Thai Kitchen: Tom Yam, recipe

Tom Yam, Reçeteya yên ku dê di vî babetî de, behsa şorbe bi eslê xwe ji Tayland, ku hema hema li hemû derên cîhanê populer bû ye. Ev amanê bi tama tirş tûj ji ber ku li ber di wê de paste chili spicy bilêv. Ev ji pêk îsotên chili, sîr, kixs, sosê masî, petrolê soy, galangal, şekir cane, paste shrimp û lemongrass. Bi van malzemeyan, Tom Yam has no aroma hemta û flavor.

Bila ji me re bi berfirehî zêdetir bifikirin her yek ji pêkhatên ev amanê ecêb de, ango, çi milkên dide firaxê qediyayî. Bi vî awayî, limongrass û lime dihêle California bide şorbe li notên sereke, da ku bêhna lemon, root galangal şûna ginger û tama woody. sosê masî, bi bîhn Tageszeitung, ku ji bo hebûna wê amanê têra xwe xwê ye, şîr coconut jî şorbe Tom Yam nerm, şop sharpness, lîmon û pêgir û şekir dide - hin jî şîrîniya. Mêxikê dide firaxê a flavor spicy, tomato - sweet-tirş tam û mushrooms, mirîşk û seafood make it satisfying more.

Bi vî awayî, Tom Yam, Reçeteya yên ku li jêr tê pêşniyar, nűtir bikaranîna malzemeyên jêr e: şîrika yek lemon, diwanzdeh shrimp, yek kevçîyekî xwarinê galangal hûrkirin, du pod lemongrass, û yek gurzek Cilantro, yek tomato, yek pîvaz, sed gran mushrooms an mushrooms oyster, pênc îsotên chili, du kevçîyên sosê masî, a Spoonful ji paste chili, du tas ji şorbê mirîşkan, xwê.

Shrimp divê paqij û jê Rûvî reş xwe. Lemograss birrîn nav pariyên biçûk, bi kêran di tengahiyê de, di beşa spî. Henekî, birrîn nav çar parçeyên, galangal - nav slices tenik. Di fungi jê lingan de û piştre nav çend deverên birrîn. Tomato birrîn nav heşt slices, ava squeeze lime, û em rakirin ew dihêle xêzên. Coarsely Cilantro, îsotên, pelçiqandin, bi kêr û qut nav pariyên biçûk hurkirin.

Cooking Thai şorbe yam tom bi wê yekê ku li şorbê kelandî de ji bo deyne pelên lime, lemograss, pîvaz û galangal û pêşîvekirina ji bo pênc deqeyan di bin lid girtî dest, paşê rakirin bow. Tu dikarî bi hemû giyayê jê, tevî ku restorana Thai ev amanê bi wan re xizmet kir.

Wekî din, ji bo yek minute danîn mushrooms şorbê de, ji ber ku ew meyl heye ku zû kelandi, nerm, piştî ku ew di sêlên pre-tenûrê amade derxistin. Di şorbe lê zêde bike paste biberi û sosê masî.

Di ava kel de bo çend deqeyan, hatiye xistin Masiya, ji wan re li ser sêlên bi mushrooms urf. Di dema amadekirina firaq wekî Tom Yam, Reçeteya ya ku em li ber çavan, divê ji nêz ve dişopîne, da ku seafood ye ferikandin ne û bînxweş û juicy bimîne.

Di vê navberê de, di borsayê de ji germê rakirin û lê zêde bike ji ava lîmoyê, îsotê û xwê.

Li gor lewheyên portioned bi mushrooms danîn derve bi végzetek, lê zêde bike ji firingî û îsotên biberi û rijandin şorbê bînxweş.

Ev divê bê diyarkirin ku ev amanê ji bo xwarinçêkirinê rojane de (li derveyî Thailand) ye, lewma nabe, wek ku pir zehmet e ko mirov hemû malzemeyên pêwîst ji bo wê. Lê belê amade Tom Yam, Reçeteya yên ku em dizanin, ji bo ku bi minasebeta taybetî, tu dikarî malbat û mêvanên xwe ceribandineke jibîrkirin bide. Tu bi tenê divê ji bîr nekin ku ev şorbe divê were amadekirin hema berî xizmeta (pêvajoya li ser panzdeh deqîqeyan), da ku ew tam cuda û bîhna xwe winda ne. To firaxê bû jî tûj ne, ev bangawazî tenê yek chili û sed gran şîr coconut, hêmana nebin, dikarin yekser nav plakaya beşa dozeke berî xizmetê de rijand. Îran li van arasteyan, tu xwarinê ecêb bi tama yekane bistînin.