Kulebyaka masî sifreyê. pie Recipes bi mushrooms, mirîşk an goşt

Yek ji sêlên sereke yên pêjgeha neteweyî Russian - cakes. Li ser maseyên û kalên me, ew cihê rûmetê ne, ku li gellek pendên û gotinên gûhên dagirkirin. Herî navdar yên ji wan re dibêje ku, ti hut bi kujên, sor û sivik û cakes xwe li taybetî. Di xwarinçêkirinê me ye ku hejmareke berçav ji binecureyan bi vê Lênangeha ecêb heye. Ji bo nimûne, pie.

kursên History

Recipes herî Russian berhemên hevîr xwarê ba me hema hema wêrankirin, zehmetê taybetmendiyên taybet xwe bi xwe. Ev e, belkî bi tenê firaxê ku bandora derve de reviyane. Bi ser de, gelek ji wan (wek nimûne, pie bi masî, goştê an sebzeyan), berevajî, ji Rûsyayê ber bi Ewropa ve naliya kirin û di mijara ku xweşiya gourmet ji tevahiya cîhanê bû. Agahiyên ku pêşî li ser vî rengî ya cakes dîroka back to dûr zêdetir sedsala 12'emîn. Di çavkaniyên kevin de diyar kir ku wan wek Pêşewayên esîl û gundiyên ji rêzê an jî esnafan xwar. Gava ku bi piranî Kulebyaka amade masî, hêk, pîvaz, mushrooms - hemûyan bi hev re van tijîkirina tije yek pie, hesab ji bo beşên cihê xwe. Û heta pir paşê, dema ku geweriya Russian dest bi amadekirina cook-biyanî, ku ew dest deynin şûştî goşt turkey, goşt kevroşk, Venison û birincê. By û mezin, ev masî Kulebyaka, bi gêr, pies, şorbe ji żartobliwy û pancakes bi xavyaran sembola mêvanperweriyê Russian û Lênangeha bû. xweşikiya No bi vî awayî bi heweseke mezin ew di kirinên xwe yên nivîskarên Russian şirove!

Description pie

li Kulebyaka bi masî û goşt din çi ye? Di rastiyê de, ev berhem ji hevîr, hevîrtirşkê an hilmek, ku tijîkirina cur danîn e. Ev jî kêmxwendî, danîn, û wek sînorên pancakes zirav, ew bi bi kar Pancakes therebetween. Wusa jî çêdibe ji pies original di pie. Done wisa Kulebyaka caran aerodînamîka, dema bîre ku di nav bivêje û hiş, û crosswise nav beşên re li ser sifrê rûnişt sereyê. Ji ber vê yekê, kî ku sêniyekê dixwe, xwedî derfet e ku hewl hemû cûre bras. Eger ew e ji hevîrê bi hevîrtirşkê amade ye, lê rû RICH zêdetir hilmek. As ji bo goşt, ew jî ew danîn e, wek ku di prensîpê de, ji xwe di pratîkê de amade ne.

masî Coulibiac: tirş ji bo baking

Bi vî awayî, em ji bo amadekirina bidomînî. masî Kulebyaka - Yekemîn tiştê ku em re eleqedar in. Picture dixuye jî, ev pir dibir, û appetizing. Û tama, ji min bawer bike, ne xerabtir! Werin, em bi hevîr dest. Bila ev bibe flaky, bi fiîlî ya teknolojiya kevneşop. Take nîv kilo ji ard, ew li bêjingê. mix Half bi rûnê hûrkirin (an baking margarîn - 400 g). Destêt, roll di meydana jî derizî li ser 2 cm û di sarincokê de danî. A para duyem ji arê têkîlîyên bi avê (nîv cam), lê zêde bike nîv ava lîmoyê (gengaz e ku mirov bi kar acid), xwê vsypte kevçiyekî çayê. Destêt hevîr elastic, xwuya ye ku ev nav a ball û bihêle ku "bîhna" brew. Veşêrin bi xuliyeke paqij. Nîv saetekê bi bikutin, gêr out of it a square, li size mezin (du caran) ji bilî ku di sarincokê de. Hingê lay out meydana cooled li analîstê bipije, bipêçî û roll aliyek ji 1 cm. Gently bipêçî "accordion" qalind û dîsa li cihekî cool danîn. Piştî nîv saetê di operasyona dîsa, roll ji hevîr û dîsa hênik bike. Piştî sê Miameleyên, pastry flaky minasib ji bo xurekan e.

