Sêlên Eggplant - tamxweş û di firnê

Di eggplant de gelek madên kêrhatî: xwê yên calcium, phosphorus û hesin, carotene, vîtamîna B, vîtamîna E, acid ascorbic. Bi taybetî jî gelek ji potassium li wan - ji ber vê eggplant pêşniyarkirin bi kar cores. Kaloriyên wan bi tenê 24 kalorî per 100 gran weight e, da ku ew jî, mîna gelek sebzeyên din li obezîteyê jî li banî tê. Li gel vê, nexweşî eggplant bi demaran, normalizes asta kolesterolê laş, û yên li fiber çêkirna xwe alîkariyê bi constipation.

Di pêjgeha neteweyî yên gelek miletan Eggplant sêlên xwe serbilind yên cihê. Ew dikarin di tendûrê de Stew, cook û xurde, bake, herweha têde sêlên din. gelek in recipes û amadekariyên zivistanê de ji van sebze hene. Ji wan re di dema pijandinê de bihêlî, maddeyên bi xwe li ser sêlên ji eggplant ne pêwist e ji bo lê zêde bike beşekê mezin ji rûn, xwê û giyayên.

Ji bo amadekirina sêlên naskirin, hêkên eggplant klasîk, sebze (1 kg) pre-pijiyayî ku di hejmarên di tendûrê de bû. Cooled eggplant peeled, di bedenê de xewixiye an pelçiqandin di grinder goşt an blender. Ji alîkî din ve 300g ji pîvaz û di heman hejmara îsotên şêrîn, birrîn nav cubes biçûk xurde. Gava ku ew vebûne ye, zêde 300 g yên firingî pelçiqandin, bê ku çerm, û piştî deqeyan 5-7 - eggplant "ampel." Nebûbe, hemû bi hev re ji bo ku qasî 10 deqîqeyan, paşê lê zêde bike pincarê melkonarublennuyu û sîr, şekir, xwê û sihik tama. Simmer 7 minutes din, hingê hêk amade ne. Ev bivî jî minasib ji bo amadekariyên zivistanê de: dev ji germê, ku hêk dikarin bên nav nîv-liter kûpên berfireh, paqijkirin ji bo 15-20 deqîqeyan û girtina lid top. Ev recipe bo eggplant bigihînin û sade ji bo pêkanîna, da ku ew gelekî populer bi bermalî.

Rêbaza li jêr ji bo amadekirina van sebze - firt xwe. Eggplants şuştin, birrîn û ji ber dirêjahiya û Teaspoon jê tovên ji wan re. Pênc deqeyan sebze hatiye xistin di ava kelandî de, jê bi kevçiyekî Elbeyê, destûr da ku piştgîriya. Eggplant tije bi goşt şûştî - ku minasib, ji bo nimûne, mushrooms pijyayî, gizêr û pîvaz braised, goşt şûştî dikin. Sebze bi ser baking danîn rijandin, an kalanan bi krem û mayonezê pijiyayî bo nêzîkî saetekê. Side ji Dishkuva mixtures cuda, gelekî bi fêde, ji bilî, baking diparêze taybetiyên bifeyde ya çêkirna eggplant pasteyên. Dishkuva can û canning: ku ew bi bi Tevliheviyeke ji pîvaz pijyayî û gêzerê bi sîr, kokên spî, pincarê û xwê tije (tam). sebze di avê de xwêkirin Pre-kelandi, ji bo nêzîkî saetekê, paşê jî bi dagirtina sebzeyan û Mijara bi kevî ligated dagirtin. Divê ew bên zexim, di derdanan de danî, pour sîr perçiqandin û xwê. Top rijand rûnê gula paqijkirin, kirin bin nîrê. ev vala tenê li pêça û hilanî. eggplant Food ye, lewma ji bo veşartinê di germîya odeyê de, pêwîst e ji bo paqijkirin bê.

sêlên gelekî bi fêde û saxlem kevneşop Greek - GÝRÝNG eggplant. Ji bo amadekirina du gêzerê biçûk, a serê pîvaz û îsotan şûştî, sorkirin, li petrolê. Sereyê rings eggplant (çar parçe) tê sorkirin, li ser herdu aliyan e. Piştî ku, bigirin sêniyekê dolabên û ew li kêmxwendî, zebze belav bû, zeyt Tevliheviyeke ji pîvaz, gizêr û îsotê û xwê tama. Li ser hemû tije bi hêk, qamçiyan bi mayonezê (du hêk, du Art. Kefçikêt ji mayonezê), û bê reşandin, bi penêr kirine. Musaka di tendûrê de ji bo nîv saetê de li 150 dereceyan de pijiyayî.

Recipes Eggplant sêlên elaleteke mezin, û ji bo hemû wan re salix li yek gotara ne mumkin e. Di nav wan de - û nas, û pir bi nirx: rolls ji eggplant bi avocado û eggplant bi masî, Jelhein û fasûlî, û heta Meatless sushi Dishkuva îsotê! A little secret: ji bo sêlên ji eggplant e tal ne, sebze sereyê yekem divê xwê pour û berî xwarinçêkirinê şuştinê. Tu hew dikare wan bi kurtî berdêlê di avê de xwêkirin.