Penêr Cottage û xameya tirş ji şîr: recipe

Di nihêrîna pêşîn de, penêr xanîkên ji şîr û krem ji bo ku hema hema ne mumkin. Piştî ku şert û mercên taybet a hilberînê pêwîst ji bo amadekirina wisa berhemên. Lê belê, ev têgihîştina e. Piştî ku hemû, e penîr li malê hêsan û sade ye. Ji bo piştraskirina vê, em pêşniyar dikin ku bikaranîna yek ji lîsteya li jêr-ziman.

Gav bi gav recipe bo penêr-home made ji şîr û xameya tirş

Di rastiyê de ne, pir bi çend awayên ji çawa ku penêr tamxweş li malê heye. Bi naskirina wan re, tu ne xwediyê bo kirîna vê berhemê li store. The zêdetir, ji ber gelek caran thickeners cuda, tamên, û bi vî awayî li ser zêde bike.

Em ji bo amadekirina penêr homemade Iroj ji şîr û krem:

• rustic fat şîr mezin - li ser 2 liter;
• hêkên teze mezin - 5 pcs;.
• cream qalind shop - li ser 500 g;
• xwê - tam bi kar bînin;
• giyayên cur - bikaranîna sirî ye.

Making bingeha

To penêr homemade ji şîr û krem get the tamxweş herî, hewcedariya bi kar xwarinên bilind-fat. Ku riya bi tenê ji bo ku di naveroka dewlemend û xwedîker e di rewşeke hilberînê ne.

Bi vî awayî, ji şîrê welatê nû divê nav taweke mezin pour û zêde xwê (lê zêde bike li ser 4 kevçîyê mezin ên xwê). Piştî vê berhemê divê ji bo zêdekirina adrenalînê anîn û bihêlin ser germê navîn ji bo çend deqeyan.

Gava tedawiya germa çêkirin şîr, dikare dewam bo amadekirina malzemeyên mayî.

Pêvajoya krem û hêk

penêr Homemade ji şîr divê di qonaxên bên amadekirin. Lewma, ev pir bi fêde bû, ji bo şikandina hêk nav melkebê, û li wan xistin bi duryanekê wê pêwîst e. Next ji wan re tu dixwazî biweşînin a cream nû û dubare pêvajoya tevlihevê dijwar.

mix malzemeyên

How to amade penêr homemade? Hêk, şîr, xameya tirş tevlihev li taweke û hêdî hêdî li ser sobê bipije. Ji ber vê jî, berhemên divê rastî bê germ tedawiyê heta ku surface wan nayê xuya pirtikên mezin spî bûye ne.

To naveroka pan nayê bi "birevin", lê divê bêne bi kefçika darî radigre. Piştî derketina pirrengîyeke berhemên pirtikên şîr tê pêşniyarkirin pijandinê de ji bo 5 deqeyan de, û paşê jî ji germê û cool bi 40 derece jê.

Em make a penêr nerm

Presented penêr recipe xanîkên ji şîr û cream, divê bi tenê bikaranîn, eger we bi xwaze berhemên similar to penêr. Ji bo ev gorên komî şîr germ pêwîst ji bo piştguh di Colander, ku Gauze stûr di pêş danîn bikin.

Kevokekê de piştgîriya hemû avî, ji pirtikên mayî dikare added tam ti giyayên an pincarê. Piştî ku, di Gauze divê tightly di tûr de pêça û danîn naveroka çapemeniyê. Nîrê dikare wekî jar qedehek tije bi avê tê bikaranîn.

Qonaxa dawî

Piştî ku penîr e şîr homemade dê bi temamî ji hemû rewa tazî, divê ji cheesecloth û cihê xwe di firaqê bi tabê bên rakirin. Di vê berhemê de jî tê xwestin ji bo berdêlê di sarincokê de ji bo 12 saetan. Piştî ku ew dikare bi ewlehî ji bo sandwiches, xwarinên sereke, pizzas û heta salads bikaranîn.

Gav bi gav li hilberîna penîr xanîkên ji şîr û xameya tirş

To hîn bibin ku çawa ji bo ku penêr li ser xwe bi xwe, me li jor got. Niha ez ji we re bêjim ka li malê tu penêr mascarpone amade bike. Ji bo vê divê em:

• cream nû qalind 20% - 800 ml;
• dikanên fat şîr (dikare hebe cream 10%) - li ser 200 ml;
• ava lîmoyê nû - 2 kevçîyê dessert.

pêvajoya amadekirina

Cottage şîr penîr ji dikana xwe gelekî sade ye. Pêşî, divê hûn ji bo mix di berhema bi xameya tirş û paşê jî li ser agir jî pir hêdî danîn. Heat ji bo pêkhateyên agirê divê 75 derece be. Di vê rewşê de, ew bi tevahî handan bo ku mix kevçiyekî mezin.

Piştî ku, di pot divê lê zêde bike ava lîmoyê nû. Ev beşeke ku bi hêsanî bi zuhakirin şîr piştgirî bidin. Girseya ku di encamê e di her rewşê de ne gengaze ku bîne ji bo zêdekirina adrenalînê. Piştî ku, folding bike, hilbera, jê ji germê û hênik hinekî.

Em çi penêr mascarpone

divê di tam bi eynî awayî wek di recipe jor piştî tedawiyê ji germiya penêr tesadifî û şîrê tirş were amadekirin. girseyî Coagulated pêwîst nav a Colander bi Gauze dagirtî pour û di vê formê ji bo çend seetan de hiştin. Di vê demê de jî, hilbera dihêle tu rewa de bêedebî.

