How to Pickle masî ji bo zuhakirina an çêdibe? masî Salting: terîfê duration

Niha buy xwêkirin an masî ziwa pir zêdetir be ji hin pênc an şeş salan berê bû. Li ser bazarê an di firoşgehê de, we de negire xwe difikire, "Ma vexwe ne Do ez xwedî beer bi masî ziwa?" Û paşê, ku hûn ji counter here, li price binêrin û bizanibin ku masî ne dikarî çi bikî, û du buy jixwe biha. Û vegere malê bi tiştek. Lê niha, şikir ji vî babetî dxwazîn, hûn ê hîn bibin çawa bi Pickle masî ji bo zuhakirina an dida.

pêdiviyên bingehîn

Berî zuhakirina an ryckfiska, ji bo destnîşankirina fermana prosola jî, divê ev yek pêwîst e. Niha em li ser çiqas xwê bi masî desnişan biaxivin, û hûn dikarin ji bo ku ev charm li malê yan di xênî de wê bibe. Ger ku masî dihewîne deh ji sedî ji xwê, ev tê hesibandin to bê xwêkirin, ji bîst û jor - xwê gelek. Têrxwê (ava fêkiyan, ku masî tevlihev bi xwê de terxan) periyodîk de nehişt ji bo pêşî li bakterî qat bi qat û xirabe masî. Fish ji bo zuhakirina an dida û pêwîst e ku bibe teze û bipêjin. Tenê wê gavê hûn dikarin dest gutting. Salting masî ji bo zuhakirina - pir berpirsiyar e. Em divê Gut Dilê da ku mîkrob hûn ji goşt xist ne.

Salting ji masiyên me yên biçûk

Salting ji masiyên me yên biçûk navborî, ji bermîl an ronê perfect pot. To Pickle masî ji bo zuhakirina, ji bo xwe bişo û ji mizdana bi têkela taybet yên nîtratê û xwê pêwist e. The radeyeke wisa têkelê - 10: 1. Potasiyumnîtrat - an konservekirinê baş. Ev, rê nade berhema rûxiya, û dide wan a tint sor bedew. Li jêrî bermîl an xistibû pan di tebeqeyên: masî - Bêna, cover û di bin nîrê danîn. konteynir Keep li cihekî cool te re lazim. Heke tu ji nişkê kir nîtratê tune ne, Reçeteya ji bo salting masî desnişan hinekî zêdetir tevlîhev bû. Di vê mijarê de, tu kolonê masî û jê kerik. pelên currant, blackberry, pel bay, filîmê, reş, îsotên şêrîn, kîmya û heta rosemary: The salting dikarin giyayên bîhnxweş ên cuda ji bo tam lê zêde bike. hemû Ev mîhengên te girêdayî ye. Piştî salting masî dikare ziwa, û dikare bibe e û şuştina avê pir û avê, nîvişk sunflower hene.

processing masî

Ji bo ku baş di kolonê masî, divê hûn ji bo ku li xaçê-cut di navbera serê û qûnê de. Ev dikare di wê rêya berevajî ne bê birrîn, wekî organên navxweyî ye, dikare di vî rengî asta zirar. Kolane, di Dilê de, kerik, divê tavilê bi tûmî. Xwe bişo, heta niha dema ku herçî e xwîn ne.

How to Pickle masî ji bo zuhakirina an zuhakirina şil

Ji bo dida hilbijêre pir ne masiyê mezin de ji bo kîloyek. Di demsala hot divê hûn vypotrashivat, di sar - no. Bişo, masî ne hewce ye, tenê bi pêşgîra dry hêstirên to jê rewa de bêedebî. Ji bo amadekirina we pêdivî bi bawer bin ku xwê zir. Bęjeyek ji yên din, wê kar nekin, ji ber ku armanca me - bidin tama masî ne, û jê rewa ji it. Ev masî zuhakirina şor, û wê bi vî awayî bîna û tama cuda hene. xwê zir Less tenê li ku heliya, hêdî hêdî, di heman demê de balê rewa more.

