Haunch ji pig: çi to cook fêde?

Probably li Rûsyayê xwarinên favorite zêdetir ji sêlên goşt ne. Bi taybetî jî mêrên ji wan hez dikin, ji ber ku ew xwe ji xwarina goşt di tu forma bistînin ne bi tenê wateya hafizaya, di heman demê de jî gelek xizmetan, di nav de enerjî, da ku ji bo kar pêwîst e. Ji ber vê yekê jî, ew gelek caran li ber hostesses me de li ser sifra mitbaxê berazî, ham de xuya dike. "Ma çi bi cook?" - pirsgirêka di cih de diafirînin. gelek in, bersivên hene, lê em dê hewl wan niha hinekî fêm bikin. Bila ji me re amade perçe mezin ji ham.

agahiyên giştî

Dema ku ew ji bo perçeyekî mezin ji berazî tê, hingê di cih de ji hiş, tê de yek ji rêyên ji bo amadekirina wê de ye - çi beraz bikelînin. Ev bi vî awayî rojiyê herî û hêsan e bake a beraz ham. Çi bi xwe xwarinê ji van perçê mezin ji goşt yet? Vebijêrkên, bê guman, hene - ji bo cixare, pickle, nav ham zivirî. Lê belê awayê herî hêsan - me re bimîne. Û bila ew şerm neke ji bo sifrê şahiyê de derbas dibin, û bi vî awayî li ser her roj, li handy were. Yek ji şertê - Ma hişk bi xwe di goşt de, ku pêwîst e ji bo ku wî ji bo şopandin û rê li ber evaporation fêkiyan hêja. Ger undercooked - û tiştekî baş, gelek bermalî jî amadeye dirêj derziyê stûr ji bo wî qul di goşt de an jî termometre taybet. e, a duyemîn to cook beraz bikelînin hene - cook. Di vê rewşê de, di ham di a pot bi sebze û giyayên bipije, dizêrandin û werîsek.

How to cook beraz bikelînin

Heke li ser pirsgirêka çi to cook ham beraz, bersiva helbijartin - beraz bikelînin, vêca ku ev prose li gor recipe me. Yek perçek ji şîretan: dest bi amadekariyan dike ji bo pênc saetan berî xizmetê.

Loma, divê em: perçek ji ham gel yên ku bi çerm - 2,5-3 kg, sîr - yek serê mezin, tovên sibit pel bay - yek, îsotê îsota reş, xwê mezin.

Gav bi gav recipe:

1. Ham nekolin, eger pêwîst bike, ew baş û obsushivayut min e. A tenik, kêran tûj, birrîn beşek ji rûn û çerm, cemidî û hinek dirêj e, birrîn nav cubes.
2. Em paqij sîr. Ev dikarin bên nav cubes an nîv birrîn ligel - di dema ku filîmê mezin.
3. Em do kûr goşt ji du ji sê santîmetre teqîyayî. Em raneke kêrê 90 derece pivoted û di wê başe hole sîr û slice fat danîn.
4. Di hawanê li nav toz û veguherandina bay pel, biber, xwê û k'êmûnê tovên, û paşê ji mizdana pêkatiyên ev goşt ji hemû aliyan ve.
5. tendûrê Firinê 180 derece û ew di tawê de bi yê berazî îsyan dike. Her 15-20 deqeyan, ew pour qelew ku koremar derket. Di doza dişewite, goştê li top, ew cover bi foil.
6. Eger tu plakaya derziyê re dirêjî hundur û rawestin avî bi temamî zelal, pink ne - ham amade ye. Bila stand up ji bo 20 deqeyan li ber DTPyê li foil.

Ev herî hêsan recipe ji lingê beraz bû.

ham Homemade ji berazî di tendûrê de tê. terîfê ye ji bo

* Amadekirinê ya sêlên sure piraniya xelkê wê bi rêya mala betlanê ve girêdayî ye. Em hemû dizanin vê terîfê ye, lê her malbatê her tim çend ji sirên xwe bi xwe ku dem kirine, komî hatine hene. Niha em şirove bike ka çawa ji bake a ham li piyê.