By him jî ji bo hemû van gavan, penîr di encamê çapemeniyê û bêxe nav konteynir bi tabê pêwîst e. Store mascarpone mala germahıya odeya refrigerating.

Heke tu dixwazî ji bo bidestxistina penêr şîrîntir, piştî destdanîna li Colander, bi girseyî singê herweha dikare ji şekirê toz lê zêde bike.

Weke ku di xwarinçêkirinê bikaranîn?

penêr Mascarpone hilberîna xwe dikare ne tenê ji bo afirandina sandwiches tehmxweş, di heman demê de jî ji bo amadekirina vê dessert bikaranîn tiramisu, û pastries cuda ye.

Şûna penêr

home penêr Hard ji şîrê tirş, zû û bi hêsanî jî amade dike. Ji bo vê divê em:

• şîrê tirş (mast) - li ser 3 L;.
• fat şîrê taze - 500 ml;
• kereyê quality - 50 g;
• xwê - ½ Çavreşa biçûk;
• sihik - ½ Çavreşa biçûk;
• soda xwaringehê - ½ Çavreşa biçûk.

Şûna penêr

Berî ku hun bikin penêr homemade ji şîrê tirş, divê were amadekirin biguherîne. Ji bo vê jî, birijîne mast nav pan, lê zêde bike ji sihikê û germ hêdî hêdî. Bînin û ji bo zêdekirina adrenalînê ku weight nayê pêşniyarkirin. Ev pêwîst e, ku jê re xwe ji germiya di cih de, piştî ku di pirtikên mezin taweyên û whey greenish avakirin. Di vê formê de girseyî yên şîr divê di Colander bi Gauze were avêtin û bi temamî bêpar hemû rewa bû. Di encama çalakiyê de, divê hûn li ser 500 g penêr xanîkên tamxweş bistînin.

biguherîne penêr Cooking

Ez çawa dikarim çêkirina penêr xanîkên solid? Milk, bi sihikê hatiye dîtin ji bo çêkirina penîr tê bikaranîn. Niha berhema tane dikarin bi ewlehî bên bikaranîn, ji bo afirandina penêr. Ji bo vê jî, ji mizdana fork xwe û li şîr dikele nû. Pêşîvekirina van malzemeyan ji ser a xwe germahîyê kêm ji bo nêzîkî 12 deqîqeyan tê pêşniyarkirin. Di heman demê de, divê ew bê tim bi Teaspoon nebim.

Piştî vê prosedûrê de, naveroka pan dakeve dîsa ji bo Colander bi Gauze dagirtî, rakirina bi kujê û herî zêde riya jiholêrakirina hemû rewa pênasîna pêwîst e. Bêtir hîn girseyî hot pêwîst e ku di legena metal, û paşê şikênandine soda baking kevçîyekî xwarinê, xwê û rûnê nerm lê zêde bike.

Fast Mix hemû malzemeyên ku divê ew danîn ser agirê kêm, û bi germahiya derman (li ser minute yekem). Di vê demê de, komî penêr, divê homojen û baş dûr ji dîwarên cookware be.

Gava dawî di amadekirina mala penêr zehmet

Niha ku hûn çawa dizanin, ji bo ku penêr homemade ji şîrê tirş. Piştî biguherîne ji dîwarên cookware çû, divê ji germê û cool ji germahîya rakirin wisa ku ew dikare bibe hêsan hilde.

Roll xwe biguherîne nav a ball neat, divê ev yek bê nav forma greased danîn û nêzî zexm e. Di vê formê berhemên şîr de tê xwestin ku dikar qet nebe saet di sarincokê de. Di vê demê de, penêr xanîkên zexim hatiye avakirin hatiye.

Divê çawa submit ez penêr tesadifî di ber maseyê?

Piştî ku berhemê amade ye rêkeftinan, divê bên rakirin û qut nav slices tenik. Serve ew li ber maseyê dikarin di tu forma be. Yekî wî jî sandwîçekê, hin pizzas û din sêlên sereke, lê kesek nayê û wiha cîhêreng ên xweşin. Tesaduf, ji set pêşkeş kirin û di title of malzemeyên divê hûn bi qasî 350-400 g penêr zehmet be.

The penêr xwarinçêkirinê tesadifî di êdî şîrê taze, ya di Cihûtiyê de daxwaza Penîrê. To malûmat a color zer xweş li berhemên Penîrê (di dema germê di piyana) dibe ku destika couple pour turmeric schepotochek an saffron. Ger tê xwestin, bi penêr destûr heye ku lê zêde bike giyayên din, seasonings û pincarê û bacon heta sereyê.

Bi kurtî

Îcar hûn dizanin Reçeteyên herî populer ên penîran bi homemade, ji bo ku amadekariyên hewce ne ji bo kirîna pêkhateyên biha, herweha ji bo dayina beşekê mezin ji dem herwe ne.

Ev jî divê bê diyarkirin, ku ne alternatîva din ji bo amadekirina berhemên şîr heye. Bi vî awayî, bikaranîna van an din malzemeyên dikare ji ber hêsanî bide penêr an penêr, similar to Feta, û ricotta homemade û da ser. Mercê sereke ew e ku berovajî bi hemû pêwîstîyên çarçuveyên ku di recipe û bi kar tînin bi tenê pêkhatên minasib bê şûna wan bi similar.

Bi kar bîne penêr homemade dikarin li gor pergala eynî wek berhemên store be. Ji ew baş e ji bo ku ez appetizers, xwarinên sereke, kekên û heta xweşin.