Rabbit Fried di pan qelandina: Reçeteyên tamxweş herî

goşt Rabbit - landin, dibişkivin û goşt gelekî bi fêde. Ji ber ku ew jî pir bûha, ew dikarin wê gelek caran li ser cejnên nînin. Û rê bo cook gelek. Di heman kevroşk riceslika di tawê de dikare bi girseyî yên berhemên cuda temam kirin, di heman demê de jî di tecrîdê de bi hempa ye di cih de xwarin. Ya herî sereke - ji bo xurde baş û bi aşopên.

manîpulasyonê pêşîn

Gava wê kevroşk sorkirin, di pan, hemû recipes bi, bê cudahî, bi şîret be ne lazy û carcass marinate ji bo qet nebe du saetan, û germahıya de çênabin. Animal pêgirê li bêhna xwe bi xwe ye, û ev e, ne ku em hemû ji bo "ji bo bînê." Jî, dema ku qelandina kevroşk hinekî dijwar e, û marinating ye, lewma ji bo pêşî li vê belayê. Heke tu dê bi bake kevroşk, wê têra xwe bi tenê bi berdêlê di avê de bi bilî pincarê, li Tuan an şîr, herweha xilas rewşa tenê marinades bo kevroşk qelandin. hemû carcass Marinate sûdewar e, lê eger tu dixwazî ji bo kinkirina dem û stembar, û ev dikare bê hûrkirin.

Rêya herî hêsan - dikar kevroşk li şerab, spî an jî ya sor. Lê belê, tam elegant zêdetir dest bi bikaranîna yek ji marinades jêr.

1. carrot hûrkirin, root bexdenûs û pîvazê pour piyalek sê-ji sedî sihik, temam ji aliyê du Lavrushka, xwê, îsota, nîv kevçiyekî şekir û pincarê. The têkelê hêdî hêdî ji bo pênc deqeyan pijandî û destûr ji bo hênik bike.
2. Rûnê zeytê bi cildeke nîv yên girêdayî Dijon xerdelê, îsota reş û xwê. Daubed bi Bêna bird û di tûr de pakêtkirî.
3. Nîv lîtir ji buttermilk bi hev re bi paprika, toz sîr (a Spoonful), sosa Italian (du kevçîyên) û bîbera sor (du kevçî biçûk).

Bęjeyek ji marinade dikare bi berries juniper, rezene, rosemary, cehter an basil dewlemendkirî - ew bi awayekî nuwaze set off the tama goşt kevroşk.

kevroşk sorkirin, di pan bi pîvaz: Simple û tamxweş

Pickled carcass Pêşgîra obsushivayut, beşên hûrkirin (biçûk ne) û li pan hot baş li petrolê sebzeyan tê sorkirin. Dema ku image of a color bedew, bi pîvaz goştê added, sereyê rings têr li stûr û gêzerê, caw stûr an slices hilweşîya. Rub ya root ne pêwist e. Berhemên bi bin pênc deqeyan din ketime pijyayî, paşê nixumandî lid konteynir û kevroşk sorkirin, di pan ji bo çil deqeyan din hiştin. Eger pîvaz gelek ji avê ji refill ne pêwist e - bi hereket û wisa têra wê. Hozan Dilgeş re ne pêwist e - bes ji marinade mûmîk.

Goşt plus mushrooms

Pir kevroşk bi fêde riceslika di pan pijandin, bivî ku chanterelles. Bi mushrooms ne dê bibe tiştek, çimkî, û ev amanê a mafê hebûna heye. Du pîvaz hurkirin û hinekî ji purtên wê kesk in û heta nerm riceslika, hingê ji wan re zêde bike, li qadan ji îsotê bell zer, firingî mangoya û bi kêrê çar filîmê ji sîr kirî. Ready-sorkirî deynin aliyekî, û di pan din pijyayî chanterelles teze hemû (çaryeka a kilo, zêdetir ji we dikare). Ew bi zazharki duyemîn şandin û li şûna parçeyên kevroşk marînekirî danîn. Piştî damezrandina crust li ser wê hatiye rijandin, dill hûrkirin, pour a qijilandibû, kêm, û goşt tê hema hema amade ne. Di vê astê de, danîn li ser sebze kevroşk ji, hemû ji çar qedehek şeraba spî û dogotavlivaetsya firaxê jixwe bi temamî civiyan rijandin.

Unusual: a kevroşk li breadcrumbs

Ji carcass têne standin û lingên hind, ku di destpêkê de bi lez û li ser hûr pijyayî, û paşê jî di nav pan bar kir, birijîne têkelê qijilandibû, bi şeraba sor, pîvaz û passerovannym Lavrushka. Ji ber vê, kevroşk bi ditim anîn. perçe cooled ji paneer di ard, tovên îxbar di egg lêdan kêm û roll around di breadcrumbs. Fry, heta crisp; garnîtur Pêşkêşiya kartol bi mushrooms û sebzeyên teze tê sorkirin.

Shpiguem!

tama balkêş û ditim ecêb e, di kevroşk pan melzeme bi bacon sorkirin. The incisions in werdikirin û mezin yên wedges kevroşk têxistin nav vê berhemê, wan bi bi tavî pijyayî û gravy, ku ji şorbê beef, krem û fêkiyan di dema qelandina kevroşk serbest hatiye rijandin, - hemû li astên kêfî. bîst deqe bi şûn de, sosê werand ye, tê fîltrekirin; ku ard ziwa tevlihev. Gravy li ser agir, heta kelandî de parast û bi pan qelandina bi kevroşk vegeriya. Piştî ku agir din, dikarin pêşîvekirina off.

xameya tirş û sêvan

A nêzîkatiya giştî ji bo amadekirina similar to Reçeteya berê ji bilî shpigovaniya e. Bi tenê di sosê li ser qonaxa yekem de, ji bilî ji bo şorbê amade bike bi xameya tirş, lê zêde bike bêtir û sêvan, peeled ji çerm û hestî. Ew dikarin bê nav pariyên biçûk birrîn, û dikare hatin pêgirtinê. Ger kevroşk sorkirin, di pan amade bo kar bi fêkî, ew li ser a tama hesas û nedîtî digre. Bi taybetî jî tê pêşniyarkirin vê rêbazê xwarinçêkirinê, eger hûn nestandiye a sêvên heywanan pir ciwan bide goşt di ditim extra. Heke tu bi rastî ne wek gravy dagirtî, sêv dikare wan bi fêkiyan hema berî pijandinê de şûna, çawa ku îlle guvaştin. Balkêş zilmê flavor sêniyekê ku sêvan hişk bi kar dibe; ji bo zerafeta mezintir ew dikare bi bi dikezixîne ve girêdayî ye - ew dê bi rastî tama esîl.