Serê pig Delicious da

Gel bi serê pig li ser refikan caran berê xwe li mehdê - jî naturalîstîk. Lê belê, ji wişeyên by-berhemê, ew bi xwe ji gelek kêfên gustatory mehrûm dihêlin. serê pig Food e dighêjîne delicacy. Ew di hemû welatên perwerde (eger prensîbên olî bi tenê dikarim qedexeya li ser gofltê danîn ne). Û firaq bi hema hema di rêza yekem de, heta li ser masê gelek dewlemend pîrozkirinê xwar,. Side ji serê berazekî ne bi tenê zerereke: ew têra xwe dirêj ne mafdar in. Lê belê ji bo gourmet rastîn ev e, astengî ne!

amadekirina şareza

Berî ku hun cook serê heywên, wê pêwîst ji bo bi temamî di kolonê e. Berî her tiştî, eger hûn byproduct ji bristles rabû, xwe kin razor kaxizî gelek erzan. Singeing pêşniyar ne - tu dê bîn û daxwaza ji bo kêmbûna demeke dirêj wisa ne. Hingê pick up firçeyek stiff an washcloth û di çerm de di hemû waran de xewixiye, guh taybet ji bo bi xurtî - li snout û guhên. jihevdexistin, bêhtir girêdayî li ser tiştên ku we ji serê berazekî ji we kom bikin: di hin recipes ew wek hemû pêwist e, li hin - parçeyên goşt an bi tenê beşeke. Lê belê bingeha eynî dimîne: bişo by-berhemên ji bo gelekî baldar bin!

jelly Estonian

Dema ku ji bo sewqî recipes ji pig serê 's, bi taybetî jelly navdar bînîn. Bê guman, Gerk dewlemendiya pir mezin û zêdenekirina bê gelatin. Lê belê, divê em bipejirînin, li mexrecê xwedî şîva pir fatty. Estonians xwe bidin hinekî cuda: bigirin pirr wekhev serê, lingên û veal. Ji serê wî jêke û alekên wî li ser tiştekî din, û her tiştê din li ser plakaya xwîne bi ava sar danî. Piştî rakirina kef di nêva ji husk, gizêr tevahiya û bexdenûs root kerfes root plus livbaziyê du pîvaz sererast bikin. Dema ku di goşt de dest bi dest ji bone xwe, lê zêde bike îsotê, fasulye, xwê û Lavrushka. The goşt bikeve down nav pariyên biçûk şikandin, pour qijilandibû, tûnd û transparent piştî kelandî de ji nav konteynir de rijand.

roll

Berî ku çawa ji bo cook serê berazekî di vî awayî, ji bo posrezat goşt bi çerm, birîna ziman û paqij off bi wî hemû di cihdeye wê pêwîst e. The guhên bi rakirin; goşt bi hinek rûnê ji derve li ser zimanê danîn, make an emeliyatkirina li gurçikan qirika, slices goşt pişt prizê çavê veşêre. Tevahîya tevna ye merdî bi sîr xewixiye û nixumandî bi pincarê çikiya. Ji bo ev amanê serê pig pir baş têkçûnê ye îsotê, rosemary, cehter û rihan e. folds Roll, li ser sicîm bin ku rahîma rosemary nû nûqteyên. Dirêjkirî li ser kaxizekê baking cut off-perçe qelew li ser wan - top roll - foil. Firaxê ye di tendûrê de ji bo sê saetan danîn. Ji wê dem bi dem jî divê ji Civatê û bê tenûrê bi petrolê. Dema ku amade ne, roll li veşartî, bi şev di sarincokê cooled. Û di serê sibê, tu ji berê ve xwedî ne.

goşt, vekolandine

Ji bo wê datîne ser serê berazekî da (bi photo - di nivîsê de), bi baldarî xwe şuşt û kelandi, ji bo demeke dirêj - pênc saetan. Near dawiya giyayên pijandinê û xwê bi avêtin. Em dikarin ji giyayan û îsotê bi sînor bike, û tu doşeka xwe tiştekî dirbên xwe. Hingê serê disassembled; hryaschiki nerm jî ji bo doza, herweha qelew, ku divê bê nav, yên biçûk birrîn here. Tevahiya Mijara bi sîr tevlihev, di Colander (tercîhkirin bi Gauze ketibûn) danîn, pour a cam an du qijilandibû, û di bin çapemeniyê di sarincokê de danî. Jixwe piştî pênc saetan di goşt de dikarin bên xwarin.