Ji bo vê divê em li berhemên jêr e: piece polutorakilogrammovy ji ham, serê sîr, pel bay, tama - îsotê, rûn û xwê.

To cook beraz ham di tendûrê de ji bo vê terîfê ye, ji ber ku yekem pêwîst e bi temamî bi kêrê to jê jî di çerm de. Niha jî em li marinate goşt, obmazyvaya îsotê, xwê û sîr guvaştin. To Tevliheviyeke ji sîr û giyayên bîhnxweş ên ku kêmkirina wê vêl xwe û li ser 60 deqeyan derkevin mijarên xwe. Piştî encamdayîna marinating cihê goşt di sleeve taybet ji bo baking. Em di tendûrê de bişînim û bihêlin nîv saetekê li wir. Sleeve ham û xurde birrîn ji bo di tawê de 10 deqeyan. Carekê ava crust zêrîn, li xwarinê amade ye. To re xizmet bê kirin, precut. side dish minasib ji cabbage an kartol patiye.

ham Bake di hevîrê

Here din ham beraz e. Çi bi xwe xwarinê ji it?

Bake di îmtîhanê de, ji bo ku divê em wê: ham trehkilogrammovy, 100 gran xwê, a serê sîr, nîv kilogram ji arê, herweha - nanê şilêlî, pel bay, filîmê û îsotê.

Bęjeyek ji method û grind mix filîmê, xwê û îsotê, ji mizdana vê ham têkelê. Making kêmkirina kêran û ew jî bi têkelê dagirin. Em qelew li ser goşt û sê saetan pickle. Hingê bişo û li bendê, heta obsohnet. Di vê navberê de, mix di ard bi nan bihosta di avê de, do it, pir bi baldarî, heta girseyî homojen. Ham li parchment pêça. Pişta firaq li ser beşek jêr ceribandin, ew di goşt de li nêzîkî top kirin ku hevîr mayî, da ku ham bû xuya ne. Pişta xwe li firaxê bi sêniyekê di tendûrê de 200 derece pre-tenûrê û bake ew li wê derê ji bo sê saetan. Jê de layer top of ceribandin, jê greaseproof paper - û amade ne ji bo xizmet bê kirin. Wiha, goşt sosê bêkêmahî û krem horseradish e.

Recipe pijandî û ham jî cigare dikişandin

Dema ku li ber xwediya vî karî, çi to cook ham beraz, ne pêwîst e options bo baking xwe bifikirin. Bi taybetî, wekî ku bi awayên cur be cur tên firotin - ew dikarin wek raw û şor be. Wan li ber pijandinê de hê jî, divê ji bo nermkirin. Baş e, em bi berfirehî ji bo amadekirina ham raw salix. The pot mezin kirin di goşt de jî, divê bi sivikahî fit, top birijîne ava sar û barê bûyerine. Bila stand up, da heşt saetan, ava guhertina du caran tê xwestin. Hingê ham bi ava sar de û urf li pot din, tevî ku mirov dikare di heman hiştin, careke din, û got, biber, pel bay, pîvaz, bîne kelandî de, jê kefeke re xuya bû û pêşîvekirina li germiya navîn. Hesab ji dem xwarinçêkirinê - up to 450 graman - minutes 25. Periyodîk asta avê kontrol bike. Ji bo sarbûna goştê ne pêwist e, di tawê de bihêle. Û paşê em li shape urf. Turn tendûrê, bila germ heta 200 derece be. Di vê navberê de, birrîn, çermê ji ham û birîna petrolê, bi baldarî wusa ne li ser pênc milîmetroyan hene. Em li ser kêmkirina lattice qelew û filîmê insert bikin. Hingê goşt bi xerdelê wire û bê reşandin, bi şekir brown. Em di tendûrê de tê û bake heta brown zêrîn, li ser 30 deqîqe.

