Sosê Milk - vebijêrkên curbicur ji bo amadekirina xwe

The sauces herî navdar li hevdehan de, XVIII û di sedsala XIX de hatine afirandin. Gelek caran afirandina dips bi jîder, nûnerên tebeqeyên jorîn yên civakê. Ew dibêjin ku dahęnana sosê şîr spî "Bechamel" li dinyayê deyndarê Lui De Bechamel, ji dûndana ji berhevkarên pêşî ya "Hezar û yek şev", dîplomat û dawiya êtnograf sedsala hevdehan de. Sharlya Mari skazhi De Nuatelya. Lê dîsa jî, bi kevneşopî bi navê gravy bo wan pêkhateyên ku diyar naveroka wan. Û bi navê xweşik French "Bechamel" em çawa dengên - sosê bi şîr. Ew bi hêsanî herî bi amadekirina, qasekî bi wî ti xaniman û parêzvaniya, xiste a little bit of bala û sebir e.

Malzemeyên ji rêûresmê yên vê berhemê pir hêsan e - ew şîrê sar, ard spî, pîvazan in, nîvişk û giyayên cuda ye. Ji bo nimûne, fikreke baş e ku li ser erdê gwîza zongê. Ji kerema xwe not - şîrê divê gelekî sar be (eger sosê bi rû "şemitok"), û ya petrolê nû û yên bi kalîte bilind e.

How to make sosê şîr? Metoda ku pir hêsan e: 5, Art. l. nîvişk, 4 kevçîyên ard, 1 liter ji şîr. De bihelîne, rûnê nivîşk li ser germahîyê kêm, zêde ji ard û xurde bi nermî, (tenê xurde) bo 1-2 deqeyan. A stream tenik, her tim ketime bi berdewamî, birijîne şîr, zêde xwê tama. Ev bingehîn, recipe bingehîn ji bo vê sosê ye. Divê ez dibêjim, ew rû ji gelek, da çêtir e, ji bo kêmkirina kîloyan ji malzemeyên li gor pîvana, bê guman, eger tu ne xwediyê têr hemû tabûra * mêvan. Di pêş xwe amade bike sosê şîrê ku ne pêwist e - ew tama xwe winda bike. A cîhêreng ên ji çêjên dikare di amadekirina gwîza zongê pelçiqandin added, yolks egg xav (di xilas sosê bi sivikî ostuzhennoy), penêr kirine, îsota reş û a drop ji sihikê. Here azadiyê bi temamî afirîner - ev hemû li ser tama te girêdayî ye.

sêlên cuda bi bi sosê şîr cuda hevgirtî amade kirin. gravy Thick dikare ji bo firt bikaranîn, tu cabbage û carrot li Patties lê zêde bike. Sauce jî derizî. Medium - ji bo firnê yan jî tenê wek gravy ji rêzê ji bo sêlên. The Lênangeha Neteweyî Hungarian ne pir bibandor li wir pie masî bi gravy şîr. The sosê, divê ji bo sereke ya yolks egg xav, xwê û îsotê added, kirin ku masî keviran, sorkirin, bi mushrooms pîvaz û spîyan egg lêdan. Hemû ev e ku li ser hevîrê xu danîn, roll up roll û bake.

Ev dariştinê baş jî mimkun e ku tije lazanya an melzeme bi cannelloni. Ji bo amadekirina vê core sosê dibare. cannelloni Nafarshiruyte, ji wan cihê xwe saxlem nav pan û birijîne sosê û bê reşandin, bi bexdenûs hurkirin. Hûn dikarin ji foil bigire û di tendûrê de bake. Rûne, rehet bike. 10-15 deqeyan, jê, jê foil û bê reşandin, li xwarinê bi penêr kirine. Bake heta crust nice. Bake lasagna, ji bîr neke ku ev qul li çend cihên - da ku ew dê li dora xwe juicier. Ev firaxê baş diçe bi toz û sosê firingiyan. Just cara yekem spî, paşê sor, paşê spî dîsa pour. firaxê te dê dîmeneke pir xweşik hene.

The şîr ji bo sosê goştê, tu îsota reş, sîr û din seasonings spicy lê zêde bike. A hê bêtir resen de.

sosê şîr Sweet nezîkî hat dîtin.Bîrên mader. Bînin bîra xwe, piştî nîvro li wir drizzled pudding bi tiştekî nûh tamxweş da. Ev a sosê şîr şîrîn bû. To make it nav gravy sereke ji bo tam, zêde şekir, Vanilla, yolks egg 1-2. Bijarteye, hûn dikarin hinekî ji şîr belabela şekir lê zêde bike.

sosê Milk dikarin hateya key di cake cream. Cook pir stûr sosê şîr, cool, lê zêde bike 1-2 yolks hêdi hêdi bi şekir, lêdan spî egg. Jê ji kereyê sarincê ku, bila ew "de bihelîne," di germîya odeyê ji bo 3-4 saetan, û hêdî hêdî ji petrolê zêde di berhema dawîyê, mudaxele xwe bi berdewamî. Pişta şekir ji tama, lê zêde bike ji Vanilla, eger tê xwestin - çend dilop rum, wê diqeşêrin lemon an orange. Try, latînî û biafirîne! Noşî can be!