Salmon li ser grill: Cooking nihîn

Steak - a peyva ko ji English "steak", ew e ku "piece". Di eslî, ev jî perçek birrîn tenê animal kuştin, birrîn û li ser genim û sorkirin, li ser grill li ser komirê yan agir vekirî ye. Îro, lê belê, bi vê rêbazê ji tûzî û pijandinê de ne tenê ji bo goşt tê wateya, di heman demê de masî caran mezin in. Bi vî awayî, hewl bidin ku karibin bibînin ne bi tenê çawa bi rêkûpêk hilbijêrin, birrîn, lê her çawa cook tamxweş steak salmon li ser grill.

hilbijartina masî

Bê guman, di masiyan de îro supermarket beşa amade-to-zazharki steaks masî bifiroşe, lê ew dikare bi demeke dirêj, ku dibe ji ber ziwabûna wê amanê qediyayî birrîn. Ku salmon pijandî li ser grill derket holê juicy, hemû şewazê baştir xwe carcass. Ji bo vê jî, masî (size tercîhkirin mezin) hilbijêrin, û divê azad bibe, lê belê di her rewşê de, bêhest ne.

amade steaks

Loma, gava ku ew mala xwe, li salmon divê were paqijkirin, gut, jê ji serê xwe, fin dûvikê de. Di vê navê de, ya dawîyê de dikarin bên bikaranîn to make a şorbe tamxweş. Bikaranîna kêr masî tenik, li carcass nav thickness steaks ji 2-2.5 cm birrîn. Seh di ava sar de running rinsed û hişk bi Pêşgîra paper. Paşê tu dikarî ji bo amadekirina firaq dest.

Hilbijartina ji giyayên

Cooking sêniyekê wek salmon li ser grill, divê tu li ser rastbûna di hilbijartina giyayên bîhnxweş bi bîr bînin. Ma giyayên bîhnxweş bi a, êdî bîhn ketiyeyê pungent xurt bi kar tînin ne, da ku ji bo berbest tama rast e û bêhna ne. Ev e jî pincarê bînbiheştîn lê minasib ne, ji ber ku diqijile ew wê bişewitin û lê zêde bike firaxê tal. Best giyayên ronahî wek erdê reş an jî bi şêweyekî îsotê spî. Herwiha, ew blends bi temamî bi masî sor, fêkî citrus (lîmon û lime).

Salmon li ser grill. Recipe ji bo lêpirsînê

malzemeyên:

• steak sê salmon;
• nîv lîmonê;
• yek lime;
• du kevçîyên xwarinê yên rûnê zeytê;
• Du kevçîyên xwarinê yên sosê soy;
• xwê;
• qirçandin îsotê spî.

pickling

Proseya amadekirina van sêlên wek salmon li ser grill, bi marinade. Ji bo vê, do ji nîv lîmonê û lime hêja di fêkiyan. Zêde ji petrolê û soy sosê zeytûnan û îsotê ji bo tam bike. Ger tê xwestin, ji marinade dikarin hinekî ji xwê, di heman demê de jî, divê ew bi baldarî bikin, ji ber ku sosê soy jixwe Sûratî têra xwe bidin. Steaks ku li konteynir kûr, birijîne marinade û radigre hêdîka destê xwe ji bidesxistin bi dabeşkirina sosê li ser pariyên ku masî. Nîv saetekê di germîya odeyê ji bo pickling salmon bes e.

Zazharivanie

steaks marînekirî ku li ser rack, danîn li ser grill bi komirê hot di pêş. Salmon li ser grill ji bo dirêj, 10-12 deqeyan li ser her aliyê heta zêrîn brown tamxweş amade kirin.

li ber maseyê hatî!

steaks qedand bi ser sinîyê ji sebze yên demsalî nû û petatên pijiyayî re xizmet kir. Di vê navê de, ew temam wek side dish û pijandî li foil li ser komirê e : sebze sar maşê kesk, brokolî, kelerim, radibe, Bruksel, an Bêna wek meksîkî.