Şorbe Thai "Tom Yam": photos recipe

Kesê hatiye ku Thailand ziyaret kir, ji niha ve hewl ya Thai şorbe bi şîr coconut Tom Yam. Eger tu ne bi ev amanê nas ne, di vê gotarê de, tu dê li ser vê hîn bibin.

şorbe Thai Tom Yam bi végzetek - ponija di cîhanê de. xebatên gelek ku nîşan da ku ji firaxê a pêşlêgirtina kansêrê mezin e kirin. Ev e, ji ber vê Thais firaxê kêm ji vî rengî nexweşî bikişîne.

Ev şorbe a Pêşkêşiya Thai di tu cafe û restaurant li Thailand, herweha li gelek welatên din jî li başûrê rojhilatê Asyayê ye. Li gel vê, her chef tîne li ser sêniyekê hin correction: dixe an jî jê re, cardî, zêde dike an, çendeya pareyekê kêm.

in shéwezare çend hene þorbe: shrimp, masî, mirîşk û seafood.

Bingehê spicy şorbe Thai

Ev girîng e, ku ji bo amadekirina xwarinan a bi malzemeyên quality bikaranîn. şorbe Palpişta - paste chili spicy. Ev dikare bi awayekî serbixwe kirin. Buy li Rûsyayê jî zehmet e. Ev bi tenê dikare ji Thailand anîn. yan jî di pakêtên an jî di bankên firotin. Pakêtên ku bi piranî berhema nîv-qediyayî, ku dikare ji malzemeyên flavorful wek Têkildar, galangal, lemongrass lê zêde bike in. Bankayên net ji bo xwarinçêkirinê pasta weşand.

malzemeyên

Niha divê em ji bo danasîna malzemeyên ku di nav şorbe here. Jî, em ê bi we bidim, ka dikare şûna eger ew ne amade ne.

Îcar ji malzemeyên ku nav şorbe Thai go:

• galangal - cûreyeke ginger. Ew Dijwar e, wek dara, ku tama wê tûj. Galangal dikare di ginger normal tê dîtin. Tu dikarî sachet yan nû an toz yên hişk bi kar tînin.
• lemongrass - kesk gumanan (nêzîkî diameter cm 1) bi bîhn lemon. Replace vê hêmana dikarin lemongrass an lime an lemon diqeşêre.
• Têkildar (Têkildar) - pelên bi dara lime kesk tarî li color e. Ev dar bi tenê ji ber ku ji wan re mezin bûye. Replace pelên Têkildar li lemons odeya dikare.
• Mêxikê (Cilantro). Ev tê bikaranîn, lê zêde bike nedidît. Di zivistanê de, giya frozen added. Tu dikarî tovên wek cîhgira bi kar tînin.
• sosê Fish. Ev yek ji bo Thai şorbe di got, ku bide bîhneke taybet ji bo ew, û ji bo pour xwê ne. The sosê heye flavor têr li eslî, di heman demê de li firaq ew pêşkêş dike di wê riya nû. Her goşt savory ew dide flavor nû. Replace sosê masî dikarin soy.
• fêkiyan Lime. Ev bi hêsanî dikare bi ava lîmoyê bên guhertin.
• mushrooms Straw. Ew dikare ji aliyê cureyên din ên wekî mushrooms shiitake û mushrooms oyster şûna.
• Shrimp. Pêwîst. Replace ev pirseke ne. Ev mimkûn e, ji bilî li shrimp, bi kar seafood din, yên wek octopus, squid û yên din.
• şîr Coconut (an cream ji coconut). Ev component e mecbûrî ne. Ev tê bikaranîn, da ku yek ji curayên xwe şorbeyê dike Thai bi flavor sivik e ku bi îhtîmaleke mezin ji bo Ewropiyan, lewma. Ger tê xwestin, ku di naveroka çalak dibe ku ji aliyê cream konvansiyonel an jî şîrê şûna. Tu dikarî bi hemû firaq ku component jê.
• goşt Chicken. Ev jî, cardî ne pêwîst in. Ev yek ji bo shrimp in, ji bo ku firaxê û dagirtina zêdetir, gava ku xwarina seafood kêm added.

Wek ku hûn dibînin, berî ku tu cook şorbe Thai, pêwîst e tu meke li ser hêmanên bingehîn. Hemû ji wan re ne pir taybet e, lê heke tê xwestin ku ew dikare ji aliyê a alternatîf kevneşop zêdetir şûna

Çi pêwîstiya te bi îmêlî vrêkey Tom Yam?

Eger tu paste original hatine kirîn ne, tu dikarî bi xwe.

Pêkhatên jêr ji bo amadekirina pasta pêwîst:

• a chili (an jî tiştekî din tûj);
• yek sîr;
• kixs (dikare ji aliyê ampûla ji rêzê şûna);
• Ginger (malzemeya hewce ne, lê belê hûn hê jî dikare wan ji firaxê lê zêde bike).

Cooking pasta ji bo şorbe

Pour nav petrolê de pan nebatî, li ser sê ji çar vedgere. Wek amadekirina dikarin giyanî eger xuya dike ku paste jî stûr e.

Dema ku petrol Avakyan up, bavêje di çend filîmê ji sîr, Hevîr derketine. Ew divê heta brown zêrîn xurde. sîr Post-dirûnê hat, ew cihê ku cuda cuda.

