her malbatî de razên û tricks xwe, û tam kevneşopîya di malbatên cuda cuda ne. Lê tespîtkirina taybetiyên hevbeş ya di nav tên Crimean dikare. Werin, em hewl bidin ku fêm entrîkayên yên ev amanê.

Features

Crispy chebureks hevîr - bi şertê herî girîng e. peqpeqok Air jî kêmxwendî, ku juicy impregnated fêkiyan goşt û Crispy crust zêrîn - taybetmendiyên xwe tikandina.

Din a girîng jî tijîkirin e. Ew bi giştî ji beraz, berx, beef an jî goştê mirîşkan çêkirin. Lê ne alternatîva ku bi taybetî ji Lênangeha Crimean hene. Ev pir bi tundî ji aliyê kevneşopiya Tatar û, ji ber vê yekê, cihekî girîng e ku penêr têrxwê navxweyî dayîn, ku bermalî herêmî bi kirina bo sedsalan bandora. Amade bi penêr û tên Crimean. Metoda ku pir dişibe ya klasîk e, lê ev berdêlî nayê paşguh dike û heta diehard goşt-Eaters bihêle ne.

pastry Puff bi rûnê gula

Ev recipe dora xwe gelekî bi fêde tên Crimean pastry hilmek. Gelek kes bi xeletî bawer dikin ku di bingeha dikarin hevîrê xwe tole amade bibin an cook ew di rê de klasîk, tunekirina jî kêmxwendî, nîvişk û bikutin. Di rastiyê de, ew bi xwe exfoliates. Û rêyên li jor minasib ji bo samosas, lê ne ji bo chebureks in.

Em divê:

• yolk ji hêkekê;
• avê - 180 ml;
• arê - 480 g;
• petrolê nebatî (firnê, pêwîst e) - 75 ml;
• Salt - rêyek din.

Bêjingê êrd nav melkebê, -, da ku hevîr wê ji bi heybet. Li yolk fork break cam, zêde xwê, portionwise ava ku dirijê. baş Mix û pour nav ard. Destêt hevîr ne hêsan e, ew e hinekî xerîb. Ev ne pêwist e ku hûn bitirsin. Yekem, li wê derê pirtikên, ku nedixwest bi nav yek ball ve girêdayî be. Ku di rê de jî, divê bibe ye. Ev tê wê wateyê ku dem ji bo lê zêde bike petrolê ye. Can ew rasterast di nav hevîr an çekan ve girê.

Hildin, hevîrê bi petrolê nebatî film ve zeliqand, û bihêle di germîya odeyê de ji bo 40 deqeyan.

pastry Choux

Next Crimean recipe hevîr bo chebureks re misoger dike ku bi pirrbûna peqpeqok li ser rû. Ev de hinekî ji ruhên. Ev bi tenê wek agent tevbigere. Di dema tedawiyê germê li ser radeya tine bi temamî.

Em divê:

• avê - qedehek tije;
• egg - 1 pc. (Average);
• xwê - rêyek din;
• arê - 640 g;
• petrolê sebzeyan û vodka - 35 ml.

Water, xwê, hêdî hêdî li petrolê zêde di wê de, û li ser agir. Dema ku ew difûre, jê ji germa û dest bi destê xwe têneke ard. Lê zêde bike nîv volume kirin ku, bişkînin, ji egg nav hevîr û birijîne vodka. Dema mayî ji arê mudaxele wek pêwist - hevîr dikarin hinekî kêmtir ji mêjera xwe dişinî bigirin.

firt goşt

Ji bo amadekirina tên Crimean recipe ji aliyê gelek nifşên ceribandin, li firoşvan lê zêde bike şorbê. Ev dide juicy û dagirtina ya. Li ser refikan ji goşt sosîsên qediyayî wê navînî 50 gran qijilandibû, divê. Hûn dikarin wê bi şîr yan ava germ şûna.

çêdike, baş bi şîret ji bo bêriya pîvaz bi riya grinder goşt ne - ew guvaşt, wê ji hemû fêkiyan û xera tevna. Ev wê gelek tastier eger pîvaz damez. Ew dagirtina juicy û giyayên bînbiheştîn lê bikim. Tu tenê dikarî bêinsaf li pîvaz bi kêrê li ser Desteyê jêke.

tên rast Crimean bi penêr

Be sure to try ev amanê mezin! firt Krymchanki di gelek awayên cuda amade kirin. Ji bo chebureks firt suluguni perfect, penêr, an jî mala penêr din pickled. To flavor ev bangawazî dill, siyaleyê, tops beet, sîr ciwan, pîvaz kesk. Firt li perdeyeke single avakirin, cinan çend hêkên xav di penêr. Hinek kes wek yek ji penîr û penêr xanîkên pirr wekhev. Try bi awayên cuda û bi rastî ji bo tiştekî ku hûn dixwazin herî in. Navêje nav dagirtina penêr û penêr hard wek penêr Cheddar, Maasdam an jî tiştekî din ku dikarin damez added,.

combinations îdolojiya berhemên ji bo amade kirina penîr a chebureks Crimean:

• penêr, an Bêna bajêr suluguni - 350 g.;
• penêr - 150 g;.
• xwê - rêyek din;
• 2 an 1 yolk egg.

meddî Cheese, mix, lê zêde bike hêk, pincarê, giyayên bîhnxweş, û xwê, dîsa baş meîşet, heta ku têkelê dûz e.

damezrandina

Roll ji hevîr, kolabû ev çembera bi brown ctn bike. Apply no cake firt bi perdeyeke tenik, na, dest ji berhemê, zêdetir wek pies. Yek cheburek digire hinekî bêtir ji kevçîyekî xwarinê ji goşt şûştî dikin. Rahêje keviya û bi nermî, gêr Pin cheburek bikutin.

Pêvajoya tedawiyê germê

Hozan Dilgeş hesin Cast, taweyeke kûr an cauldron - firax îdeal ji bo cook tên Crimean. Metoda ku pêşniyar dike, ew ne bi tenê li pan xurde û cook di rûnê germ.

Pour neftê li layer piyana e ne kêmtir ji centimeter. Bidin ku ev ji bo gihîştina tîna bilind de. Tu dikarî tên li ser yek danî, meşîm û têkiliyê bi spray çerm. Di dema diqijile di her rewşê de tên qul ne. Wekî din, di fêkiyan dikişin derve, sedema spray giran û hewldana de bûn li ser to cook chebureks hevîr Crispy, dê pûç be. Use textikekî bêtir ji duryanekê.

tên amade li ser Pêşgîra paper ji wan re li cihekî bê xwarê fat pênasîna. Serve bi sosê û pincarê hurkirin.