Marinade bo kebab Shish yên mirîşkan, berx û berazî.

The goşt tamxweş herî - a kebab Shish! li sauces taybet û madeyên - ku bi wê ji me Pêjgeha Ewropayê, tam bi dizî xwarinê yên li Fransa, Îtalya û Elmanyayê pêşkêş kirin. A barbecue - ew barbecue her derê ye, û li wê derê be jî mîna ku, qedrê tama goştê teze, bêhna dûman, sohbeta xweş û ya niha şerab Georgian. Oh erê, ku di bernameya perwerdegarî de fun zêdetir û dirêj, bi hesta kûr qedehan Kafkasan.

Çi jî wisa barbecue tamxweş? Tevahiya dizî - a marinade taybet ji bo barbecue. Her master diyar sira marinade bi tenê ji bo ku elîtan. Ev wisa diyar e ku wisa tevlîhev di vê zanistê: reşand, bi sihikê, pîvaz bi xew ve - û li ser komirê. Lê no! ratio avî, ku wê goşt grill, roleke pir girîng e ji bo xwarinê saxlem, mezin-digerin û bîhnxweş dilîze. Bila ji me re berdewam ne ji ezabê bi temaşevanan û berdewamiyê rasterast ji bo recipes.

Marinade bo barbecue bi sihikê li welatê me hevpar e. Ev herî baş ji bo amadekirina goştê berazan esasê de ye, lê tu dikarî li vir nedît, eger goşt dijwar be û wê a crust tarî dibe. kîloya goşt li ser Çavreşa sifra ji sihikê, ginger û yek sêvê mezin şîrîn û tirş: Well li vir bi awayekî ye. Hemû malzemeyên bi blender pelçiqandin, ji berazî nav pariyên biçûk bibire û bikeve nav mushy pickle saetê de 2. Be sure to lê zêde bike biber - a erdê reş xwezayî, bîhnxweş, ne e. Tu dikarî bi malzemeyên taybet ji bo Barbekyûya ku ezmûna - lê ev yek amateur ye.

Marinade bo barbecue dikare zû li hemû bêyî bikaranîna ti avî bipije. Û ji min bawer bike, encama herî giring di wê bibe, eger tu li pey hin rêzikên. Di serî de, li Kafkasyayê dibêjin kebab nayê destên jinan de nake. Bi vî awayî, ladies, dagirkirina cihekî li salona konferansê û huneran xwezayê, yet nîv xurt wê xebata hosteyekî ji art culinary biafirîne. Di vê rewşê de jî, pêkan e ku taybet slices vîstîfala mirîşkan "barbecue" an jî goştê berazan, hûrkirin lê perçe mezin. Ev entrecote herî minasib e. Goşt ji ser maseyê hat danîn û bê reşandin, bi gaza îsotê (reş bi tenê -! Bêyî options) û xwê. axayan Taste diyar tam - di Russian de, bi tiliya balê encama. Do, şaş ne be - li Kafkasyayê ditirsin ji vegirtina ji goşt ne, ji ber ku bi dizî sereke ya barbecue - zalîkirinê hemû malzemeyên. Hingê di goşt de ye "Ję" perçe temamî cil û nivîna min. Hingê ew di pot mezin bû, û nixumandî bi gelek pîvaz. Ku hemû marinade bo barbecue ye. An jî piştî saetekê, tu dikarî di goşt de xurde - tama tenê mezin e!

Bê guman, eger tu li ser amadekirina goştê berazan biryar, herî baş ew e ji bo hilbijartina a marinade bo barbecue bi ayran. Ev e, ev berhemên şîr bi temamî neutralizes bêhna goşt û jî ev Succulent, nerm û bi fêde. Ji bo amadekirina berxê divê bikaribin ji bo hilbijartina be û goştê xwe - dayîn, ji ber ku ji pirrbûna miyan live hûn zędeyî, baweriya di hilbijartina goşt li ser bazara bi hestê xwe de ne. Baran ne pêwîst be fat-detay - di vê rewşê de, bîhna ne jî ji marinade pir jêhatî berdidî ne. Ev e jî baştir ji bo wan li paşîya vê carcass - lê nanêrin. Sam marinade bo barbecue ji malzemeyên eynî wek versîyonên berê: îsotê, xwê, lê zêde bike ji ginger, û, bê guman, Ira. Di goşt de ku di şevê de marînekirî - ev encama baş bicîh bikin. Ji min bawer bike, ku ji bo Berx li ayranom tehm hesas zêdetir û kûr û ji beraz pir baş.

Bi giştî, e dizî din ên Kafkasyayê dirêj-dijiya: goşt, roj dirêjkirin, bi tenê ji bo xwarinê dog minasib e. Ne dirêj ago, mişterîyên Transkafkasyayê Cafe offers pet, skewers ya ku ew niha li wir in select. Û ew ti marinade divê ne: herî baş bi goşt - ku bitenê li ser komirê goştê teze riceslika.