Next, daxwiyaniyê de wiha ye: li sîtilekê an piyana (eger ne yek û ne jî ya din jî, tu dikarî bi pot bigirin), pour xwê, lê ne pir zêde ye. Fish werin danîn, da ku li serê yek ji destdana dûvê yên din. Her layer baş prosolit. Dema ku masî li ser e, divê hûn ji bo pour xwê li ser wê, da ku ew li tevahiya surface covers. Tu dikarî lê zêde bike þekir ji bo tam bike. Veşêrin û di bin nîrê danîn. The zordariya hebs, li tastier wê masî. Ew rê nade hewayî daku, nav de tank û rê li ber mezinbûna ji bakteriyan. têrxwê - About 5 saetan masî fêkiyan xwe serbest berdan. Ev, divê bi qasî ku pêkan li cihekî cool girtibe, hûn jî dikarin qeşa.

Ka çiqas masî xwê ji bo zuhakirina an çêdibe? Zêde xwê di vê rê de, divê li ser du an sê rojan. Piştî vê demê de, di masî baş-xwêkirin goşt gewr dibe. Gava li pêş wê bibe, amadekariyên ji bo stringing û daleqandî. masî xwêkirin, divê di bin ava herikî nivîna min, heta ku ew dest ji float ne. Fish hang derket û di rê de li jêr: lenger taybet bi çavên Threaded û daliqandin li ser werîsek. Fish divê piştî Xwelîya zuha off, da çêtir e to hang ji at night, ji bo bifirin te têdernexist obsizhivali ne. Di sibeha, nexwezin, bi dûr moza, masî îsotê bi çareseriyeke ji sihikê û avê. Hişk an kincan ji bo gavakê ji bo heşt rojan de, ew li ser size masiyan girêdayî ye.

Salting ji masiyekî ji bo zuhakirina an dida û rêbaza dry

How to Pickle masî ji bo zuhakirina û rêbaza dry ku masî başitirt bo ew apartiman? Wan pirsan bersivan. Salting masî ji bo zuhakirina an dida û bi vî awayî minasib zêdetir ji bo masiyên mezin e. Di salting şil em şerjêkirin, masî, hingê hûn ne hewce ne bi tenê dikarî jê innards, di heman demê de jî ji masiyên ku di nav du deqan de dubendî û mizdana hişk bi pêşgîra. Di beşê hundir de divê baş were ihtîmal xwê. Ji bo vê masî xwêkirin bi li kêmxwendî, di box danîn. herî baş ew e ku bi dara - dê bi rêya kunên zeyta masî fêkiyan dikişin. box Sure ku di pit danîn. Dig ev e bi piranî di bin siyę û bi foil cover ji bo kêzikan nikaribû bi masî bistînin. Balyozê berdewam dike heta hefteyekê. Ev rêbaz jî ji bo salting masiyên me yên biçûk. Ev jî ne dikarin di kolonê.

Li vir çi hewce dike ku hun:

1) Take a board, jêkirina, ew li xuliyeke paqij.

2) kemera masî li pey hev di "sprats li bankê."

3) têkilê xwê û peyra a pêşgîra.

4) veşêrin bi board din û ji bin nîrê.

The fekîyan di vê salting diherike bi rêya tevna. Piştî masî prosolilas, ku ji Pêşgîra şuştin di ava sar de û post bi kurtî avgirek rakirin. The awayê herî baş ji bo zuhakirina - ew a box wooden bike, amade ye di pêş bi Gauze an grid dîwarên e, lê tu bikim, û di bi awayekî hêsan e. Take "qereçî" an derziyê pêlava derbas dibe bi saya ev caproic Asê an line masiyan strung û masî, Threading r'îsê bi kunên eye de. Li ser vê di situyê xwe li ser Gauze an net komar û zuha heft ji bo deh rojan. masiyê mezin de baş e to hang derve li altitude bilind li destû.