serê pig bi horseradish

Hema herî hêsan tiştekî bi cook ji serê berazekî, û bêtir bi lez û bê teknîkên çêdike aloz. serê tê paqijkirin û şûştin û bi avê tije û îsyan bi bexdenûs, pîvaz, gulavî, xwê, îsota û carrot. Daxweza tê hinekî zûtir ji goşt jellied vediqetîne bi hêsanî, lê off ji bone bikeve ne. sosê Made: per serê kilogram pijyayî root horseradish kirine, lê zêde bike kevçiyekî ji arê, dry berê ziwa, bihurîn şorbê (nîv cup) xameya tirş (cam). Piştî kelandî de, lê hinekî sihik, şekir û xwê (tam). Li ser sifrê, serê xwe bibire nav bicemidîne û sosê de rijand.

Serokê bi sebze

Qonaxa yekemîn ya Amadekirinê - armancên decoction. Ji bona lezkirina pêvajoya, hun dikarin wan coarsely jêke. Di heman demê de ji bo ev amanê serê pig heye ji sorkirin, pîvaz, gêzer û root bexdenûs çêkirin. Dema ku reng û bîhn zazharki hûn razî ne, lê zêde bike ji arê browned (Çavreşa mezin), Kommandant tomato (sê), çend filîmê ji sîr û nîv tas ji şorbê. Piştî kelandî de, di gravy disassembled nav ziyên biçûk yên ku serê xwe bike, û xêran e, saet li dora sisiyan patiye.

kabbes German

Li Almanyayê, pir firaxê serê pig da rêz. Hûn dikarin hewl bidin ku cook a kabbes kevneşop tirş ji bo vî welatî. lê bi tenê ji bo nîv-amade ne, û li beşekê pir biçûk ji ava kelandî bo dema ew hema hema îsyan dûr - Serokê navîn hurkirin û pijandî e. Cheese (li ser 200 g ên bi heman mîqdarê ji goşt) têkel bi sêvên sereyê, berries juniper û pîvaz hûrkirin e. Girseya ku di encamê di şorbê danî û patiye, heta ku serê dibişkivin. Di dawiya dikizirandin, tas çaryeka şeraba spî û pour a kîmyona kêm. To upê hê jî pêwîstiya me bi sosê: pripuskayut du spoonfuls ji arê ji rûnê helandî, pour kasekê çaryeka qijilandibû, çend spoonfuls mezin ji cream giran, horseradish kirine û xwê. Boils - dikare kabbes de rijand, ji danî ser sêniyekê.

serê dewisandî in Ukrainian

Ji bo amadekirina xwe dê nîşan dexterity culinary e. Berî her tiştî, li jêr tê birrîn û serê, lê, da ku li ser çermê li ser taca wêrankirin. Piştî şuştina dubare - Remove hestî, çavên vêl û serê pasteyên (û xweziya di du saetan Xwelîya di avê de çendîn car re biguherîne). Ji bo kg dagirtina kezebê golikek û qelew bacon patiye, bi heta ku rengê qehweyî ye. bun White li şîr devzendik şil û guvaştin. A pound ji kezebê veal û erdê bi nan, dagirtin bi çar yolks de hêk, çaryeka kilo hûrkirî bipije beef corned, û di dawiyê de - çar proteînan melhema. nîv Stir ji goşt şûştî ku di çerm ji serê bicîbûyî de, ew daran danîn pênc hêk hard-bikelînin, bi dehan pickled mushrooms û pênc pickles (slices an derdorên). Top para duyem a berfireh ji firt, serê sicîm bikişîne û kelandi, ji bo du ji sê saetan. Li ser sifrê ye bi horseradish û mayonezê danîn.

