How to Pickle salmon

Salmon Mebest ji masî salmon û carna bendavê mezin gihîşte me.

Her cûreyê masiyan li riya xwe ya çêkirina xwarinê, ku bêtir bi rûmet ji hemû. Ji bo nimûne, eger fry Salmon, tu tiştek zêdetir ji masî pijyayî bistînin. Tiştek taybetî. Ji ber vê yekê, gelek kes bawer dikin, ku çawa ji bo tirşiyê salmon.

salmon Fresh - çavkaniya me ya hêmanên ku şopeke ku wenda dema bikele an thawing bi lez. Ji ber vê yekê, ji bo ku bi jiyana refikê longer û di heman demê de parastina kêrhatina wê ji wan masiyên, wê sar-nekişandî an xwêkirin.

Ji bo pickle salmon li mala xwe, bi birrîn nav fillets, ku bi baldarî ji mizdana têkelê xwê-bagerê de pêwîst e. Ji wê dem bi dem ew urf li fillets, da ku ew ne hatiye bidesxistin zêdetir prosolyatsya pêwîst e. salmon xwêkirin bikeve bîneke taybetî û flavor hestyar de. Niha hûn ê hîn bibin çawa bi Pickle salmon.

salmon Burke

Eger te wêneyek bird mezin (zêdetir ji 6 kîlogram), çêtir e ji bo wê bibire nav parçeyên kilogram û nîv, bê defrosting. Di heman demê de ji masiyên ku di dolaba, û hin pickle derkevin. Bi vê yekê, ji ber ku ji nîvî ji masiyên mezin dikarin ji bo 4 kîlo, tê wê wateyê ku ew dê ji bo hefteyekê hemû miqameke. Mixabin, ji bo veşartinê ji dryerkuva sorbelek, tehm û xuyabûna balkêş de winda bike.

Ji bo salting salmon caran fillet hemû yan perçek jê bigirin. Bi vî awayî li ber te salmon xwê lê zêde bike, pêdiviya wê bi birrîn.

Derêxin, bi masî bi ava sar, paşê jî bi baldarî hêstirên qumaşên. Niha birrîn serê û kerik, ku çenek ji goşt. Paşê, çekdar bi kêr dirêj û fireh. Bi tenê bi wê re tu fillets neat bikin.

Cut masî di nîv li ser ditewîne, di heman demê de tu cihêtî tune, ku tu bi serê an dûvê dest. - bi wî yek bê ditewîne, ya duyem jî: Bi vî awayî, hûn 2 pelikên fillet bistînin. The ridge divê bi baldarî birrîn, hema wê bike bi baldarî, ji ber ku bi ridge û bermahiyên ku ji parsûyê derket, û ji ber vê yekê, dikare xerab birrîn.

Tu get 2 fillets. Ji wan (tercîhkirin bi tweezers) divê jê şikadin. Ji bo vê jî, hêdî hêdî palpate tiliyên goşt û hestî pênasekirina bi hişkî nekişîne derve yên di goşt de. Ji ber tiştê ku tu divê jê bi temamî ji hemû keviya. Carekê, ku hûn bikin, fillet amade ne ji bo salting e. Eger hûn bixwazin, hûn dikarin birrîn zikê, da ku ew rind qelew, tê wê wateyê ku her kes bi wê like it.

How to marinate salmon

Ev dikare bi sê awayên li jêr kirin:

1. Dry. Dema ku masî û birijînim diçinîn, têkelê xwê-bagerê de;

2. Wet. Dema ku masî xwêkirin li xwê;

3. Mix. Masiyê ku pêşî li çareseriya xwê ya xewixiye û bi xwê, û paşê demeke lidarxistina hin.

Herî hêsan û herî populer û di rêya hostesses me - dry. Lê belê pêvajoya şil pirê masî li ser şirketên pispor li ser vê xwêkirin. A awayê têkel e, bi gelemperî tê bikaranîn pir kêm, lê eger tu dixwazî, lê biceribînim it. Salmon is dest bi tênê bi heybet.

A recipe sade ji bo pickling

Defrosted an salmon teze birrîn nav fillets. Çerm, divê di heman demê de nikare were rakirin. Li ser beşek ji fillets goşt, bi xwê (xweziya di deryayê de an mezin) reşandin. Tu, çendeya xwê nizanin? Hesab dikin dişibe vê: 4 kevçîyên per kîloya fillets.

Bînin bîra xwe ku xwê ne, bila bes be, eger salmon tênê prosolitsya. Çêtir e ku de bila be zehmet bêtir ji ber overdo masî, wekî gelekî juicy û qelew, ku tê wateya ku goşt xewan ku bi qasî ku ji we re lazim e. Pişta du gwîzên bi hev re goşt fillet hundir. Hildin, her tişt li cawê an paper xuliyeke paqij. Hingê di pan, ku bi herdu girtî derxistin. Niha, jê salmon di sarincokê de ji bo 15 saetan.

Jê masî, hêdî hêdî jê xwê bi kêrê. dikarin bi salmon avê ne bê rinsed. Hemû masî bi temamî amade ye. Tu dikarî birrîn nav slices û fillets tenik re xizmetê bike. Niha ku hûn dizanin ka ji bo xwê ya sorbelek, û ew dikarin ji malbata te xweş.