How to Pickle trout at home: hin tips

Trout, sorbelek, Xezûrê navê masî sor. Ev temsîl dike û reng, di heman demê de li ser hemû - girîngiya û bedewiya Meydana Sor, maiden adil, price ecêb ... Trout e badîhewa di navê red ne. Ev tê qebulkirin û milkên adanî û tama. Û çawa ji bo tirşiyê trout li mala xwe, sergirtî di vê gotarê de. Ev pir baş, eger wisa masî caran niha di diet wê ye, bi saya hin tips, werbigire here.

Choice ji masiyekî ji bo salting

How to Pickle trout di mala xwe? Berî her tiştî, pêwist e ji bo hilbijartina rastê. Kirîna masî frozen mecbûre di rîskê de ji ber ku tu kes nizane çi dê wekî encama thawing, çiqas dem ji masiyên ku ta di zindanê de, di bin çi şert û çawa gelek caran ew nermkirina bû biqewimin. Her kes dizane ku goşt û masî, herweha hemû berhemên din, piştî dubare cemidî de gelek winda ne tenê di naveroka xwarinan, di heman demê de jî li tama. Dema ku we kirî, ji bo dîtina e, ku tu kesên beşdar li ser rûyê çerm (tracks pre-frozen) ji bo germahiyên li wir bû dim ne, kontrol bîn û reng pêwîst e.

masî, jêkirina

Beriya ku em ji we re dibêjim ku çawa ji bo tirşiyê trout li mala xwe, divê hûn ji bo ravekirina ne tenê taybetmendiyên kirînê wê, di heman demê de jî li ser prensîbên dermankirina destpêkê. şûştinê masî û paqij ji germahiyên. Eger ew nepotroshonnaya - jê Dilê (e xavyaran heye!). Cut hemû perik, da ku ew bi carcass ne destwerdana ji bo jê jî di çerm de. Tu pêwîstî bi kar kêrek pir tûj. Tu tişt bê avêtin derve! Ev masî sor e, ji ber ku ew e li salting kêrhatî ne, tu şorbe masî baş cook. Helaq serê, ji ku tu dixwazî jê kerik, da ku ti tehlî di şorbê hene. Jê çermê ji serê wî û bi nermî, baldar bin ku ziyanê goşt ne tê. Doşeka xwe li rêşiyên bi tiliyên xwe û hêdî hêdî ji wan re sinûr derbasî hundir bû, di navbera goşt û çerm. Bi piranî ji lawe layer nice qelew, da ku pêvajo ne divê zehmet be. Bi taybetî jî eger Masî taze ye. Bi vî awayî ji cover yekem yek nîvê be, hingê ya duyemîn azad. Dawiya dûvikê bi zehmetî berdan, û ev ne pêwist e ji bo ku bi it - to cut off dûvê li ser şorbe bi tenê ji bo ciyê ku astengiyan de dest pê kir. Next, make an emeliyatkirina li ser hestiyan ji ridge bo vezelîne, û ya duyem jî - li ser xeta ku du diqetînin, çêkirna paş û zikê li aliyê. Di plunge kêmkirina tiliyên û hêdîka yekem bi yek û piştre yê din veqetîne fillet dorsal de. Hestiyên divê slip ji goşt, da ku ew baştir ji bo ku ez bêyî ti tevgerên ji nişka ve ye. Zikê ji goşt serbest e, pir paqij ne, lê belê ev şorbe baş tastier û dewlemendiya dê bibe. Di encamê de: du caw fillet dûz, du boneless zikê - set Bouillon.

How to Pickle slices trout

Zikê is nav pariyên xwê birrîn, tirs û bê reşandin, bi þekir, îsota reş û gwîzan nutmeg tevneke li ser serê kêrê, lê zêde bike ji pel bay, dikare bibe Zeûs ve. Drizzle bi ava lîmoyê, tevlihev li parçeyên wekhev ji rûnê zeytê, raya giştî û di şevekê de wê tozek di firaqê plastîk bi herdu girtî ne. , Mixabin, dikarin mafê dûr biceribîne.

How to Pickle masî trout sifreyê

Di zêrê fillet trout - a kevçîyekî xwarinê yên xwê û şekir, pel bay, dohnê zeytê, rihan, pûjan, mint - bijarteye, îsota reş û spî ji tam, a lemon. Hemû fillets an zîv ji mizdana Bêna xwê, îsota û pincarê. Ger slices pickle, dikare bê bikaranîn jar cam an konteynir plastîk. Fîletoyê bi temamî li foil an parchment pêça. Li binê bankên danîn pel bay û bi herdu perçe danîn, reşandin û her fêkiyan layer lemon. Gava ku her tişt fillets bi timamî tijî ye, pour rûnê zeytê û girtina lid. Rabe, di şevekê de sarincê. fillets hemû mizdana şerabê, birijîne rûnê zeytê, deyne ser top a slices lemon, tightly li parchment de pêça û her qet nebe 12 seetan di sarincokê de bimîne. Li vir çawa Pickle trout li malê, da ku tama e!