Pilaf bi mirîşkê. Metoda ku ji vê pilaf

Behsa pilaf yekem di wêjeyê de Eastern pêk tê, di serpêhatiyan kevnar dîroka wê vedigere bo sedsala X-XI. Ew e ku kevneşopiya gelên Rojhilata salix, betlaneyên xwe, weddings, gulebarankirin, pîrozbahî, ku zirneyê hatin firaxê birincê bi goşt. Ev ji pilaf bû.

Niha, ew sêniyekê netewî di gelek miletan, di nav wan nijadê, ji mêj ve, Ermenî, Kazakhs efxanan de ye. Her type of food xwedî rengên û taybetî ji bo amadekirina xwe bi xwe, lê meyên sereke her tim birinc. Pilaf dikare ji mirîşk û berxê, beraz û golikan, sebze û Apricots ziwa, dikezixîne û mewijan amade kirin. Bi kurtî, e goşt, şêrîn û li wir pilaf nebatî. Metoda ji bo her cook xwe bi xwe, û ne cûreyê pilaf bêhejmar hene. Lê belê, herî populer û baş tê zanîn, belkî, Gelak Palau, ku bi Meatballs amade ye; pilaf mirîşkan, Reçeteya yên ku girêdayî bi hebûna giyayên hin; pilaf li Duşenbe, pilaf "Ugro" pilaf kevneşop Tajik.

Metoda ku ji vê pilaf hev cook digire veşartî, di heman demê de, li gorî pisporan, ev pilaf Uzbek dikarin bi tenê a Uzbek rast cook. Piştî ku hemû, ji bilî ku bi set berhemên source pêwîstî bi hostayiyeke zêdetir, helwesteke taybet ji bo berhemên, datîne nav cauldron, û dewleta definite ji cook hişê. Ev e, belkî ya herî girîng jî rewşa ji bo amadekirina vê firaxê.

Ji bo kesên ku bi giranî di xwarinçêkirinê eleqedar in, ku tê zanîn ku, mimkun e ji bo cook Fruity pilaf, bi ser qenepeyê, Baku bi fêkî hişk, bi sûsik melzeme bi dikezixîne û pilaf bi mirîşkê. recipe Original ji pilaf bi masî dê were vekirin, heta ji bo gourmets, ji ber ku ji kombînasyona ecêb zebze, di cauldron li ser agir vekirî ji birinc û masiyekî biraştî, dibe ku kesekî matmayî.

Kevneşopî, tu birinc, di nav de Perîgortê bi mirîşkê, Reçeteya yên ku van salęn dawî, da bi berfirehî tê bikaranîn, kelandin, di cauldron mezin. To xurde di goşt de baş, lê hişk bibe ne, ji petrolê ji bo agirê tenûrê, 300 derece. Taybetiya sereke yên germahîya petrolê bilind li cauldron a dûman ronahî li ser ev e: ev tê wê wateyê ku ew ji niha ve gengaz kêmkirina rûnê germ bêinsaf sereyê pîvaz, gizêr, pincarê û giyayên. Li rojhilatê, ku navê zirvak: sebze refried li petrolê bi tundî perekalennom. Nêrîtî, pilaf dikare li ser beran û dûvikê pezê qelew heliya, herweha wek mixtures ji vegetal û heywanan û xurdemeniyên amade kirin. Piştî sebze browned, dikare di nav dikelînin, rûn tijî û ên goşt, dadikeve. Dimîne li ser çi cûreyê pilaf xwarinçêkirinê perçe goşt ji cook wê de dibe ku ji 20 g to 1 kg. Lê eger amade pilaf bi mirîşkê, Reçeteya yên ku predumatrivaet bikaranîna 1 kg birinc, 1 kg ji gizêr, beşên dikare heta 50 graman çêkirin.

Wek qaîde, li ber pijandinê de pilaf birinc baş şûştin û çû li germ, ava hinekî xwêkirin ji bo 3-4 saetan nivîna min. Pilaf hilbijêre shéwezare zer ji gêzerê û ew hurkirin Julienne fine. To pilaf wedest rengê zer nerm, lê ya saffron. Li gel vê, bi bikaranîna reş û îsota sor, anise, tovên caraway, kîmya, barberry, sîr. Ji bo evîndaran şêrîn û tama original li pilaf goştê dikare wergeran lê zêde hişk fêkî, mewîj, quince û pelên rêz.

Li gel firaq kevneşopî yên cauldron pilaf dikarin di pumpkin bipije .... Ji bo vê yekê şuştin û birinc bihosta bi a berê gourd tomyat hundir û ya tovan û çêkirna paqijkirin û nixumandî bi fotbolê ya apex bibînî.

Ji bilî goşt, sebze, masî, birinca berê ye, bi a Perîgortê bi midye û Rapanu hene. Tu dikarî bi Perîgortê bi Distant, nîsk, shrimp, hêk cook birinc, pilaf bi nok, birinc, bi pizûr mirîşkê.