masî Coulibiac: do layer

Nazharte Pancakes - li wê derê, divê 2 tişt zêdetir ji hejmara cûreyê bras be, herweha bi qasî 2 diçe li ser yek layer. Hewl bide ku pancakes derket holê ku tenik bikin. bes Browned ji wan li aliyekî bi tenê, ya duyem ne dikare li ser, û di cih de li ser plakaya danîn.

masî Coulibiac: amade bikin berdêlî

Niha dagirtiye. Ji ber ku em xwedî recipe bo pie bi masî, divê tu: Sturgeon bikelînin, sereyê, perçe herring xwêkirin, salmon nekişandî ye, û yên din, cureyên heyî xwe. Bi gelemperî, ji bo vî cureyê cake bîrdoziyê de masî sor şor e, teze, Islamê bi şêweyekî. Even goji. Li gor qaîdeyên ji xwarinê, "royal" şor sor di navbera tebeqeyên ji Buckwheat an birinc danîn. Slices divê tenik be, eger tama bê jî têrnebûyîn wê. Ger ku masî teze sor, di goşt de şûştî di navbera divê ji Tevliheviyeke ji pîvaz pijyayî, hêk hûrkirin, komek ji välling birinc, bi bêhinxweş, bi xwê û îsota tûj pêk tê. Ger wezîfe û fillets masî, ku ew bi temamî li ser meydanê danîn û her tim bi giyayên reşand. Keka firoşvan dikarin xelaqêd pîvaz raw.

Çawa xema masî Kulebyaka

Û, di rastiyê de, di teknolojiya * Amadekirinê. Divide tirş nav pariyên - hejmara pies ku bake. Ji van roll perdeyeke qalind ji 1 cm, a width 20 û length - 60 cm (size nêzîkî baking xwe). Pişta xwe tirş bedrin ser û pêşgîra entegre dikin. Pancakes li ser wê li top kirin - rengî pêşî ya tijîkirin, jiholêrakirina pancakes, û heta dawiya hemû firoşvan bikin. Dema ku pie tije ye, Pancakes qiraxa hewl ji çapemeniyê re daket û dagirtina nade ihtîmal ne. Niha aliyê vebûn ji hevîr nûqteyên û çîmenan wan. Bez tepsîyeke pijandinê û bi nermî, veguhestina cake ji wî re. A egg lêdan li ser pie danîn. ew bi formeke taybet bidin û dev ji bo nîv saetê di germê - hevîrê xwe zêdetir, wê rabin. Beriya şandina di tendûrê de û re-lubricate egg qul bi kujê zîl ji devê tûj, da ku steam ji pie tê. Bake ji bo li ser 45 deqîqeyan li agirê 230-245 derece be. Bisekine heta firaxê baş browned. Ku ew bi şewitandinê ne, di naveroka "sorkirî" foil ciyê an kaxezên, ku li aliyê pêşiyê divê şil be. Berî ku xizmeta, birrîn nav pariyên li ser sifrê ye. Serve bi şorbe.

bêxçe Coulibiac

dilşadiyan culinary Next, ku em dê ji we re xweş - ew Kulebyaka bi mirîşkê. Ev e ji hevîrê bi hevîrtirşkê pijiyayî. To sitiran jî, bigire: ar, - 600 g rûnê nivîşk - pack (200 g), 3 yolk de hêk, qedehek şîr, piçek (25 g), kevçî xwê. Di şîrê germ de dihelin hevîrtirşkê, Stir di nîvê ard, meîşet, bila rabe. Hingê malzemeyan de mayî baş lê zêde bike û paşê dîsa tap derkevin, da ku berga du qat hatiye. Piştî ku tu roll derve a cake. Dagirtina ku di da li jêr amade: mirîşkan, zêdekirina adrenalînê li xwêkirin, ava AW heta hema hema bipije. Hingê, jê hestiyên û qut nav slices tenik. Ev pie danîn û bikelînin tripe. Flip vekirina Colander, cool, wî jêke û xurde bi pîvaz. Taweke hişk bikelînin hinek hêk (girêdayî volume û hejmara pies de dagirtin). Chop, mix bi zazharki. Rûnivîn test deyne li kêmxwendî, li top û jiholêrakirina innards ji fillet. Bake, weke ku di perçebûna yekem ravekirin. Xizmeta cake ji bo şorbê, şorbe, şorbe cabbage, pickle. Heman rębazę bi patatayan, amade û Kulebyaka e.

