Li rûmeta kesekî bi navê selete Qeyser. dîroka selete Qeyser

Li her welatekî ye, antênên ku nûneriya business card gelê xwarinçêkirinê modern hene. Ji bo Rûsyayê, vê Olivier, û Amerîka - selete "Caesar". Ev her du snacks dirêj derbasî sînorê dewletê de û meş serkeftinê de li seranserê planet dest pê kir. Di encama vê çalakiyê, Olivier li derveyî welêt bi navê "selete Russian". "Qeyser" bi êş çarenûseke din: ew wisa variations ku hema hema Reçeteya original ji dest da mezin bû. Ev firaxê çîrokeke balkêş e. Li jêr em li rûmeta kesekî bi navê "Qeyser" selete rave wê, di bin her şert û ez nav vê mezeyê hat, herweha bide recipe otantîk ji amadekirina wê. Bidin û variations. Çi bikim? Ew jî, mafê hene. Em ê ji we re hin rastiyên balkêş ji jiyana afirînerê li snack fermî re dibêjim. Bihêlin, em bibînin çawa li jêr pêş Reçeteya. neyên paşguhkirin û sosê navdar Worcestershire, ku, li gor Cookbooks Amerîkî, xwarin kilît e.

Li rûmeta kesekî bi navê "Qeyser" selete

Bi awayekî fermî tê hesibandin ku damezrênerê snacks Italian Cesare Cardini. Piştî Şerê Cîhanê yê Yekemîn, ew, bi hev re bi birayê xwe Alessandro, pîlotê, ew ji bo Dewletên Yekbûyî koçkirin. Li welatekî nû, ew bi navê xwe ji bo rê li Amerîkayê guhertin. Alex - Cesare Qeyser û Alessandro bû. Xudan Cardini gel aletên bûn. Di 20 salan de ji sedsala bîstan, dema ku qedexekirina nasand, ew li bajarê meksîkî yên restaurant Tijuana bi hotel û casino li Dewletên Yekbûyî yên vedîtin. Ji bajarê ên mijûl û birayên saziya San Diego tenê bîst kîlometr û sînorê dewletê veqetiyan. Amerîkî birçî ji bo ku vexwe hema hema her şev li aliyê Meksîkayê hilbijartin hatin kirin - di rastiyê de ew e ku qanûna hişk bû, bi zorê ne, hene. Ev li restoranta bû wek appetizer ji gêhîştin bi firawanî seletê de hate kifşkirin "Caesar".

Vebijarkên din

Lê e guhertoyeke din heye. A Livio Santini, ku wek cook li Cardini piştî selete "Qeyser" fame xistiye kar, dest pê kir ku îdîa dikin ku ew folklor lîsteya tam, û peyayê tênê ew ji bo xwe desteser kirin, gazî navê snack xwe. Di dawiyê de, di Versiyon ji sêyem, firaxê yekem di 1903 li Chicago doz hat, li xwaringehekê biçûk The New York Cafe. saziyên Giacomo Conyeyê weşanê - snacks her wiha nivîskarê ya Italian bû. Împaratorê Romayê Gay Andrea, li ku rûmeta ye, bi navê "Qeyser" selete, li idol yên koçberîyê ji bû li nîvgirava.

