Dema wiha got jelly gelatin û çiqas?

Sülze an jelly (wekî ku tê gotin) - populer û sêniyekê favorite e ku ji bo ser sifrê di merasîman de minasib be, û ji bo xwaringehê casual. Dema ku got, li gelatin li Sülze? Ev, wê di gotara nîqaşkirin.

Feydeyên vê firaxê

Ji bilî ku jelly tamxweş û tam e, ev e bi kêrhatî. Ev naveroka collagen bilind, ku pectins û asîdên amînoyî. Ew xweyîkirin û piştgiriya movik, ku destmal ligamentous û bikirkirk ji bedenê de, heta di dîskê intervertebral. Collagen e bi tenê xwe xweyî ne, di heman demê de jî xwedan mîqdarên ji pêkhatên sîstema hilgirtina yên mirovî.

Dema ku ji gelatin li jelly added

Her malbat ji kevneşopiyên xwe bi xwe di amadekirina Sülze. Yekî ku goşt baş-pijiyayî ji hestiyên bawer û di çerm de bi xwe re dibêjim, pour şorbê. Lê ji bo ev rêjeya ji ajanên vegera chelating di dema amadekirina ev be ku pir bilind. Ji bo vê jî, hestiyan, kirtik û çerm Divê ji bo pot di miqdara têr added. Divê ew bê ji bo demeke dirêj bikele - ji 6 heta 8 saetan. Eger tu bihata ku jelly serbixwe jî hişktir heye, paşê ji bo alîkariyê bên gelatin.

Ev ferdek di amadekirina, tujekirina e. Ev di kamilkirina tu ji sêlên diyar kir. Pour di goşt de, zimanê, masiyekî biraştî li ser xwe bi xwe. Broth ji wan, nahundirîne bone û cartilage şorbê amade ne, bi serê xwe bi tenê (reaction) zazhelatiruetsya. Ji ber vê yekê, em nikarin bêyî ku dixwar gelatin bikin.

Çawa, dema ku ji bo jelly gelatin û çiqas got? Bila wê nîqaş bikin.

Dema ku divê lê zêde bike ez ji gelatin û hejmarek ji

Îcar gava ku got, li gelatin li Sülze? Ev jî divê li qonaxên dawiyê yên amadekirina kirin. ew di pêş Soaked û got, ji bo şorbê amade hot, wek ku wê were piştî nîqaşkirin.

Radeyeke ji kareyên got, divê li ser pêşniyarên ku di xelîtka bi berhemên xwe hispartîye. Kevneşopî, Xwelîya - a kevçîyekî xwarinê ku di neynikê de ji ava kelandi cooled. Ger qijilandibû, di a volume mezin bipije, hejmara spoonfuls ji kareyên bihosta bên zêdekirin. Lê ava ji xwe werimandin, divê di nermbûna girtin, da ku ew tama dewlemend ên pêşerojê de ji xwarinê nufûsa xwe ne, di heman demê de jî ji bo Xwelîya necisa ku çareseriya kareyên bû pir tîr ne.

Ev ji bo bîranîna ku hukmê ku tenderize pêkhatên pêşerojê baştir ji Brawn wê şorbê collagen xwe bidin û bi leztir ji bo amadekirina, eger xwê ye, bi tenê li dawiya xwarinçêkirinê added pêwîst e.

Sülze di her rewşê de ne, bila bibin gelekî şor e, ne bi tenê ji ber ku ew wê sûdmend tama xwe talan bikin, di heman demê de jî ji ber ku kêm dê pour xala ji garantîya, hem serbixwe û bi gel ji gelatin. Ji ber vê yekê, alîgirên divê bê xwarinên şor bêtir zêde, çendeya gelatin added.

Dema ku got, li gelatin li mirîşkan jellied

Ji xalên balkêş e ku eger di quşxanê ji bo Sülze bikeve mirîşkê û dîk ne, li gelatin li şorbê qediyayî hewcedariya added ne bê. Bone û çerm, teyr, ji bo xwarinçêkirinê berdewam dê hemû collagen bide û jelly xwe jî hişktir dike. Lê divê hûn bi bawer bin ku ev dîk e, bi taybetî jî li ser hewşa-malê.

bajaran, ku dikire mirîşkê ji dikanên, dizanin ku jelly ji we divê lê zêde bike gelatin be. Ev jî ji bo Brawn, lingên mirîşkê biraştî an stûyê derbas dibe.

Dema ku got, li gelatin li mirîşkan jellied? Yek saetê de ku berî bi dawî şorbê kelandî de divê bê nivîna min gelatin, li ser bingeha radeyeke diyar li ser sachet.

Hen baş bê bi giyayên bipije. Fat ji surface bi kevçiyekî rakirin. Piştî ku, di goşt de, divê amade be û saz li ser lewheyên an formên. Li ser daxwaza goştê xemilandin, bi golfê, hêk, gizêr derdorên. A, cardî favorite li sîr di Brawn e.

