The goşt navdar Russian Kulebyaka

Lênangeha Russian dewlemend in kevneşopiyên xwe û recipes bêhempa yên sêlên tamxweş e. Yek ji van şaheser ji çêdike, Russian -Te rast, dikare were hesibandin Kulebyaka. Dîroknas dibêjin ku cara yekem li ser vê firaxê ku di sedsala 12'an de behsa. Di pêkhatin, ew a cake multi-Kirişci û kompleks bi firoşvan. Kulebyaka kevneşopî ji made tirş hevîrtirşkê. Dagirtina ji cureyên çend ji goşt, ku li ser hev û din bikî û ji aliyê pancakes Şkeva ya tenik ji hev cuda. Bi piranî du heta çar jî kêmxwendî, bi kar tînin. Lê em dizanin ku di yek ji Club Moskowê Merchants 'di sedsala 19'an de amade pie dvenadtsatiyarusnuyu.

wiha options kompleks bi normal di malê de nayê bikaranîn. Pirî caran, antênên bi dagirtina her du astan de xwe amade dike. Ji bo nimûne, pie bi goşt û välling. Tewa pêşî ya berdêlî ye goşt, pîvaz roasted bi rûnê gula şûştî dikin. Wekî ku di asta duyem de hatin binçavkirin birinc kelandi, bi hêkan heye. dixne tevlîhev dagirtiye hevîr û pijiyayî di tendûrê de Germahîya têra xwe bilind. Piştî ku sarbûn, di çarmîxê de-section bi zelalî hem jî kêmxwendî, emekdar.

Bi salan, bi awayê amadekirina vê firaxê navdar hinekî hatiye guhertin. pola firt li perdeyeke single ku çend berhemên tevlihev amade kirin. Îcar li wê derê Kulebyaka bi goşt û cabbage. Di vê rewşê de, di goşt de şûştî sorkirin, bi pîvaz û pelên cabbage hûrkirî. Jî Kulebyaka bi goşt û pumpkin zanîn. Di vê sebze yekem pijyayî, û paşê bi girseyî hot ji goşt tevlihev. Filling bitam, nerm û pir flavorful rû. Even hêsantir xwe amade a goşt hevpar Kulebyaka. Li vir di berdêlî hevîr de pêça, ku bi tenê ji goşt şûştî û pîvaz tê sorkirin. Di prensîbê de, ew dikare bibe wek bighîjne-level du, li ku jî kêmxwendî, bi tûmî bi hev û din re tevlihev hatin nirxandin. Oven, da ku cake e, pir hesane, lê tama Gerk tu xirabtir ji yên din.

Bi taybetî jî bi baldarî ji hevîrê xwe amade ji bo pie pêwîst e. Ev divê beşek biçûk ji giraniya total ya cake be û têra xwe bi hêz ji bo ku di hundir de ji dagirtina giran û dagirtî be. Pirî caran, pie ji hevîrê bi hevîrtirşkê. Lê belê carna ev destûr ji bo bikaranîna hilmek, û heta biscuit nîv-qediyayî. hemû Ev li ser dagirtina girêdayî ye. Ji bîr nekin ku hevîr - ew bi tenê pakêta nav ku tê danîn a naveroka cake bînxweş e. Ev ne pêwîst be gelek. Firt tenê pêwîst ji bo tijîkirina bi perdeyeke tenik ji hevîr, da ku ew saxlem di hundir de jî pêk hat.

Ji bo amadekirina hevîrê bi hevîrtirşkê ji bo du pie biçûk, hûn divê: 450 graman ji arê (genim), 260 sentîlîter ji şîr germ, 2 kefçî xwê, 12 graman ji hevîrtirşkê nû daxînin, 45 graman şekir, 90 gran, nîvişk û egg yolks ji sê hêkan.

Hevîrê xwe amade pêwîstiya te ji bo di çend qonaxan de:

1. Yeast pour şîr, heta ku bi temamî ji holê rabû.
2. Salt bi arê. Piştre hêdî hêdî nasandin yolks de hêk, hevîrtirşkê û belav bikaranîna mixer ji bo pênc deqeyan ji bo amadekirina a hevîr consistency grîng bi unîformên. Sirt, divê li speed ya nisbî kêm kirin.
3. Gav bi gav zêdebûna leza bo bicihanîna struktura têkelê bi unîformên. Ev dê 10 deqiqeyên din bigirin.
4. Germ petrolê û mix ew bi şekir ji bo avakirina girseyî Pasty.
5. Domandina hevîrê, girseya ku germ, ji pariyên biçûk bikevin nav hevîr. Pêş de pêwîst ji bo kêmkirina hejmara leza rotation mixer ji bo herî kêm.
6. Dema ku hemû petrola e li hundir, ji bo mezinkirina speed û ji bo 10 deqeyan bi sitiran formayê hevîr, heta, ta ku têkelê nerm û supple dibe ku ev yek pêwîst e.
7. Bi coşeke mezin bi cover test bi fîlmê ve zeliqand, û di germîya odeyê de ji bo 2 h derket. Di vê demê de, ew bi girîngî li volume zêde wê.
8. Têkoşiya, hevîr, divê hê jî obmyat careke din bi foil cover û bêxe nav cihê cool ji bo 2 saetan an jî bi 3.

Gava pêşî ya pêvajoyê bi dawî bûye. Niha hûn dikarin berdêlî bikin. Û piştre dest bi qonaxa sereke û li ser tecrûbeya bizanibe ku çawa ji cook a pie. Em li ku û dagirtina pir hêsan de, ku pêkhatibûn ji pîvaz û goşt şûştî. Ji bo pêwîstiya pie: 0.5 kg şûştî, biber, ampûlên ku vapor, xwê û kereyê bo qelandina. Kelandin, pir bi hêsanî:

1. Pîvaz nav cubes ji size kêfî û xurde li pan, bi rûnê hatin birrîn.
2. The pan ku firoşvan, zêde xwê, lê zêde bike îsotê û xurde ew bi pîvazan ji bo 10 deqeyan. Ji bo flavor tu giyayên favorite xwe lê zêde bike, lê nikare bê wan bikî.

Niha jî cara qonaxa pêvajoya ye. Ev ji bo temamkirina amadekariya herî pie pêwîst e. Ji bo vê yekê:

1. Cutting sifrê û reşand bi roll hevîrê ard siwar a thickness layer yên ne bêtir ji 1 centimeter.
2. Di navendê de danî li tijîkirin.
3. Hildin, goşeyên tirş û ji bo avakirina oval vîstîfala. The surface of hêk, rûn, bi make a fork çend teqîyayî û bişînin vê berhemê di tendûrê de tê.
4. Kulebyaka at 180 derece ji bo minutes 30-40 pijiyayî.
5. Carekê li ser rûyê wê crust zêrîn tehmxweş, amadehiya test kûrdan kontrol bike.
6. pie Fried ji wan ji yên di tendûrê de, rûn, bi rûnê û cover bi pêşgîra. Piştî ku cake hatiye hinekî azad bibe, em dikarin ji ser sifrê bînin û Banî mêvanan.

Vkusnjatinu dixwar, wek antênên cuda piştî şorbe. Bi şêwekî ku bi rûnê helandî an xameya tirş de rijand, lê tu ti sosê din bi kar tînin. Ev cake bîhnxweş baş di zivistanê de û havîn e, li ser cejnên û çendan. Wî her tim bi xêr be. The bi mazûbaniya, kî dizane ku çawa cook pie dikarin ku tekûziyê bi gera li huner culinary de digire.