Sushi, pêçan û sazke. Sushi: recipes homemade. set sushi

Sushi, xwe gindiriye, bi destê xwe - ev bi awayekî taybetî ji bo xwarinçêkirinê sêlên gel Japanese e. Her yek mêvan serbixwe dikarin avabikin û hildin, ew di nav yên sebze nori, behrî, masî û sous-Bêna. Bi vî rengî welatê is "temaki-zushi," ku ji amûrên Japanese dikin "xwe bi destê xwe gindiriye." To hîn dibin çawa cook firaxê nedîtî, ku dê di vî babetî dxwazîn nîqaşkirin.

Feydeyên Lênangeha Japanese

Hema hema hemû kaloriyên wan kêm Lênangeha Japanese, di nav de sushi. Lê belê, ji sedî a fiber û sebzeyan proteîna di wan de pir balkêş e. Hin tiştên din, girseya ku li welatê madenê, qawet, vîtamînan de, ji bo tendurustiyê, bi feyde hene. Pirbûna qelew di ev amanê, li aliyekî din jî, herî kêm. Ev kombînasyona business bi razî ne, dikarin ji bo mirovê nûjen pêktînin re bêdeng bimînin. Avantaja xwarinê Japanese li Ewropayê di vê wateyê de, eşkere. Ji ber vê yekê, di van rojan de em bûne ewqas populer, hemû cûre yên lîsteyên û sushi. xwarinê bi aktîvîteyên recipes homemade, wê bê li jêr berfireh bin. Yekem e ku bizanin çi pêwîst e ji bo sêlên exotic.

Hûn çi ji bo sushi divê

Gelek mirov difikirin ku ji bo cook sêniyekê tamxweş Japanese xwe bi xwe zehmet e. Lê belê, bi hin berhemên merîfet û pêwîst be, ev proses heta ew bibe xwediya ji YNKê veqetiyabû û qewata. The set standard ên ji bo çêkirina welatê evene: pelên nori (dal teng), a birincê taybet (sous-mix), mizkan sihik, behrî an masî fillet, wasabi, sosê soy, ginger pickled û mat bamboo ji bo damezrandina hin malzemeyên.

design û estetîkê

Rêbazên datîne xwarina kevneşopî Japanese: food, divê ne tenê ji kerema xwe re tama firnê, di heman demê de jî kęfxweşiya xwe nîşan bide. Ji ber vê yekê, ji bo ku bi temamî bi çavekê mezin li firaxê bipije, divê hûn ji bo ku ev pişaftina di design fînanse bike. Ev bes e ji bo kirîna set sushi. Ev nimûne melkebê, li dora, tepsiya lakêşeyî, destmalekê bambû, darikê daran, di bin wan re û hemû podsousnik rawestin. Ji bo berhemęn ji glassware bikaranîn bi piranî ji madeyên xwezayî: porselen seramîk an. Ji bo kirîna hemû tomar pêwîst, herî baş ew e ku serî li dikana pro. Piştî ku hûn dikarin bi ewlehî li ser çêkirina sushi bigirin. Recipes bi pictures ji bo alîkarîya ordiyên ji bo fêrbûna sêlên afirandina teknolojiya.

Temaki-zushi. malzemeyên

Sushi, gêr bi destê, bi ji berhemên li jêr hatine çêkirin.

To amade bike:

• sous-Bêna - 2 parên, ku bi 8 kefçî şekirê toz;
• steak tuna (gelek nû) - 225 graman;
• salmon nekişandî - 130 graman;
• seletê yan jî çemîle Japanese - 1 piece;
• an Masiya tiger - 8 perçe;
• Avocado - 1 piece;
• ava lîmoyê - 1 Teaspoon;
• chives - 20 parçe;
• greens xerdelê - 1 pakêt;
• tûzikê bê kokên - 1 pakêt;
• pelên shiso - 6-8 perçe.

Ji bo sifrê:

• çarşefeke nori - 12 parçe;
• sosê soy;
• mayonezê;
• wasabi - 3 kevçîyên;
• dişewitîn.

