Recipe bo Perîgortê bi mirîşkê - xwarinê Italian li mala te.

Ah, Italy! Li welatê tê zanîn Romeo û Juliet, li romantics welat û evîndaran. A xewna ji bo rêwiyan de, wan dixe ecêb û xelkê wîye mêvanhez pêşkêş dike. A little restoranteke hêja Italian, amade ne ku me matmayî mêvanên bi Lênangeha bîrnabin xwe! Pizza, pasta, lasagna, carpaccio û gelek sêlên din jî wê ji we re li Îtalyayê tê pêşkêşkirin. Û em bi we re xwarina Italian wê katekî îro. Ez ji we re pêşniyar a terîfê ye "Perîgortê bi mirîşkê."

Perîgortê - sêniyekê ku di de xuya Lênangeha Italian bu. Pêşî em li ser bi tenê di sedsala 19'an de bihîst. Û dawî ew li bakurê Îtalyayê ye li wir. Û çi qewimiye to cook cook Perîgortê û da ku jê re dibêjin, ne diyar e. Yek tişt ji bo sure - ew spasdarê hemû of Italy bû. Ez bawerim, bi xwe amade dike yek "Perîgortê bi mirîşkê" recipe ku hûn ê qet ji bîr û bawer bin ku bibin a fan ji Lênangeha Italian.

Perîgortê çi ye? Perîgortê - sêniyekê ji birinc cureyên hin made bi bilî ji goşt, mirîşk, behrî an jî sebze. To amade Perîgortê dewlemend in qawet ku Hêjîrê e. Ji bo nimûne, dibe ku shéwezare birinc, wek: karnoroli an Arborio. Û eger di bajarê te ne supermarket ecêb ku her tişt li wê derê, tu dikarî buy û vialone pola nano. Û eger karnoroli lêgerîn û vialone nano bibin sedema pirsgirêkan, ji birincê Arborio , ez difikirim bi hêsanî peyda ye.

Cooking options Perîgortê gelek in, lê ya herî sereke di ev amanê, da ku di dawiyê de ev derket holê kremî. Firaxê qediyayî divê "fluid" be, li Îtalya vê dewletê Perîgortê peyva "all'onda", ku tê maneya "wave" re dibêjin.

Li vir tiştê ku divê hûn ji bo bicihanîna Reçeteya ji bo "Perîgortê bi mirîşkê": birinc (em shéwezare hevpar Arborio) - 200 gran mirîşkan (tercîhkirin mirîşkan) - 1 kg pîvaz (spî) - 2 perçe, a kerfes kêm, -1 carrot piece, şeraba spî (nîv-hişk) 200 ml, 130 gran nîvişk, durum penêr, dikarin penêr - 50 graman, xwê û îsotê têkelê tam bû.

Çi cihź terîfê ye "Perîgortê bi mirîşkê" li ser amadekirina din sêlên ji birinc? Ev rastiyeke ku, hejmara yekem divê-xurde li rûnê zeytê an kereyê. Di vê mijarê de, tu ji bo hilbijartina. Hevjîna li birinc di pan û di tawê de, tenê çend deqeyan de (5 deqe), nehesiya her tim bi wî. Pot bi dema reserve birinc li rihetiyê.

hişyar be ji bo xist ne tu ji bone biçûk, ji hestiyên mirîşkê ji hev cuda di goşt de. Bibirin nav pariyên biçûk.

hestiyên Chicken, a follicle de paqijbûyî (bi temamî), kerfes û carrot di pan kirin, bi avê tije (1 liter) û cook şorbê. Piştî şorbê kelandî de ji bîr neke lê zêde bike xwê û îsotê. Pêşîvekirina qijilandibû, divê li ser germahîyê kêm 30 deqeyan da be.

Gava ku şorbê ye kelandî de rûniştî ne pûç. Fry mirîşkan di tawê de li gel pîvaz mangoya heta zêrîn, crust zêrîn-brown. Dema mirîşk soromoro pour pan şerab û li ser germê biparêze, heta avî êxistî hatiye. Ev bi piranî di 15-20 deqîqeyan li ser germê navîn pêk tê.

Chicken bi pîvaz gemiyê poşman ji birinc û tevliheviya. Broth û zêde di beşên (di sê qonaxan de) li Hêjîrê. cook Perîgortê li germahîyê kêm. Lê zêde bike nesîb yekemîn ya şorbê (da ku ew hudûdên birinc) û gijkirina her tim heta birinc şorbê hildikişîne. Dema ku birincê kirîn qijilandibû, lê zêde bike beşekî stock duyemîn mudaxele û dîsa heta ku Rice bi şorbê têrnebûyîn. Heman tişt ji bo para sêyemîn ji şorbê. Di dawiyê de ji xwarinê, lê zêde bike penîr ji tevneke nav pan û baş tevlihev bike. Give Perîgortê a "break" kêm bin hood û di 5 deqeyan tu mêvanên xwe li ser lewheyên xemilandin, bi xas an pincarê ku tu hez avêtin.

Heke hûn nexwazin mirîşkê beef goşt dikarin Perîgortê bi beef cook. Rahêje beef li bone (600-800 graman). Em bi beef herweha mirîşkê bidomînî. Bi tenê ji bo pêşîvekirina qijilandibû, wê avê zêdetir divê (bigirin 1.5 lître). Hemû gavên din jî ji bo amadekirina Perîgortê li jor hatiye nivîsîn in.

Recipe "Perîgortê bi mirîşkê" dê cihekî hêja li cookbook xwe bigirin!