Recipe Cooking Soma, an çawa bi rêkûpêk cook

Ev masî outlandish - catfish. Ev xwediyê view awesome. A serê mezin bi simbêl, dirêjahiya bedena xwe ya bi 5 metre û heta 300 kg giraniya. Lê belê, di van cinawirên du belî ye. Di serî de, ew pir dijwar ku li qerax in, û ya duyemîn jî, goştê wan a tama slime. Ji ber vê yekê, xwarin zêdetir telef catfish ciwan, bi giraniya heta 15-20 kg. Ew goşt gelekî bi fêde ne, û hin firotinê ya biax semasî fillets heta dibe ku wî away bo Sturgeon bide.

Berî ku hun bixwînin Reçeteya ji bo semasî, divê hûn ji bo xwe nas bikin bi çawa cook sêlên ji wê:

Avantaja sereke ya vê masî - ew has no guhêrbar û no bone di navbera gurçikan. Ji ber vê yekê, ev bes bi tenê ji bo nekolin bi nermî, bi kêran, û hewce nake ku were paqijkirin e.

catfish tê birrîn û wiha. Yekem, cuda cuda di serî de li cihê ku perik pectoral de. Hingê ku xwe li anal şikil birrîn. Ev e ku ziyanê safra, rijandina bile ne, û di goşt de tal e. Taken ji zikê û di hundir de ji dîwarê bi ji fîlmên paqijkirin. To jê ventral û perik dorsal need to make incisions hev fin bi lêdaneke li ser herdu aliyan e. Hingê fin bedena ku masî bi tiliyên xwe vekişîne. Ev hem ji bo size biçûk ji wan masiyên e, lê eger tu pijandinê catfish size mezin, çêtir e ku di kolonê, û wê parçe bi balte, ku ji niha ve dê ji bo jihevdexistin, zêdetir be birrîn. size perçe dê li ser gelo tu hilbijêre bivî catfish girêdayî ye.

Gelek cara ewên beşên masî, ku bi riya bile ji safra qut kir rûb. Lê ne hewce ne. Têrê bike ji bo van derên bi xwê ji mizdana û paşê jî derêxin.

Gelek caran goşt semasî, bi taybetî mezin, ku ev bêhna slime. Ji ew tu xwe bavêjin, eger di avê de masî jî bi ava lîmoyê an şeraba spî hişk, û paşê jî derêxin, bi 15-20 deqîqeyan piştî. Goşt dikare ji bo çend seetan li şîr nivîna min. Ev jî hemû bixûr.

Soma dikare bi awayên cuda amade kirin: to cook, xurde (di nav de di miqilkê de), pijiyayî, wî bikin kebab, abader û Bistro. catfish bidestxistin gelekî bi fêde di tendûrê de pijiyayî. Ji ber vê yekê, lê zehmet e ji bo hilbijartina herî baş recipe bo catfish.

Cutlets ji catfish bi penêr û sosê mushroom.

Daxwaziyên 500-600 gram catfish goşt, du hêk, 150 graman penîr, sê kevçîyên xwarinê yên semolina, breadcrumbs û dill. Ji bo sosê bi te re lazim 150 gran mushrooms, yek serê pîvaz, du kevçîyên xwarinê yên ard, xameya tirş û petrolê nebatî.

Catfish grind fillet di grinder goşt. Lê zêde bike hêk, semolina, dill, hûrkirî, xwê û îsotê. baş Mix û lê zêde bike penîr tevneke li ser grater fine. Hingê Dagirtinên di sarincê danî ji bo nîv saetê. Em amade sosê cuda. Mushrooms diteqe, xwê. Xwepêşandanek qijilandibû, mushrooms û bêinsaf chop. pîvaz Fried li petrolê nebatî, lê ard di dema diqijile. Hingê yek cup şorbê mushroom û hemû cream dagirin. Ji şûştî bipêjin abader, breading bikin û heta brown zêrîn li petrolê sebzeyan tê sorkirin. Piştre ji wan re di nav sosê danîn û bihêlin ji bo pênc deqeyan din.

recipe din ji bo catfish - barbecue.

Divê em ji bo du kîloyên xwe yên catfish goşt, yek lemon, a kevçîyekî xwarinê xerdelê û mayonezê, bexdenûs, dill, şekir, xwê, îsota reş erdê spî û tamî ji bo masî. Yekem, amadekirina marinade. Bi vê armancê, ditepisînin ava lîmoyê û tevlîhevkirina ew bi xerdelê û pincarê hurkirin. Hingê mayonezê, şekir, tamî ji bo masî, erdê biber spî û xwê lê zêde bike. goştê masî bên nav cubes mezin birrîn, di marinade danîn û dev ji bo di sarincokê de 30-60. goşt marînekirî li skewers Threaded û xurt li ser komirê. Ger tu agir dest pê ne, tu bake barbecue di tendûrê de, li ser wan de bi foil. Ev jî gelekî bi fêde be.