Temaki-zushi. rêbaza amadekirina

Sushi, şêlê bi destê xwe, ku li Japan nirxandin pir hêsan û xwarinê bi arzanî e. To hazir, hewce dike ku hun li jêr.

1. Pêşî, divê sous-Bêna li piyana volume deyne û ew bi pêşgîra li metbexê şil cover.
2. Hingê divê hûn ji bo birrîn pelikên steak tuna at pênc santîmetre stûr. Ev, divê li ser Têlên kirin. Hingê her aliyek ji bo nav û derdorên li size of 1 x 6 milîmetroyan parçe bibe.
3. Shrimp ji bo di riya asayî tê vehûnandin: serbestberdana ji serê û shell, li ser skewer belav û cook ji bo di ava kelandî de du deqeyan. Piştî ku te pêwîstî to make an emeliyatkirina zikê xwe û jê gumanan.
4. Ev ji aliyê cut avocado di nîv li pey wî û jê jî ji bone. çêkirna Fruit divê reşandin, bi ava lîmoyê. Piştî ku avocados divê bê nav şirîtên dirêj yek centimeter wide birrîn. Pieces of berê dikare bi bermayên ava lîmoyê reşand.
5. Niha jî ji bo chop nav pariyên şeş û nîvek chives dirêj pêwîst e. pelên Shiso divê lengthwise nav du gwîzên bê birrîn. Nori dihêle ji nav her çar perçe were belavkirin û li ser plakaya.
6. Têkoşiya, avokado, sebze, behrî û masî divê bê yekêda li ser sêniyekê dûz belav bû. Mayonezê divê bê nav tasek paste wasabi li ser sosê bi plakaya û soy rijandin, ji bo belavkirin ji bo nawendên şexsî. Di taseke cuda de ji bo cîbicîkirina şewitandina. kapasîteya High ji bo bi avê tije bibin û ew di çend spatulas ji bo birinc danîn. Hemû malzemeyên divê hûn ji bo cîbicîkirina li ser sifrê ye.
7. Niha, gava ku xelk vexwendin down li kursiyên xwe bi cih kirin, divê ji wan re şirove bike ka çawa bi kar bînin ku berhemên spehî li ber wan danî. şênîyên Russian besît ên ev amanê dikarin bibin û xiroşa. Ji bo amadekirina sushi, xwe gindiriye, bi destê xwe, ji bo ku di nav xurmê yên ji azadîxwaz, danîn ser birinc xwe (sê kevçîyên), hêdî hêdî belav bike, li dawiyê, ew xist ku di nîveka wasabi û zor ji bras wê pêwîst e. Li pey a roll ji cone nori xistin û li sosê soy. Niha temaki-zushi dikarin bên xwarin. Ji bo ku rihet devê, şewitandina bi karhanîna xwarin di navbera beşên welatê şexsî. Photo provided di vê gotarê de, gelek pêvajoya çêkirina xwarinê dê hêsantir bike.

Nigiri-zushi. malzemeyên

Nigiri-zushi li Tokyo de hate kifşkirin. Ev firaxê caîz e bixwe bi destên xwe rasterast li ser kolanan. Sushi, xwe gindiriye, bi destê xwe, ku ji Masî taze çêkirin. Ev xwarin nû, tenê çend deqeyan piştî pijandinê de. Berî ku hun hîn bibin ku çawa ji bo ku sushi, em ji bo lîsteya maddeyên pêwîst vegerin:

• Masiya (xav) - 4 perçe;
• şeyê muscle - 4 perçe;
• assorted peeled deryayê teze bê çerm û hestî - 425 graman;
• sous-Bêna - 2 parên;
• sihik birinc (Moulding) - 1 kefçika;
• paste wasabi an toz - 3 kevçîyên;
• xwê, sosê soy, gari (ji bo xemilandina) - ji bo tam bike.