cake Chuvash

Heke hun dixwazin ku di xwarinçêkirinê serê berazekî in, ma ne bi tenê dikarî li ser kevneşopî negirin. Di Chuvashia, em xwe bi pastries ecêb ji vê by-berhemên hat. hevîrê bi hevîrtirşkê pariyek ji kîloyek ard. Texmîn rakirina xwe amade dagirtiye. Ji bo wê, şuştin û ji aliyê serokê birrîn nav qesirê û bikelînin heta hema hema bipije. Bi ev hemû goşt rakirin bi perçek ji bacon, û erdê di grinder goşt e. roasted şûştî ji bo brown heste, girêdayî zazharki pîvaz, xwê û îsotê. Piştî strandin ew decomposes li hevîrê stûr gêrkirin. Li keviya close up - Divê cake mezin oval bistînin. Piştî ku sê ji çaran ji saetekê de ku ew rasstaivaniya bi egg lêdan kalanan, li çend ciyan bi nadkalyvaetsya fork û ji bo nîv saetê jî ji bo di tendûrê de tê şandin.

Terrine serê pig da

Hemû cûre belav gelek hêsantir meze bi lez û ne ji bilî bi xêrhatin ji bo vê xwarinê. xerab ne wek vî rengî dê serê pig ya weka. Make ew bi gelek awayan pêkan e. Herî hêsan: bibire nav pariyên by-berhemê, lê zêde bike av di cildê ne pir mezin berxwe bide gêzerê hemû bi pîvaz û cook wek ku kom ji bo amadekirina jelly. Dema ku di goşt de dest bi dest ji hestiyên, qijilandibû, alîya hiştin ji bo hinek şorbe, û di bedenê de, di nav wan de çerm, rûn û hryaschiki nerm, qamçiyan di blender bi sîr û pîvazan. A pate amade ye ji serê pig bi xwê û giyayên flavored. Gava ew îsotê diyarkirî, yên mayî jî - çawa ku we hez. Lê pir baş bikaranîna nutmeg e.

Pate "delicacy"

Gourmets jî ne dengxweş û firaxê bi tenê serê goşt. Ew dikarin bên baştir e, ku ev pêwendî bi kezebê pirr nêzîkî wekhev. Serokê hurkirin bikelînin û kezebê, coarsely hûrkirin, sorkirin, (tu dikarî bi cook, di heman demê de ew wê bibe jî, zikçûn). To kezebê dikare added û pîvaz quartered - hingê divê tu bi bê çi zazharku cuda. Hemû pêkhateyên tên birêvebirin an hûrhûr bi riya blender, prisalivaem, îsotê û giyayên din te'mê bi - û paste dikarin bên bikaranîn. Eger tu li pir amade kirine an jî plan dikin ku berî zivistanê de bihêle, lê ji bo ya bi giraniya nîv duzîneyeke hêk, belav bû li ser kûpan nîv-liter û paqijkirin ji nîv saetê. Piştî capping û sarbûna pêwîst e ku ew di vê sar: konserveyê - tiştekî capricious û dibe ku derbe xwariye.

Terrine serê pig de dikare bi goşt bipije. Actions û têkiliyên similar to berhemên in, lê di goşt de ye, bi serê bipije, û pîvaz bi cuda tê sorkirin.

stew

Ji bo wê, goşt û rûn heye, maliştî û biçûk, li slices centimeter li birrîn ji hestiyan. The workpiece bi ava sar dagirtî û kelandi, ji bo li ser sê saetan. Di wê demê de, mafê lê zêde bike xwê û giyayên. Dema ku stew serê pig amade ye, ku di bankên stewr packaged, nixumandî bi Qapax û dezgên ji bo nîv saetê. Piştî tenekeyên capping bi Agensy zivirî û bê da`` cooled. Store, wekî her goşt konserveyê, di sar baştir. Û eger hûn bi rastî jî wek stew serê pig û tu diçî ji bo cook ew qederekî mezin, buy autoclave - ew jî dihêle ku hûn ji bo depokirina goşt konserveyê ji bo demeke dirêj.