Scallops - shellfisha û delicacy

Scallop - clam, berfireh li ser oqyanûsan. Hin ji cureyên wê, bo nimûne, li scallops Icelandic, avên minasib ji Atlantîka Bakur û Deryaya Barents, di heman demê de li ber vê hewaya pirtir ji bo piranîya mollusks - subtropical û di hedê xwe. Qalibê ya du baskên tê giroverkirin û ribbed bi "Guhên" - malekê li ku dijîn scallops. Photography, danîn li jêr nîşan dide size navînî ji qalibê (species diameter cuda ji 2 heta 20 cm). Kes dikare di size dagirker, ên xwe ku di temenê xwe yê kamilbûna cinsî, ku di 5-7 salan ji temenê pêk tê gihîşt xeyala. Qat bi qat, scallops spawn ku li ser dûr û dirêj hildigire. Bi cî heta binî ji hêkên dest bi jiyaneke serbixwe.

kûr û sehma vê heyberên amazing jî li ser cureyê girêdayî: hin tercîh ji bo noq heta binî yên ebatên deryayê de, hinên din jî - di ava t'evgirêdanên hene. Di her jiyana deryayê kûr şeyê, veşartin li ser erdê, mamayên zarokan, Fîlterkirin food ji column avê kevzê planktonic û elementa ji madeyên organîk rawestandin. To bar a mollusk dûr kurt bikar tîne bi awayekî balkêş: bi lez vedike û digire venekirin, ava jetting. So dUeqiya şeyê, bêtir, jî jumps ji valves shell beat slamming. Jî têda li sink bi rêya filaments proteîna xurt pêk - byssus. Li ber devê xeftan, heye û marîjokan - organên dayîn. Li vir du ji hejmareka kunên biçûk, ku rê şeyê bibînin li dûr e dûr ne, di heman demê de dem têra xwe bala nêzîkbûna dijmin herî metirsîdar xwe - ji starfish.

şeyê Edible - nirxekî mezin, piraniya cureyên xwe a cureyên hedef e. Ji bo bikaranîna di qalibê decorative, di heman demê de masiyan şeyê li ser qada pîşesazîyê tê kirin ne ji bo wan xwe hatiye lidarxistin, di heman demê de ji bo nerm, goşt şêrîn-tam - an delicacy biha û viraştene, diçe li ser sale li ser form of a frozen an xwêkirin. Di gelek pêjgehên cîhanê - Japanese, Chinese, French - ku wek antênên cuda amade kirin, û li Reçeteya ji bo seletê, xwarinên sereke, kekên û din delights culinary de. Gourmets hemû delights culinary tercîh scallops raw bihurîn bi ava lîmoyê û bi kalîte rûnê zeytê.

Scallops in, ne tenê bi fêde, di heman demê de bi kêrhatî, ji ber ku di goşt de ji vê mollusk heye set bêhempa yên madeyên baş ji bo organism. nirxa Energy 100 g part edible şeyê nêzîkî 88 kcal e. The berhemên kompozîsyona delicacy ji deryayê kûr protein, in , vîtamîna PP, Virkon, sulfur, din makro û micronutrients. Scallops - yek ji berhemên proteîna bi rûnê herî kêm bi kaloriyên wan kêm. Ji ber vê yekê, ew bi kêrhatî bi kar in, bi taybetî jî ji bo kesên ku ji obezîteyê jî bikişîne. Li welatên Asyayê, firaxê ji scallops wek yek ji riyên herî bi bandor ji bo zêdekirina û Sarayê jî mêr.