Nigiri-Dausa. How to amade shrimp

Gelek bermalî bala çawa ji bo ku mal-welatê. Recipes bi photos ji bo alîkarîya axayê amadekirina sêlên leztir. Ji bo dest ji bo xwarinê li shrimp.

1. Berî her tiştî, divê ew bi topên û serê jê, di dema derketina ji dûvikê xwe de hişt. Hingê, her yekî ji wan divê li ser skewers kokteylê, kûrdan an skewer bamboo ji bo dema bikele ew bi rîngê de girêdayî ne belav bû.
2. Niha hûn ji bo shrimp xistin û li kelandî de avê bi axivît xwêkirin divê. Divê ew ji bo du deqeyan cook, heta ku ew çi pink.
3. Piştî ku shrimp divê ji avê derket, cool bistînin û karibe ji wan re li tif. Di her need to make emeliyatkirina rasteqîne longitudinal bi vî awayî, ku ew vekir, heye. Cut di nîvê seafood re ne pêwist e.
4. Hingê, di serê kêrê tûj divê a reha reş pick, û jê baldarî. Niha "bicihkirin" shrimp divê li ser tepsiya danîn.

Nigiri-Dausa. rêbaza amadekirina

Sushi, xwe bi destê xwe gindiriye, amade zû bes.

1. , Gerek tu ewil li emeliyatkirina li ser navîn ya masûlkeyan ya ku scallops. Cut ji deryayê dawiya ne pêwîst in. Hingê scallops bo vekirina di asta yekem, da ku ew bi şiklê butterflies wedest hénawe.
2. Niha fillet masî, divê bê bi slices xencereke tûj a 7.5 x 4 cm, a thickness of 5 milîmetroyan birrîn.
3. Têkoşiya, behrî û masî, divê li ser tepsiya, cover top bi fîlmê ve zeliqand, danîn û holeke bi tûmî.
4. Hingê sous-Bêna divê bê nav melkebê, ji hev cuda kirin. Wekî din, li wê kasa tehl ji bo mix a cup çaryeka avê û sihik. Ev av bi destên şil dema sushi pêwîst e. Photos di vê gotarê de weşandin alîkariya wê fêm bikin ka çawa ew rastê.
5. Now a tray yên behrî û masî, divê ji sarincê radike. Hands berî xwarinçêkirinê pêwîst e ji bo hêsir bi avê û sihik. Têkoşiya, tilîyan divê 1 kefçika têkelê sous navûdeng. Ew divê bi baldarî li ser form of brick bigirin. Wî guman kir ku bi be têra xwe sîhwanok. size wê divê beşek ji masiyên, ku ew ji jor cover dê di mideyeka ne.
6. Next divê hûn ji bo a bite yên behrî an masî, wasabi diçinîn, di wê de, cîh ji birinc di brick li top û çapemeniya down hêdîka.
7. Piştî ku divê ji bo kasa xurmeyan added û welatê a girî bi neat hilû avakirin. Ev divê zû bê kirin, da ku ji ber germayê ji destên masî hatiye dűrî ji dest da ne.
8. Niha di pêvajoya li jor divê de dubare bibe, heta ku tu masî û birinc zêdetir heye.

Sushi, şêlê bi destê xwe, amade ne ku biçin! Nigiri-Dausa li a la carte sêlên ji ser sifrê re xizmet kir. Li ser wan pour sosê soy.

encamê de

Carekê sushi hûn hewl dane, xwe gindiriye, bi destê xwe, tu yê bixwazî ku ew xwe amade dikin. Piştî pratîkê de kurt de, di pêvajoya ji bo xwarinçêkirinê sêlên xuyaye ku gohrî sade. herî zêde hewayekî, tam û kêrhatina wê ya herî kêm yên tedawiyê germa: Ev taybetiya wê ya sereke yên pêjgeha Japanese e. Products, divê teze be, û xuyabûna û tama xwe - mîna berê pêk hatin. By jêr van qaîdeyên sade, tu dikarî li metbexê sêlên Japanese otantîk xwe biafirîne. Niha ku hûn çawa dizanin, ji bo ku sushi. Noşî can be!