Amadekarîya ham li multivarka malzemeyên

Me berê jî hîn çawa cook di firnê da. Bi vî awayî, em dibêjin, li ber te next ham berazî. Çi bi xwe xwarinê ji it? Û em bake li multivarka. Ev pêvajoya pirr dê hêsantir bike ji pêvajoya, di heman demê de di goşt de dê bibe, dilovan û juicy.

To make it, em ji malzemeyên jêr divê: perçek ji ham bi giraniya yek kilogram, yek pîvaz, 40 ml ji ava lîmoyê, yek carrot, du filîmê ji sîr, pel bay, bo tam - xwê û giyayên. A çend peyvan jî li ser medbexê li multivarka. Ev vebijêrk, bi taybetî ji bo arşîvkirin bermalî minasib, ji ber ku hemû hêsantir dike. kesê ku tev li vê pêvajoyê de rû herî kêm, lewra zehmet e ji bo talan firaxê. Avantaja wiha amûrê, û ku ji wê xwarina saxlem, goşt tê - li petrolê nebatî pijyayî ne, û ji ber vê yekê herî kêrhatî bin.

Pêvajoya pijandinê de goşt li multivarka

Ham li multivarka amade di awayê jêrîn. Baş şuştin û zuwakirin berazî. Mix sîr û ava lîmoyê guvaştin, paşê ji mizdana li ham bi rûn û giyayên marinade amade. rub Carrot li ser grater pir zir, mix bi pîvaz hûrkirî, lê zêde bike pel bay û deyne ev hemû li ser goşt. curl Leg li roll û rewind Mijara, hewl da ku ew bide xwiyakirin more. Ship li multivarku û bihêlin ji bo du saetan, piştî ku 20 deqe din esîl mode baking. Xizmetê ji goşt e, bipêjin tê pêşniyarkirin.

Ham: marinating û baking di tendûrê de

Di encamê de, ev gotara wê ji bo çav xwe pêşkêşî bi awayekî din wek ham pijiyayî ji berazî di tendûrê de tê. Metoda kirin marinating, weke ku hinek chefs ew garantiya ku xwarinê baş pêşwazî bifikirin.

Ji bo xwarinçêkirinê goşt, divê em: yek kîloya ham, a gêzerê bikelînin, îsota reş, xwê, petrolê nebatî, deh filîmê ji sîr. To amade marinade: a kevçîyekî xwarinê ji hingiv, du kevçîyên xwarinê yên petrolê nebatî, du kevçîyên xwarinê yên xerdelê Ewropayê, sê pîvazan, û xwê.

The şuştin, gizêr goşt shinkuem û sîr, wek ku di lîsteya yên berê, û şeh, li ser tevahiya herêma. Hingê sure to Pickle, ku ji malzemeyên mix û mizdana di goşt de li ser hemû aliyan de be. Di taseke rings pîvaz hûrkirin, danîn ser top a ham, cover bi lid û dev ji bo 12 saetan li cihekî cool.

Baking û xizmeta lingê beraz

Piştî marinating belavbûna li ser foil ji pîvaz, paşê goşt, û paşê jî bi temamî ji aliyê pîvaz cushioning dorpêçkirin. Bi herdu li foil hildin jî, pêkan e, heta bi çend kêmxwendî, û wê di tendûrê de, preheated 200 derece be. Bake nîv saetê. 15 deqeyan berî dawiya vê pêvajoyê de di goşt de em ji foil get - dê şikeva bila. Ev dikare bi hêsanî bê birrîn û derbêxe. Side ji lingê xwe yê berazî gelekî bi fêde, da tedawî mêvanên xwe - xweş. Serve û germ an sar, wek ku hemû an cut, bi şeraba sor, yan jî vexwarinek bihêztir. Noşî can be!