Life û karîyera Cesare Cardini

li ser peravên Lago Madzhori Born ya nivîskarê bi fermî ji selete navdar ê Amerîkayî li 1896. Di dema Cesare Cîhanê yê Yekem ew di Artêşa, û birayê wî Alessandro şer - Di hewavaniyê. Piştî şer, hem jî ji bo ya DYE'yê û li dûr li başûrê welêt - li San Diego, California. Wek ku li jor behsa wan kir, dema ku di destpêka sala 1920 de welatê ku Şerîetê hişk re qedexe kir ku firotina alkolê, Cesare Cardini, pejirandin piştî kê bi navê "Qeyser" selete, hat veci- ne. Ew vekir, bîst kîlometreyan li başûrê bajarê San Diego, ku li taxeke Tijuana, hotel û restaurant. Navê Cihê saziya Qeyser dikare ji bo English wek dikin "Qeyser in.» Ev hestekî bi rîsk bû. Sûc li Tijuana wisa ku heta ew nîşanên ku di rê de li ser rêyên derbasbûna bajêr, li ser vê hişyar bû. Li bajarê «Şeytên Playground» ( «games Golf Îblîs") hate binavkirin. Û ku temaşe fîlmên li ser salên dashing of the Great Depression, ew dizane ku çawa hêsan e dema ku tu mexdûrê şerê çeteyê bû. Lê Tsezar Kardini nikaribû muzakereyan. Ew li ber sîberên ma, şareza a hevseng li ser sînorê qanûna bi casino xwe û hêviyê derket. Çimkî, gava ku wî pere bûn, wî ew ji Place restaurant luks Qeyser ne, hurmeta ku, saziya xwe li motel rêkê normal bi bar snack û odeyeke games bû.

Çîroka selete "Qeyser"

Restaurant û odeyeke games li Hotel Casino Nacional bi şev kar dikir. welatiyên Amerîkayê hindekarî ji ruhên, di deriyê sînor û firiya dûr kin û li Place Qeyser, wek butterflies li ser agir. Temaşevan di motley avakirina du-çîroka civiya. Li vir, em hez to play idareya roulette û derhênerên, bikenin, ji nêzî Hollywood. Di saziyeke Cardini her tim hebû vexwe, lê bi xwarinê de pevçûnek qewimiye. Ji ber vê yekê bi şev li ser bû Independence Day , di 1924 (pîroz li ser 4 Tîrmeh). The restaurant nav elaletê de ji aktorên ji Hollywood, ku ferman a vexwarin û meze bidirîne. A berhemên ya host (û herweha chef) bi tenê hêk, nan, parmesan selete marol erê bûn. Û, bê guman, tamî Italian bi rûnê zeytê baş. Bê aqil, Tsezar Kardini Mix hemû malzemeyên û qehwê mêvanên ku nedihat. Ew ne li bende bû ku invention wî, wê wisa fame mezin li bendê ne.

Authentic

Ku çîroka bi eslê xwe ji selete "Qeyser" ye. Lê belê tiştê ku tam kir, li resourceful Italian ku elaletê razî bike ji mêvanên birçî ji Hollywood? Ev keça xwe Rose dibêje. Bavê xewixiye û piyana selete birrîn başe ji sîr. Hingê ew derket derve li xwe danîn xas "Roman" shéwezarí. Ew ji wan bi rûnê zeytê re hanî. Hêkên di germîya odeyê de, ew nav taseke ava kelandî de berdaye, tenê ji germê jê. Wî ji wan re heye, heta ji bo çend deqeyan girt, û paşê jî di ava sar bibe. Ev hêkên bi tenê "girtin,", di berdewamiya a sosê avî kirîbû. Bavê wan bi rûnê zeytê qamçiyan, lê zêde bike ji parmesan kirine. firaxê Sbryznul bi ava lîmoyê. Fried di petrolê û sîr pelçiqandin zeytûnê croutons ji nanê sipî. Salt, bi seasonings reşandin. Her tişt! Wek ku hûn dibînin, ne tu malzemeyên ku em tê bikaranîn ji bo dîtina li îro "Qeyser" (singê mirîşkan, sosê Worcestershire, hêkên kelandi, û hwd. D.) li wê derê, li Reçeteya eslî ne bû.

"Aviator Salad"

Dema ku berhemên lift Alex Cardini biryar da ji bo baştirkirina birayê Dahênerî tê, ya ku mêvan ji Hollywood ecibandin. To Spice ji malzemeyên li jor zêde sosê Worcestershire û anchovies. Li vê helkeftê de, neyartiya birayên de pevçûnek qewimiye. Cesare guman kir ku tama masî spas bes ji bo sosê Worcestershire, anchovies û eşkere nepêwist e. Û ew rê nade ku birayê wî ji bo ku guherînên di seletê otantîk "Caesar". Dîroka menu xwaringeheke li Place Qeyser nîşan dide ku di demeke nêzîk de dest bi pêşkêşkirina mêvanên meze cuda hene. Ev ji "Aviator Salad" hat gotin. So Alex Cardini hewl da jiyandin borî leşkerî bi rûmet xwe. "Aviator Salad" pir similar to "Caesar" bû, bi tenê yên sosê Worcestershire û anchovies.

