Salad bi goşt - a klasîk a ji genre

Gelek kes dizanin, ku "Olivier" seletê e, lê çend dizanin ku Lyusen Olive - a chef French û part-mafî billawkrdineweyî be û li restoranta Moskowê "Hermitage", ku bi ev amanê tamxweş hat. Metoda ku ji vê îkram di hişk, bawerî de bû, wek restaurant firaxê îmzeyan li Meydana Pipe bû. Tesaduf, li restoranta, ev bû çend kind of eatery, di heman demê de li restoranta vysokorazryadnym herî ne.

A recipe rastîn Lyusen Olive, di wateya rastîn ya gotina, hatiye lidarxistin gorê, lê e guhertoyeke ku li malzemeyên recipe selete Olivier jêr xwe kartol, goşt, fîleto ji Grouse, pickles, soy-Kabul, hêk, ava lîmonê û mayonezê li wir bûn . Hin çavkanî îdîa kir ku li şûna Ryabchikov Olive penceşêrê goşt danî. Çi bû, ji bo gotegot niha dewam dike li ser çiqas hatiye safîkirin û tamxweş selete original "Olivier bi goşt." Bi tevî, ku pisporên di art culinary hemû dem hewl didin ku tama full of similarity bi resen de, ji bo wan derket xerab.

Niha, bi "selete bi goşt" - seletê têr li hevbeş ji Baltics ji bo Asya Navîn e. Bêyî ku ev yek hema hema tu kes sifrê Sersal dikim ne. Bi dirêjiya salan, Reçeteya ji bo vê xas alter çend caran, namîne variations din. e ku li wir recipe ji bo seletê bi goşt ji beef, mirîşk, û heta bi masiyên. Ne bi vê tenê, malzemeyên bi rastî ji bo guhertina navê jî hat guhertin, yekî wî "selete Capital" yekî "selete Russian" gotin, û hwd. Û piştî hemû Reçeteya û simplified ji bo xala ku li şûna goşt pola danîn sosîsên doktorayê added gêzerê û maşê kesk (konserveyê), lê li şûna ku di dema gherkins pickles bûn.

Most popular selete bi goşt xwe datîne di rêza yekemîn de li welatê me. Û cejna e cejina ne, eger ser sifrê ye firaxê favorite me ne. Bê guman, her malbata Olivier amade cuda, lê em bivî "firm", ku em hêvî dikin, tu xwe razî ê bidin wê. Ji bo ku ev bide, em dê ji malzemeyên jêr divê: 400 gran beef bêbez, 1 tenekeyeke peas kesk (konserveyê), 2 gêzerê medium, 4 tuber navîn kartol, 1 pîvaz, 1 jî çemîle, 2 xiyar pickled, 6 hêk, xwê, erdê analîstê îsotê, dill, bexdenûs, mayonezê bo refueling.

Potatoes û gêzerê (qeşaltî) di pan bi avê û pêşîvekirina heta dewletê nerm, lê ya herî sereke ye, bi rastî jî tenderize ne. pincarê carekê bipije, wan, wê diqeşêrin hênik û qut nav cubes. Hêk dan kelandin, di bin dibezîn ava sar, paşê de paqijbûyî hênik û guhê wan, usan jî sebze. Boiled goşt hênik û qut nav cubes. Diqeşêrin ji pîvaz û bibire bihéné ji kartol û gêzerê. Pickled xiyar birrîn nav cubes û cucumber li ser grater zir hatin pêgirtinê. Em êlêmêntên hemû parçeyên component li melkebê, selete û mix bi tûmî. Zêde xwê, îsota, mayonezê û radigre dîsa bi baldarî. Berî ku xizmeta sêlên li ser sifra to it strew bi pincarê hûrkirî (dill û bexdenûs) pêwîst e.

Ev selete bi goşt dikare klasîk a di nava welatê me kir. Ji bo klasîkên French dê selete bi bindeq, kêvjalan, lanspikami û Capers. e option din bi hêk zimanê beef, apple û quail hene. Baş e, di dawiyê de ez pir an exotic re xuya bû selete recipe bi singê mirîşkan, îsotê bell, ananas konserveyê, zeytûn û zeytûnan. Lê belê hema hema di hemû teşe tikandina selete cil pincarê nû hûrkirî, ku dide tama spicy ji îkram e. Piştî yekûn hemû pirrbûna variations, her gourmet dê raçêta bêtir guncaw ji selete bibînin.