Piştî daketina petrolê yek serê navîn pîvaz hûrkirin (an helîyayî ampûla). Jî di pan heta zêrîn nermkirin. Piştî nêçîrvanê ew, di sîr kirin.

Bêhtir, di petrolê heman, lê zêde bike çar an pênc perçe biberi, hûrkirin nav pariyên biçûk. Dry ew bi sivikî li petrolê (minutes bes wê bibe). Piştî pan lê zêde bike pîvaz berê roasted û sîr. Hene jî dikarin ginger tevneke pour. Lê belê ev ne pêwîst e.

A little bigirin şerabê di tawê de, ketime bi berdewamî. Hingê ji germê jê. Ji bilî vê, hemû ne xûyayên di blender hûrhûr bike. Ji ber vê hemû, pasta me amade ye. The hevgirtî divê stûr bistînin. Cooked weight demeke dirêj nayê talan ne, divê ji bo ku ev danîye di sarincokê de.

How to cook şorbe Thai Tom Yam li mala xwe?

Niha dibêjim, çawa ji bo amadekirina vê firaxê. Ku dê du paran şînahiyan Thai ku dê evîndaran şînahiyan spicy zewqê heye.

şorbe Thai, wêneyên ku di vê gotarê pêşkeş kirin, xwe amade dike ku masî an jî şorbê mirîşkan de. Gava ew e hêsan, bê guman, cook di mirîşkê. Ev dikare wek şorbê xwezayî û cubes bikaranîn.

To şorbê a dewlemendiya bû, lê ji peeled, topên xwe şuşt û serê shrimp. Li ser du parên divê bi qasî 0.5 lître şorbê. Ma xwê ji bo ku ev zêde ne, bi tenê sosê ku masî (1 kevçîyekî xwarinê) lê zêde bike.

Di şorbe qediyayî lê zêde bike pariyek galangal heft milîmetroyan stûr (yan pariyek ginger û nîv santîmetre stûr). Bêtir Têkildar to roll (du pel), lemongrass length wand deh santîman (an zest lîmon ji bo yek).

Şerabê di encamê teqînekê bo çar deqîqe, Hozan tam û bîhna xwe daye. Hingê, jê hemû pelên, slices û dar, danî ser tabloyê, da ku mayê xwe ne.

Qonaxa bê ya ji bo amadekirina şorbe hot

Next, bêyî ku dev ji germê qijilandibû, lê zêde bike ji pasta. Hejmara wê ya girêdayî li ser sêniyekê çawa spicy di dawiyê de tu dixwazî bibe. Du paran þorbe bes ji yek kevçîyekî xwarinê bi sînevîzyona wê.

Çimkî gava ku ji bo şorbe Thai gelî hemû malzemeyên added, hewl firaxê, heke pêwîst be, avêtin li sêniyekê biçûk pasta.

Îcar, pişta bo xwarinçêkirinê. Îcar niha hatiye dema ku we pêdivî bi bavêje di şorbe Thai de hemû pêkhateyên amade, ango: mushrooms (4 parçe), yek bîbera sor, shrimp peeled û seafood din (400 graman), mirîşka (100 g), pre-birrîn nav pariyên. Bi sosê masî li firaxê (1 kevçîyê. L.) pour. Bê guman, ev gengaz e hin malzemeyên xwe zêde ne, ji ber ku her kesek xwedî tehm û zewqa xwe wan, lê şorbe me tenê ne, wê bê bikin û shrimp kar.

Heke tu dixwazî tam firaxê hinekî nermtir bû, bi taybetî jî heke tu yî beşekê mezin ji paste, lê zêde bike ji cream coconut an şîr (100 ml). Carekê cook sêniyekê pênc ji heft deqeyan.

Qonaxa dawîn ya pijandinê de şorbe bînxweş û bi fêde

Piştî çend deqeyan berî jikarderxistina lê zêde bike kurt, birrîn, di nîvê ampûla (tê paqijkirin, bê guman), a wê başe ji sîr. Heke tu dixwazî shéwezarí hê bêtir ji çêj, paşê bavêje tomato din. Ev dikare wekî cotek slices tomato konvansiyonel, bikaranîn û qut nav du gwîzên ji kiraz.

Ji ber ku hemû Thai amade şorbe Tom Yam. Recipe kursên amadekirina zehmet. Lê belê, bi wî re eger hûn dixwazin ji bo çareserkirina her jin.

şorbe amade rijand nav piyan, reşandin, bi tenê pincarê ser de jî. Next, lê zêde bike a Teaspoon ji ava lîmoyê an lime.

Ez dixwazim bêjim ku maqarna bipije dikare ne tenê di pêvajoya çêkirina xwarinê de tê bikaranîn, di heman demê de jî ji bo afirandina sêlên din. The paste jî destûr ji bo xwarinê amade-made bên zêdekirin, ji bo nimûne, di pasta.

Di dawiyê de, a biçûk

Niha ku hûn dizanin ka ji bo cook şorbe Thai , recipe Tom Yam pêşkeş kirin di vê gotarê de alîkariya we bike. Em hêvî dikin ku hûn ê ji bo cook xwarina bibiharat di mitbaxê de.