Zuhakirina û kincan li masî xwezayê li

Gelek gelo çawa Pickle zuhakirina masî di xwezayê de. Ger tu li seyrangehê bi hevalên xwe ji bo çend rojan çû û asê a masî, ew dikare bibe bi ewlehî hişk an zavyalit li cih lękolîn bike. How to Pickle zuhakirina masî di şert û mercên qadê? Şewitî xofê di tûr ji xwê a roj danîn, û paşê jî li derve hatin daliqandin. masiyan Secure dikarin clothespins bi kar tînin, daleqandî wan bi dûvê wan li hewa teze. The weather qebûlkirin herî ji bo vê - bager. Ji bo parastina ji masiyên ku ji kêzikan û Gauze pêça hêstirên rûnê gula an çareseriyê manganese. Germahiya optimum zuhakirina an zuhakirina - ji bîst derece be. Li hawîrdora xwezayî de sun-ziwa masî ji bo du hefteyan. Store masî ziwa çêtir di tûr tevna di qada bi boşi, di heman demê de divê bê diyarkirin ku piştî zuhakirina divê ev yek bê "rast" heta mehekê.

How to marinate Masî taze ye? pickling sar

hewce nake ku ew di kolonê ji bo marinating masiyên me yên biçûk bi mezin, ev şertê hewce ye. in, du cureyên hene ji marinating masî: germ û sar.

1. amade marinade: 200 sentîlîter avê, 100 gran xwê, 200 gran şekir. tevlihev kirin û belav kirin, di 300 sentîlîter ji ava kel.

2. Cool.

3. nav 500 ml xwê û sihik ava kelandi birijîne.

4. serzêde kirin yek Aktorê gram, yek gram yên dill, sê graman îsotê, bîna baştir û nîv gran hemû xerdelê bean.

5. Side bi masî di sarincokê de ji bo pênc rojan pre-guherîna rings pîvaz danî û pour marinade (1: 1). Henekî, derkeve holê kêmtir bi fêde ji wan masiyên ku bi xwe ne.

pickling hot-

1. Cut masî parçe, piştî raneke metnên.

2. pour xwê xas û di sar de ji bo 30 deqeyan de danî.

3. Ji bo marinade: boil du lître avê, lê zêde bike çar û sê pîvaz sereyê gêzerê.

4. Piştî deh deqîqeyan ji germa zêde du kevçîyên ji sihikê, biber, pel bay, xwê, şekir tam.

5. Fish birijîne marinade û cook ji bo bîst deqeyan li ser germahîyê kêm.

6. dixaşandin bankayan, ku dev ji masî û birijîne marinade.

7. cover plastîk de bigire.

Keep masî, nikare bibe, heta sê rojan di sarincokê de.

balyk xwêkirin Delicious

Baş e, ku balyk masiyan hez nake? Ew ne bi tenê dikarî tehmxweş, di heman demê de bi kêrhatî ye. Sturgeon, sorbelek, trout û din: Salmon dikare ji masî rûn kir.

Amadekirinê:

1. Back to ji hev vediqetîne çerm, dipêçin û taweke.

2. pour xwê û nîtratê (400 gran xwê per 5 gran ammonium nitrate).

3. li ser sê rojan di bin nîrê û deyne.

4. Stir balyk diçinîn, ava fêkiyan, xwe bi xwe û dev ji bo sê rojên din jî.

5. kolane, hang li sun ji bo zuhakirina.

6. Prokoptit meddî an dûman avî.

Keep masî kardike

berhemên Fish xirabtir pir zû, û bi bîhna qulopuloyek bi tundî pişaftina berhemên cîran. Ev ji bo vê yekê divê hûn ji bo depokirina masî nû di pot ronê bi tabê e. Keep it dikarin li vê formê bi tenê ji bo du rojan be. The masî frozen dikare ji bo du hefteyan de vedişêrî. berhemên Salty li Germiya heta 12 dereceyan di sarincokê de hilanî. Hişk û ziwa di sarincokê de an rag li paper bag veşartin. Ger tu li bermîl bi xwê masiyan, hingê hûn divê ew danîye di bodrumê cool. Barrel li ser k'elpîç'a danîn, û li erdê tije bi qirşikê. Biguherîne qirşikê di zivistanê de divê gelek caran (heftiyê de carekê), di havîna - carekê her du hefte.

Em hêvî dikin ku vî babetî hatiye agahîdar ji bo we, û tu dixwazî bibe profesyonel li ser beşek ji pickling, zuhakirina û dida û masî ne.