Paşîya xwe ya bi rûmet

Dema ku di sala 1948, Tsezar Kardini û keça wî Rosa, ku mend û dirust di piranî qumarê kirin, herweha û restaurant hotel business, biryar da ku dest destkeftineke jî ji bo koka "Qeyser" selete, derket holê ku, ew ji niha ve bi qeyd mark bazirganî di bin vê navê . By vê salê starter bûye xezîna netewî, ji bilî çend guherandinan. Ku ji bo gîhandine îtaliyan, bi li ku sînordar qeyd mark "Cardini" û hebûn "original Qeyser in.» Lê belê ev dahênerekî selete di nav xizaniyê de mir. Sê sal berî mirina wî (di sala 1956 de, azadbûn) Society Êpîkûrî li Parîsê nîşankirin selete "Qeyser" wek Reçeteya nuwaze ku li ser parzemîna of America di cara nîv-sedsalekê xuya bû. firaxê Popular caran nav Pirtûka Rekoran Guinnesê ji Records bikevin. Ji bo nimûne, li New Yorkê tên afirandin selete "Qeyser", riipelên nêzîkî du û nîv ton.

firaxê klasîk Amerîkî

Çima Amerîkî "Qeyser" selete guhertin kir? Metoda ku, ji dîroka ku hatiye li jor dîtin, bawer dike ku bikaranîna bêtir Sparta, ji berhemên. Ev famkirin: Di havînê de li herêmên germ ne ji barê zikê xwe bi tiştekî gelek satisfying dixwazin ne. Lê belê, li dewletên Bakur ji bo Salads helwesteke cuda. Li vir û li wir di nava malzemeyên xwe bêtir malzemeyên bilind-calorie - singê mirîşkan vebûne an pijandî egg hard-bikelînin. Lê eger hûn bibin bivî klasîk a Amerîkî, wê gengaz e ku mirov bala xwe hin cudahiyên ji otantîk. Croutons bi bi croutons gotin ji baharu tenik şûna. Refills xwe cuda: baterîjen hêkan bi rûnê zeytê, sosê Worcestershire, ava lîmoyê û terbiyekirin, bi sîr. Croutons bi di dawiyê de pir danîn, da ku ew bi bihosta ne û Crispy ma.

Çi ponavydumyvayut ne!

History of selete "Qeyser" tiştê ku di rabirdûyê de, û kesên di dema niha de bijîn. Wekî ku berê behsa de, rûniştevanên hêlîpan û bakurê hewl da ku dewlemendkirina kalorî snack. Bi vî awayî bû version of seletê bi mirîşkê heye. Şêniyên ji mezintirîn welatê cîhanê nikaribû her tim heta ewên malzemeyên Spartayîyan ku pêwîstî recipe otantîk nînin. Gelek rûs û qet sosê Worcestershire bihîst. Û ji ber ku di riya xwe bi xwe teorîze dikir. Wî re xuya bû "Qeyser" sprat (yan jî herring li sosê tomato), mayonezê an cream. Carna marol bi firingî xiyar şûna. Gelek caran meze kirin ham, bacon, tuna. Metoda herî radîkal a ji bo "Qeyser" - bêyî ti keskahiyê, di heman demê de bi kartol û pîvazan. Êlegek sor medya li 90th dashing ji hez dikir ji xwarin îkram bi kêvjalan, claws kufikî û Masiya, û tevî sosê soy te'mê bi xavyaran sor!

Li vir, belkî, û hemû jî ji bo yê ku li rûmeta selete Qeyser navê.