Liver û giyanî: xwarinên xwarinê

Meçek Chicken hema li ser masê me ya herî populer e. Ew tiştek baş dike: buhayê, cûrbecûrkirina rêbazên xwarinê, xwarin, gihîştin. Lê gelemperî mirov kesk an jî parçeyên wê bikirin, ji bîr nekin an nizanin ka çiqas cenazeyê cilê dil û dil e. Tiştên ku ji berhemên nîştalîzmê veguhestin dibe, her weha, her kes ji wan re nas nakin. Em dixwazin ku vê deriyê di zanistiya paqij de tije bikin.

Dinnerkêş di kulikan de

Wekî zû ku liver û dilê ne amade ne! Dersên ji bo her tedawî û dersa pisporê ne. Rêberê herî hêsan e ku bikar bînin. Bi berhemên şûştî têne şewitandin, pişkek "pipes" ji dilên veqetandin, germê ji bo germê têne kontrolkirin û, eger bixwaze, jêbirin. Bendek di nîvê kevir de, jê re bi beşek xwarinê vekirî ye, û salad bi zelalî bi kulikê (mîrîteyê, lê belê wê bîhnfireh e.) Bila mêtik û paqij e, ew dişewitîne û di hundirê nîv saet de rûn di rûn de vedike.

Dermanên xwarinên bi dil û giyayê birçîbûnê azadiyê xistin. Containes of dishes bi biştin, kulîlîn an germiyên sezulî - xwînê, kulîlk, zûçînîn bête kirin. Her tişt girêdayî bîr û bîhnfirehiyê te ye.

Skewers

Heke dilê we heye, giyayê birçê , xwarinên xwarinê dikare dibe sedema encamên pirr û gelekî xurt dike. Bi berhemên, ji bo nimûne, li ser paqijên kevir ên dirêj ên berbiçav dibe û li ser gillê bi mûzîka kûçikê veqetandin. Tenê xwê û mîkroşê "şish kebab" divê berê amadekirin. Vê gerek ji skewers, qulikek bi kulberk - nû û şîrîn e.

Ji bo sauceya mîkrofê ya gazê û giyayê ji bo şewitandinê

Vê demê em hilberên bêhtir û bêhtir aromomî digire. Ya yekem bendava mezin e ku bi kubên biçûk ne têne avêtin. Divê heta ku zêrîn xemgîn bibin. Piştre hilberînan di nav panê de têne derxistin û nêzîkî 10 deqîqeyan bi qirêjê demdirêj diçin. Pêçûna paşîn dê bêhêlê avê û binavê binê binê qonaxa saetekê. Niha hûn dikarin xwê û gevê bikî (derirê sorê sor red bikaranîn), û piştî deh deqîqan - şuşîna mîkroşanê bike. Piştî sê deqeyan, pan ji birîna ji planê ve tê veşartin. Pêdivî ye ku ev germê bi hêsantirên hûrkirî yên hûrskirî re xizmet kir.

Şaş kirin

Kesên ku cewherê gez û dilê xwe hez dikin, dermanên cuda cuda kirin. Lê gellek herî popçik e ku di qirêjê kulikê de ye. Kîlogram a tevlîhevkirina hilberên germî amadekirin û jêbirin, û dilên xweşikek piçûktir xistin - wan avahiyeke pir zûtir dibin, da ku ew heman paqijên gazê liverê amadekirin. Pê sisê nehêle navîn-ê-ê-ê, bi gelemperî-nîv-ra, lê ew gengaz e. Dijîn li ser tengê şaş e, hingê dilên zeviyê bi gelê ve têne avêtin. Pêdivî ye ku di binavên hilberê de heta ku hilberek xemgîniyek çêkirî ye (û naxwazin ku bisekinin!). Hingê pişkek ava avê dihêle, xwarinê paqij kirin, çandî û çepê veşartin ku ji bo çend deh deqîqan xilas dike. Têkiliya dawîn dê di hêjeya cameya sêyemîn de şewitandin. Divê divê ji sedî 20 ji kêmtir fat, tête kirin. Wê sê deqeyên din li ser agir rawestandin - û hûn dikarin li benda bêbaweriya malbata xwarinê bidin.