pastry mushroom

Pastry bi firt mushroom - a delicacy rast, stunningly tehmxweş, bi dekorasyoneke rast ji ser sifrê. qîmeyê Made her du berhemên daristanê şor û teze û hişk. Eger amade Kulebyaka bi mushrooms pickled, xwe bêinsaf birrîn, tevlihev bi pîvaz nû û petrolê nebatî, belav bû li ser pancakes-layer, û li xwarinê ye bîre, heta kirin. Dema ku ji bo mushrooms firt girtin ziwa, wan pêşî tên kelandin. Hingê bêinsaf birrîn, lê zêde bike ji pîvaz, a Buckwheat an birincê crumbly välling kêm. beef Fried, te'mê bi gaza îsotê û sîr. Di dawiyê de, mushrooms nû. Balkêş bidestxistina Puwaza wiha ne amade: coarsely wan jêke, û di stew pot bi qasî du saetan li çenek ji petrolê di heman demê de, bêyî ku bi ava. Jenîye, mecbûre bexdenûs, reşandin, di allspice kêm. Hingê demsala bi xwê û îsotê, reşandin, li hin hurkirin hêk hişk bikelînin, û pour xameya tirş. Bila bipêjin, stand up hinekî din li ser agir, di heman demê de jî, divê di berdewamiya hinekî avê be. firt amade bila cool û piştre bi wan pies tije!

goşt Coulibiac

Hemû cureyên pie - sêlên pir bixêrhatinên in. Ev yek bi taybetî ji bo wan ên ku bi dagirtina goşt kirin, rast e. Amadekarîya ji beef, berx, beraz, kezebê, bi ya ji bilî yên pêkhatên cuda û, bê guman, giyayên. Çawa xema Kulebyaka bi goşt? recipe hevîr tu ji berê ve dizanim. Em nîqaş qurnazîyên bras. Ji ber ku xwe amade pie hema hema, goşt, di goşt de divê pêşî û heta nerm diteqe. Hingê ew nav pariyên biçûk, ji bo hot an Kulesza birrîn. Di nêva an pan, bihelîne, hûr, gelek ji pîvaz birrîn. Pişta xwe bi şûn ve goşt, lê hinek sîr, hûrkirin hard-bikelînin hêk, seasonings û giyayên. To naveroka tirş pie qediyayî û firt ev şîrîntir ji bo ku tama bû, di xaniman kevn jî wusa kir. Dema ku cake bi temamî "komkirin" bû, "-Ji" li ber keviya pinch, di nava şûn a qijilandibû, hindik in ku di goşt de bipije. Hingê pancakes di interlayer baş nivîna min, û ew di rastiya xwe Kulebyaka di devî de, heliya. bandora culinary ecêb digeriyan û kesên ku dê beef erdê bi kîvark bi êlêmêntên û danîn a xiyar tirş kêm.

Coulibiac di nav lezûbeza

Ne, her tim mistresses dema ku rêz gelî hemû detayên pijandinê de pie hene. Û ji bo xwe û malê xweş wekî sifreyê. Ev ji bo pie rizgarkirinê "bi lez" tê. naveroka wê ya li ber rastiya ku kevaniya malê xwe amade Dagirtinên bi qasî hevgirtî ji bo cabbage an îsotê pasteyên ye. Ev dibe ku birincê bi goşt û mushrooms û välling Buckwheat bi heman pêkhênanan. Dema Roll ji hevîrê xwe li ser çiyê ku dirêjkirî li firoşvan, û li jor, li şûna Pancakes, divê testa gevzek reşandin. Niha zaschipyvaem qiraxa, çêkirina xweş "şe". Pişta xwe pastê de ji bo 20 deqeyan de li cihê germ to pick up, hêk firçeya, qul di çend cihên bi duryanekê. Oven divê pie li 220 derece be. Dema ku hevîr be, bi sivikayî browned, amadehiya maçê de venêrî. Hot, birrîn parçe û li ber maseyê bînin.

Li vir wê, mucîze Kulebyaka de ye!