Steak Chaliapin: dîroka kursên. steak Recipes li Chaliapin

Di pêşeka hin restorana Russian tu wisa sêniyekê wek steak Chaliapin bibînin. Tu çawa dizanin, ku xwe amade dike? Em bi kêfxweşî ji me agahî. Bextê te xweş bî li business culinary!

History of firaq

Bi vî awayî, hûn dixwazin ji bo tedawîya firaxê maliyên xwe wek Chaliapin steak. How to it cook? Ev dê paşê nîqaşkirin. Û niha em dest hevudu bi dîroka vê firaxê goşt.

Chaliapin gera of Japan rêxistinkirî ya 'Asahi' rojnameya management. Di demeke kurt de stranbêj Russian zêdetir ji 14 konseran li bajarên cuda yên Japan da. Di dema gera, Fyodor Ivanovitch, pirsgirêkên bi wan diranên. Hard û dijwar xwarin ew contraindicated di vê pêvajoyê.

Giham li xwaringehekê herêmî Imperial, Îsa ji wî pirsî ji bo amadekirina sêniyekê goşt, wusa ji satiate di zik de, û xilas diranên xwe. Chaliapin a beef ku deryayê ji aliyê ew matmayî bû, anîn. The goşt dihat juicy, nerm û pir bi fêde. Paşê Fyodor Ivanovitch, emir ev di hemû gera. Û ew li hev hatin ku bide wî name steak.

Ji bo amadekirina xwarinê used ne beraz, û beef bi tenê. Steak bivî Chaliapin îro bên, di çend variations. Wekî ku malzemeyên din bi kar tên birinc, sebze û biraştin, sauces cuda. Metoda rastîn e, ku hez mezin Fedor Shalyapin, tê zanîn bi tenê chef ji restaurant Imperial.

Chaliapin Steak: recipe klasîk

List of products:

• Pîvaz - 3 serên;
• giyayên (îsota tûj, xwê);
• beef - 0.4 kg (2-3 perçe);
• petrolê di firnê.

amadekarî

1. Li kû em dest pê dike? Take 2 pîvaz. Jê ji kayê xwe. Bedenê de, divê bi kêrê hurkirin.
2. perçe beef neyaran a hammer taybet. Gava ku yek aliyê lastikê, em vegerin ser bi din. Her perçek wire bi pîvaz. Em nav melkebê, urf. Send di sarincokê de. ye goşt, divê ji bo 1.5-2 saetan marinate hene.
3. The mayî pîvaz husk. Bedenê de semicircles dirandin. Em di pan preheated bişîne. Fry bikaranîna rûnê nivîşk. Em nav melkebê, urf. Didirûm, di tendûrê de to save germiya.
4. Dîsa, xwe germ bikin li pan, dikizirandin, beşekî petrolê yên nû. goşt marînekirî paqij ji bow. fry beef heta brown zêrîn (minutes 2-3 li her aliyekî). Di ev amanê pêvajoya çêkirina xwarinê temam e. Juicy û nû-bi rû steak belav Chaliapin li ser plakaya. Ev dikare bi fries, Selete nû sebze yan vebûne temam kirin. Em jî pêşniyar Serve cream an sosê mushroom.

steak Chaliapin bi Perîgortê û sebze

malzemeyên pêwîst:

• 0.4 kg zebze frozen (gizêr, maşê kesk, bezelî kesk û kelerim);
• 30 piece gram ji rûnê nivîşk;
• yek pîvaz;
• beef bi giraniya 0.5 kg;
• rayê xwe ve hişk - just 1 kevçîyekî xwarinê. l.;
• Sîr - 4 filîmê;
• 200 g kîvarkan cuda kelandin (chanterelles, spî, boletus);
• sosê soy;
• hin peas îsotê spî;
• 100 g yên brokolî û 80 g carrot;
• 1.5 L şorbê (mirîşk û Tirkiye);
• xas;
• 300 graman birinc tu shape;
• Basil - 2-3 sprigs;
• 70 ml ji rûnê zeytê.

talîmatên fireh

hejmara Gav 1. tenderloin Beef ser maseyê. Take kêrê tûj di destê wî de. Birîna goşt nav steaks. Her yek ji wan, divê xwê û îsotê be.

Step hejmara 2. Di tenûrê, pan, ku dohnê zeytê, lay li steaks. Fry li ser herdu aliyan e. The beef divê brown zêrîn bi tint brown buy.

hejmara Step 3. steaks li ser kaxizekê baking danîn. Li ser her yekî ji wan danîn a kereyê kêm (piece). Piştî 10 deqeyan jê firina preheated. Germahiya tê pêşniyarkirin ji bo goşt diqijile - 200 ° C.

Step hejmara 4. Di pan tenûrê bişîne malzemeyên jêr e: carrot kirine, pîvaz mangoya û hûrkirin mushrooms bikelînin. Hevjîna ew hemû bi bikaranîna petrolê. Hingê em nav melkebê, urf.

Step hejmara 5. nav pan vala Hêjîrê pour. De birijîne, beşek ji şorbê. birinc Cook, nehesiya ew bi kevçiyekî. Ev jî şert e ji bo pour Gava ku şorbê tine bibe. Di taweyeke bi birinc û got, sebze defrosted û brokolî hurkirin. Reşandin, bi root çikiya. Season bi xwê.

Step hejmara 6. de birijîne, qijilandibû, mayî. Çavrewaniyê, pan di miqilkê de Bêna mushrooms, pîvaz û gizêr. Stir. Di dawiyê de ji xwarinê, danî li sîr kirine. dîsa Stir. Close lid pan de. Bila birincê bi zebze hingê 10 minutes.

hejmara Step 7. dikar bi avabûna sêlên. Li ser plakaya danîn xas. Hingê e ku li wir Perîgortê bi sebzeyan. Û ev temam kompozîsyona Chaliapin steak. Feel free ji bo 2 perçe per xizmetê. The sosê soy minasib wek berdêlî e.

Step hejmara 8. Decorate firaxê bi firingî nû û sprigs basil. Tu dikarî di legena danî li radish kirine, reşandin û bi rûnê zeytê, eger tê xwestin. Ger tu look at the steak di çarçoveyê de, em dikarin bibînin çawa baş bipije goşt. Ev nerm, dilovan û tamxweş e.

di encamê de

Niha hûn çawa dizanin, sade û bi lez ji bo amadekirina beef. Recipes di gotara bo hostesses bi astên cuda yên tecrubeya culinary guncaw in. juicy û flavorful - Gava hûn van taqîb tam tu dê encama baş bistînin steak.