Xemgîniya mêrê

Bila rêbazek din balkêş bike ku ji cenazeyê cenazeyê û dilê xwe bixwin . Dibistanên Baking jî pir tengahî û hêja ya we ya giring in. Belkî jimare dê hemî û gavê hemî kerema xwe.

Yekem tengahî amadekirin. Heke hûn tevger û giyayê bibin, ew ê hewceyê ji bo nîvê saet di avê germ ê germ bikin. Gelek tenê hûrgel e. Mêrdû di rêjeya 1: 1 de bi hilberên bi hilberên nîv-amade têne qelandin û qulikan an qulikê. Piçikên dil û liverê bi lez ketin zû, bi şewitandin têne qewimandin, paşê şampan dişewitînin, û birêvek ji 3-4 deqîqeyan berdewam dimînin. Hingê hilberên bi nîvê kulê birçî (chicken dê bêtir hêsan binêrin), di kîjan şekir, vodka (li ser çilê), sodium glutamate (çar), kem û salt. Piştre duyemîn, pişkek starch e ku di nav de, piçûk di piçûkek biçûk de ava dibe. Çawa ku sauce tengas dike, peya berbiçav ji agir ve bête kirin.

Casserole ji Giblets

Ji ber hilberên xwarinê din, xwarinê ji bo mîkroşandina xwarina dilî û dil dişewitîn e. Dersên ji jinên celeb cuda hene. Piranîya me, em bijarta pêşîn hez dikir - ev yek pir bêparêzî ye û li ser hilberê xweşek dilxweş dide.

Ji bilî ji zehf û dilên, kitêb dikare bişkojk, germ û pêkanîna bellyan zêde bikin - ji bo guhertinê. Di tevahiya girseyê de nêzîkî nîv kîlogram ji berhemê be. Hemî "parçeyên" têne pan, piçûkek piçûk (150 gram) ji baconek baş, du cûrên navîn, riya parsley û pîr pêdivî zêde dibin. Her tişt bi avê tije ye û heta ku ewqas amade ne amade ye. Dema ku ew paqij kirin û şîn têne, girseya xwarinê bête veşartin. Hemên hûrgelên tevlihev bi hêla masikê re bi veşartî û pelên şewitandin têne veguherandin. Gelek baş pêdivî ye, bi mepirê-germê xwê, bi kincê nanek û du hêsan dagirtin. Heke ew pir hişk û zehmet e, hûn dikarin ji birçikek piçûktir bikin, di her tiştê paqij kirin. Ew ê bimîne ku ew di forma xwe de anîhatî binivîsin, paqijî bi paqijî veşartî û di rûnê 15-20 deqîqî de rûnê. Diyalek dilxweş e ku bi firotanê masê û dirûşmên xwarinê bixwe xwarin. Avêtina avê paqijê avê veşartî ye .

Cureyên unusual

Dema ku li ser gez û dil, behsa pirzimanî bi temamî an tevliheviyê ve girêdayî ye. Lê hinek kes nerazîbûna xwe qebûl nakin, çima ew ji xwarinê vebirin. Di vê rewşê de, rêyek mezin e ku ji bo kulîlk çap bike. Bi pêngavê gavê ev pêvajoyê dê vî rengî binêrin.

