Cooking li GÝRÝNG Greek bi eggplant

GÝRÝNG Ew ji Yewnanistanê ji me re hat. Rast e, nivîskarê vê firaxê û ixtiyarên hejmarek ji welatên Deryaya Sipî de: Tirkiye, Makedonya, Bulgaristan û Moldova heta nêzîkî me. Lê GÝRÝNG klasîk - bi eggplant, berxê, firingî, sosê penêr - hê jî nirxandin pudding Greek xwecihaxêv. Li welatên din jî, ev amanê amade bi patatayan, an birincê bi cabbage an kelerim e. in, heta li wir recipe GÝRÝNG vegetarian - bê goşt. Lê belê, îro em ê li ser klasîk Gotûbêja sêlên Greek.

Bi vî awayî, ji malzemeyên ... Û niha, di vê qonaxê de amadekariyê dike, em bi bi zehmetiyên hin bi rû ne. GÝRÝNG Greek bi eggplant bipije bi berx, parmesan û rûnê zeytûnan, û em ji van berheman yan ne ev bistînin, an jî ew pir buha ne. Ji ber vê yekê, em ji bo lihevkirinê here, tevî ku gourmets û çavgirtî namorschat poz. Berxê şûna tu goşt ku bikaribe ji bo kirîna rûnê zeytê dê bibe - rûnê gula berberoj, û penêr parmesan di "Russian".

Take sê eggplant medium, birrîn, ji wan re li washers centimeter stûr û demsalê bi zêdehî bi xwê. Em veqetînî, da ji bo nîv saetê. Di vê demê de xizmekî nêzîk yê Pandora jehra bide her tehlî xwe. Ger GÝRÝNG xwe bi eggplant a goşt hemû, goşt e, lê pêwîst e ku hinekî têk perçe. Hingê em bişo "şîn kêm" di bin avê de dixebite. Di pan germ ji petrolê, paniruem eggplant li ard û sorkirin, li ser her du aliyan, heta brown zêrîn. shaybochki amade xezîne li ser desmala mitbaxê an di Colander pêş rûnê zêde.

Du pîvaz bêinsaf passeruem shinkuem û her li petrolê. Ger tu GÝRÝNG bi eggplant û goşt şûştî, ev dem ji bo bikaranîna dawî de, cardî (a zêrê) ye. Ev divê ji bo xurde demeke kurt, ji bo li ser deh deqîqeyan. Lê divê çalak destêwerdanê dikin, da ku ew qet nav dihele rabû.

Eger te wêneyek goşt hemû, ev nav pariyên biçûk (ji bo stroganoff beef) birîn û bi heta nîvê xurde.

Yek firingî mezin an du medium k'elandinê, bi ava kelandî de û jê jî di çerm de. Birrîn, firingî nav cubes biçûk û ji bo goşt, goşt û şûştî lê zêde bike wan. Têkilê naveroka pan di hurkirin filîmê sîr û sê pincarê nû rihan û bexdenûs, xwê û giyayên. Bihêlin ji bo minutes heft. Dikizirandin, qedehek şeraba spî û berdewam cook, sergirtî ji bo 10 deqeyan.

GÝRÝNG bi eggplant ne gengaze bê sosê penêr. Ji wan re em niha vegerin. Yekem, sê aqilsivik "li ser toz" 150 g penêr hard. Îcar di nîvê qedehek şîr, hêk xistin. Li ser skovorodochke du kevįî petrolê hinekî memikên heman hejmara ard. Dikizirandin, têkelê şîr-egg û bifetisînin, bêyî ku lêpirsînê, heta ku stûrbûna bikelînin. Di dawiyê de birijîne, penêr, radigre, heta dûz û jê ji germiya. sosê Seasoning xwê, pincarê û giyayên.

qonaxa Final - pêkhatên girêdana di forma ji bo baking. First dinêrî nîv "sinenkie" perçe cogên. Wan, heta perdeyeke ji firoşvan, sorkirin, bi sebze cih. Hingê - dîsa û dîsa girseyî goşt eggplant. Niha di form of the sosê dagirin. Di tendûrê de Avakyan heta 180 ^° C GÝRÝNG bi eggplant pijiyayî bi dor nîv saetê, heta ku top ku bi crust xweş nixamt.