Blanks li Zaim: Jam ji xwe kiribű

Em xwedî demeke dirêj di nav baxçe de mezin bû plum darên (navê di gellek caran berê size medium dizanibû, bi şîn, wekî şîlo bûn, wê diqeşêrin, zer, bedena juicy û a bone biçûk) û ew pir Di hin salan de, ku mirov herimê bûn . Em çi zor ji amadekirina - kuratî jam plum, ava qalind bêtir wek sosê kirin, herweha tenê beşek e ji peydakirina bandora hişk, ji wan re ji tovê peeled. Ji ber ku dema dirûnê heta ku berê hatiye saxlem bûye, ev ne mimkun bû ku vezîvirandinê beşekî ji xwe kiribű overripe, honey bû xwîn û goşt û rind zirav de bi awayekî ku hûrik a cudatiyê metirsiyê dotragivanii - wisa berên em candy kir.

Malên di wan rojan de her tim bû nehêlin û ji xwe kiribű, û dirûn, da ku ji bo sala xwarin ne.

Jam ji xwe kiribű bi çerm şîn rû gelek bedew color burgundy, ya herî sereke, ku ew êdî ne, an jî dikarin di nav de hilikeka brown pûçbûyî vegerin.

Ez yek ji rêyên bidin ku çawa cook jam ji xwe kiribű.

Per kilogram ji xwe kiribű, Ezdî, em du sed lîtrên * şekir. Hêlîna obchyno pêşwîste 3 qonaxan de, bi interval çend demjimêr (herî kêm 8). Bi vî awayî hûn dikarin bi ewlehî derkevin bizvire bi jam undercooked şev û roja din Dowar, û piştre girtina spartinê.

pijandinê de teknolojiya ev e: berên min, jê tovên. Amadekarîya a syrup ji du qedehên avê û 800 gran şekir (argumentên nehesiya, bagereke xwe û bikelînin heta bi axivît podzagusteet), tije wan noq (hot) û bihêle ku herî kêm ji bo ku şev nermkirin. Dotira rojê, em bi pan li ser agir danî, tenûrê, ji bo kelandî de, û ne provarivaya bêtir ji germê jê. Ev plum syrup Bila stand up to êvarê, û paşê jî li ser agir danîn û bîne ji bo zêdekirina adrenalînê, deynin aliyekî - Bila ew bisekinin heta ku heta sibê. Û cara sêyem, çi bi heman awayî, bi cudahiya wê tenê ew e ku mayî de 400 gran şekir per tasek av û pêşîvekirina li syrup, pour di Bodleian bi xwe kiribű, her tiştî bîne kinêr heye. Her tişt - ji jam plum ji bo vê recipe amade ye, lê dimîne, ji bo di qutîkan de deqê berfireh be û girtina spartinê.

Ez bi xwe jî hez ji bo ku jam ji xwe kiribű - berê wekî ku nekiriye, û hingê min dît Reçeteya original - bide, bi dîtina min, dê hewl bidin ji bo ku ez - û poşman ne, û ew bi pancakes tê - just li firîna! Yek Şiyarî - hewl ji bo bîskekê ku dev ji ne di çekdanîna ji şekir, wek ku jam e pir stûrtir ji jam plum û eger dişîne, - di şevekê de wê bişewitin û hemû kar ji bo tiştekî.

A bivî - bigire kilogram plum gihîştine û kiloyî cam şekir ji avê û nîv Teaspoon ji acid citric. Hewl nedin ku do gelek di cih de - ku kalîteya wê xerabtir, çêtir e, eger tu bixwazî, cook çend tricks. (By di rê de, bi jam plum ji heman çîrokê - zêdetir ji 2 kg di demekê de ji bo cook ez şîretan ne).

Bi vî awayî, Bûyer çalakiyan wiha ye: peydakirina bandora baş-şuştin, ji wan re ji tovê cuda cuda li melkebê, ji bo xwarinçêkirinê jam ava ze û pour amade kiribű, ji bo zêdekirina adrenalînê bînin, û cook heta şekirê ji bo 15 deqeyan li germiya adil bilind, nehesiya caran. Sugar wê beşên lê zêde bike (ev gotineke girîng e, da Şîreta min ji bo çavdêriya). De birijîne, yek ji kasa şekir, pêşî, dema ku ev hilweşandin, lê zêde bike din, û da, nehesiya textikekî wooden bike, pour hemû kilogram şekir. The kef e, ku di dema boil ser germê medium avakirin, jê. Boiled heta jam pijandî li ser 40 minutes, a syrup qalind bidestxistin, û divê tayê zirav domdar nemîne. acid citric ji bo 5 deqeyan berî dawiya xwarinçêkirinê bû.

Carekê hûn ihtîmal jam hot nav kûpên hot dezgên (diçemîne li ser liter, baştir amade kûpên biçûk) hildin, ji wan re hênik û piştre tomar bike ew li cihekî tarî. Di dema rawestayî jam dê nav jelly vegerin. Color of jam baş bipije amazing!

Ez hêvî dikim ku hûn ê van darikên xwe kiribű enjoy!