1. Kîlogram a tevlîheviya dil û liverê veşartî û paqij kirin. Gelek cihek dorpêç kirin Gelek şev ji bo nîv saet ji şîrê vexwarinê veguhestin û tengahiyê bigire. Lêbelê, dilên vê pêvajoyê jî jî nehêle û bi wan nermî zêde bike. Di dawiyê de, pêdivî ye ku ji hêla hilberê dirêj ve di bin rengek dirêj de bimînin.
2. Serê sivikên du serê xwe bi rêveçûna masê ve têne.
3. Dil û zerav di heman demê de derbas dibe, lê di nav kûçek cuda de.
4. Sê potatoes û kesek sêçikek kurtkirî ne.
5. Hemû hilberên hilberîn tên girêdan. Li vir li du hêsan têne hest kirin, spî û xwê têne destpêkirin. Gelek zelal e.
6. Avê dawîn di nav de, dora nîv a rûyê rûyê çandî. Bi hinekî bitikîne, bi tevlihevkirina tevlîhevkirinê û veguhestinê. Divê girseyê wekî mîna hevşek xurt dibînin.

Kozikên wekî xwarinê wekî pancakes: xwarinê xwarinê di rûnê rûnê rûnê qenc. Bi vexwarek her tiştek an bi tenê bi sebenê bixwin.

Appetizer "Excellency"

Ev xwarin dikare nikare yek jê re bêjin. Lê wekî kesek bi hev re, di nav xwerû an "brake" de li dibistana (înstîtuya, nivîsgeha) - variantek îdeal e. Ji bo ku paqijkirina snaxên şewitandî û kûçikên kûçandî yên tîrêj têne avêtin avêtin. Dema ku çolê dest pê dike, dilên ku bi gurê ve têne xwar kirin û veşartin. Ji bilî, du hêk çêbikin. Divê ew pêdivî ye ku peya bikişînin. Bi heman awayî ew di çilê de zêde dibe. Divê pênc devera bingehîn li ser stoyê rawestin heta ku bêtir liquid şewitandin. Paşê girseyê bi forma (yan mûçeyên piçûk ve tê veguhastin, eger hûn bixwazin la carte snacks bike), henek derxistin, bi kelek dilşengî û bi hêrsî bi pêrsa grî ve girêdayî ye. Dîzam di ta rûnê veguhestinê heta ku ew têk çêdibe. Avê baş, sar û germ e.

Cooking in a multivariate

Ne her kes dixwaze li ser govê û mirîşka dil veşêrin. Dersên di multivarquet de dê alîkariyên modern ên ku ji bo vê armancê yekînek bijare bikar bînin. Û bi wê re xwarinê dilxweş, dilxweş û dilxweş be. Germiyek mezin xistiye; Dema ku pişka vekirî vekirî ye, li ser qebeya piçûkek piçûk e ku ew di rêbazê de bargêr an jî frying (bi awayekî modela pirrjimar girêdayî ye). Dema ku gazê şewqên nerm çê bûne, şerrê ziravkirî ve girêdayî ye - û pêvajoyê berdewam dike heta pêvajoya berbiçav be. Ew ê pênc deqeq bêtir bigirin. Bêguman, kubên champagons (500 gram, heger kîlo kelek amade amadekirin). Rêjîmê ji deh deqîqên din re guhartin ne. Piştre, du multîtaksên şûştî yên borwheat têne avêtin, bi çar tankên avê têne derxistin, "Mode" "hatiye hilbijartin; Timer ji bo 40 deqîqeyan vekirî ye. Piştî ku tîrêjê bi kulikê bi kincên kulikê veguhestin deh deqîqan li germkirina germ û paşê paşê veguhestin. Half a kilo ya zew û dilên di nav mifteya çepê de pênc deqîqe bêdeng dibin. Piştre naveroka kulikê tije bi mîkrobê bi lûkulê veşartî û spî bi hev re tije kirin. Mode veguhertina veguherîn, timer di heman demê de 40 deqîqeyan de pêk tê. Li gazî, hûn dikarin endamên malbata xwe bikin ser maseyê.

Heke ku menûya we ji berê ve nehatiye kişandin û giyayê, heqê pişkên bi wêneyên bi rastî hûn ji bo hewl bikin ku bixwin bikin!