Sosê White. amadekirina Recipe in Russian

White sosê, Reçeteya pir hêsan û liv e, hem ji bo zor ji sêlên. Li Fransa û Îtalyayê ku bi navê "béchamel." Li Rûsyayê - a "sosê spî". Çima spî? Di serî de, ji ber reng, û ya duyemîn jî, dibe ku ji ber ku, wek çarşefeke spî li ser kaxizekî ku tu dikarî bi kar bîne, ev bingehê ji bo amadekirina sauces gelek bi çêjên cuda ye. Ev ji bilî bi heybet ji bo firaq li Rûsyayê di sedsala XVIII de baş tê nasîn û gelek populer bûn. Wisa dîyar e, Reçeteya sosê spî ye îroyîn de gelek populer, ew li Rûsyayê re xuya bû bi hev re bi Lênangeha French, û çiqas bêtir gelek hatiye guhertin û modernîzasyona cuda yên li gor urfûadetên neteweyî û tercîhên tama. How to amade sosê spî? Pêşî divê em ji bo ku bingeha gerdûnî yên petrolê, ard û rûn qijilandibû, û paşê got, ji bo ku ev Fillers cuda, li gor sosê armancê.

Bingeha ji bo sosê spî

Du kevçîyên xwarinê yên kereyê an petrolê nebatî di pan qelandina tenûrê û mix bi du kevçîyên * ar, heta dûz. Mix hinekî kûr di pan heta Guherandinên color ji ronahiya zêrîn tarî tê sorkirin. Piştî added bû şorbê hêdî hêdî germ (1 liter). Şerabê ye yekem bi lez û berdewam ketime, ji bo dihele piştre li gelek caran û bi hêdîtir heta ku stûr (berdewamiya xameya tirş) bikelînin. şorbê Selection girêdayî, ji bo hin firaxê sosê ye, lewma ye. Ji bo sêlên goşt goşt an şorbê mushroom bo sêlên masî - masî an sebzeyan ji bo xwarinên sebzeyan - mushroom an sebzeyan rêzê. Bi gelemperî, wek qijilandibû, ji bo sosê bikaranîna yek ku xwarinçêkirinê sêniyekê sereke bû, lê tu cubes avêtiye, bi kar tînin. Weqf bi vî awayî amade ne lê zêde bike giyayên cuda bidin ên cîhêreng sauces.

sosê White. Horseradish Recipe

Bingeha qediyayî, bê şop û ew ji sobê, lê zêde bike hûrkirî û bi sivikayî li petrolê, bexdenûs, kerfes û pîvaz tê sorkirin. Tenûrê, bi rêya êgir. Hingê li sosê ye, doz û xapandin horseradish cuda amade kirin. Ji bo xwe, ji koka xwe ji rub horseradish li ser grater biçûk, bi sivikayî kûr li petrolê pijyayî, paşê pour a sihik kurt de, ez livînekê, û baş tenûrê. Xilas dagirtiye belavbûna li baregeha spî. Can, bi hev re bi sosê horseradish lê zêde bike apple tevneke. Di vê rewşê de, dojehê pijyayî ne û li sihik û rub li ser grater bi apple zêde ne û di cih de ji bo damezrandina amade added.

sosê White. Recipe bi pickles

Yek mezin an du pickles navîn diqeşêrin û chop bi kêrê pir bêinsaf an meddî. bi xwê ji bo 10 deqeyan bikelînin di avê de. Li baregeha sosê di dema pijandinê de lê zêde bike îsotê, pelên bay û dill. Hingê, vîrusa base, lê zêde bike pickles amade, bikelînin, paşê ji germê jê û lê zêde bike a biçkov ji rûnê nivîşk.

How to make sosê spî bi madeyên cuda yên din? Wek refills bi kar xameya tirş (sosê cream), li Înfuzyonê ji toz saffron, şeraba spî, firingî dicin û hê bêtir. Bingeh-sosê, ew bi tenê tê de zêde têkelî, li sosê yê ji bo zêdekirina adrenalînê anîn, hûnê çend deqeyan li ser sobê û jê. White sosê-base - a "platforma" baş ji bo ezmûnên culinary û afirandinê de şînahiyan nivîskarê resen de.

e din heye, pir hêsan, di heman demê de ne di rê de klasîk yên amadekirina sosê spî. Ji bo vê jî di rêjeya ji 1x1 xameya tirş tevlîhev bû û mayonezê greens, penêr kirine, gwîzan erdê, sîr, tevlihevîyê hurkirin added, şerabê heye ku bi giyanî û di qeyikê de gravy belav bû. Ev sosê ve pir baş ku masî, dumplings, mirîşk bi şêweyekî.