Tenê wê demê li hot (kelandî de ne!) Broth rijand gelatin pre-nivîna min û werimî. Can şorbê berî vê Parzûna be. Ya herî sereke ew e, ku rê nadin astekî nû, lê bi tênê ji bo bidestxistina hilweşandina temam. Hinek recipes pêşniyar bike û got, gelatin dawiya xwarinê, ku wekî berdewama boil fêmkirin. Lê belê, hêza solidification dikare were kêm kirin.

goşt dewisandî pêkhateyên şorbê firaxê tije bi gelatin û li sar danîn.

Dema wiha got gelatin turkey jelly

Ji bo turkey Sülze , bêhtirê caran drumsticks hilbijartin, baskên. Ev bird dide fat xurt ji mirîşkê, ji ber ku hestiyên a mezin û xurt, kirtik (cartilage) û çerm stûr. Wê her mirîşkên êdî pêk tê. Ji bo mîhengên şorbê razdelyvaya sêlên goşt, gelek bermalî bêinsaf bêinsaf birrîn û çerm yên mirîşkan. Lê belê, ji xwe re misoger pour qijilandibû, ji turkey divê gelatin lê zêde bike.

Îcar gava ku got, li gelatin li Sülze? Ev component jî divê pour li dawiya pijandinê de teknolojiya eynî weke li firaxê mirîşkan de.

Zêde ji Pork gelatin jelly

Pork li Sülze li metbexa adetî ne Slavic. Dema ku di kursa formulekirin ne bi lingên (ji boxekî, shin, shank). Esasgirtina pêkhateyên di lîsteyê de di pan û lê zêde bike çêkirna goşt ji bo bicîh saturation of the Sülze qediyayî. Cook divê demeke dirêj be, ji bo heft saetan. Pork dide gelek qelew, wusa jî divê ji surface di dema ku hemû kelandî de rakirin. An na, Brawn xwe di dema solidification wê bê dayin ne bi tenê fîlm û rûn, lê belê a crust spî.

Ger ku xwediyê made di dema Esed bêinsaf diqeşêre ji teşkên birrîn û mix bi goşt, paşê pour li firaq misoger mezintir be. Eger ku çermê bi piştî digestion bi hestiyên rakirin, ku tê pêşniyarkirin lê ji gelatin.

Dema ku got, li gelatin li gofltê jellied? Ev e, di qonaxa dawî kirin. maddî gelatin Presoaked ji nav şorbê filtrata hot de rijand.

goşt Pork pêwîst giyayên zêdetir di dema pijandinê de, gelek ji sîr dema Esed û design ji hacetekî û sêniyan.

Zêde ji Beef gelatin jelly

shin Beef hewce dirêjtirîn xwarinçêkirinê ev rêje ji bo hemû cureyên din ên goştê. Lê vegera chelating ajanên di amadekariyên xwe bilind e. çêkirna Beef wek dirêj ji hev bikeve. Sülze rû bi hêz û gelek caran li gel yên gelatin hewce ne. Lê belê, divê bê diyarkirin ku beef wek goşt bi xwe û bi zimanê ku gelek caran ji bo tujekirina û boneless pijandî tê bikaranîn. Di vê rewşê de, di gelatin îlle added e, ji aliyê Reçeteya eynî wek ku li jor: berî pijandinê dawî. Ji bo şorbê amade bike jellied tê fîltrekirin, pir bi baldarî, ji ber ku firaxê pêwîstî bi şefafî mitleq. Di goşt de ye nav lûfên birrîn û parçe parçe carte la birrîn.

Niha hûn çawa dizanin, û dema ku ji bo lê zêde bike Sülze gelatin.

Recipe bo Brawn

Îcar bala xwe yek ji amadekirina vê recipes firaxê wê bê pêşkeş kirin. Lê zêde bike gelatin an ne - ev e li gor xwe.

Li ser amadekirina Sülze ji yek type of goşt de rave dike. Lê pêkhatên stock herî pir tê bikaranîn ji bo ev amanê. Li vir yek recipe e:

• ji boxekî beraz Steamed û shank ku yek kilogram ji çêkirna beef, a Drumstick turkey û pênc drumsticks mirîşkê. Pork û beef pêkhateyên piştî ku flor û kûr di ava sar de û zêdekirina adrenalînê hatiye xistin û ji bo sê saetan, û paşê, dadikeve nav pot turkey boil Drumstick ji bo saetekê jî. Paşê ji bo ku zêde drumsticks mirîşk û cook hemû bi hev re çend saetan de heye. Pê re jî, mirîşkan, divê îsotê, pel gulavî, pîvaz, gizêr lê zêde bike.

Ev hemû goşt birrîn di rê de kevneşopî, bi bêhinxweş, bi sîr û xemilandin. Misoger yên self-pour bilind şorbê. Lê belê ji bo sure, tu dikarî gelatin lê zêde bike.