How to make lîsteyên tamxweş cream pastry hilmek û protein?

Tubes ji hevîrê hilmek - pastries tamxweş û stand, ku bi kêfxweşî ne bi tenê zarokên di heman demê de bi mezinan in. Ev divê bê diyarkirin ku van berhemên şîrîn mirov bi hêsanî dikare li dikana kirîn. Lê dessert tamxweş û saxlem û ev hemû bi tenê dikarî wê rewşê de be, eger ew ji bo xwe dikî, li malê.

Gav bi gav pastry recipe bo tubes

Ji bo amadekirina vê şirînahiyê, divê hun bingehê valahiyê, li sitiran. Ji bo vê jî, divê hûn ji hilberên jêr:

• ar, genim moxilkirî - 350 g;
• kereyê an margarîn baş e - 210 g;
• xwê deryayê fine - 1/3 kevçî dessert;
• ava sar - 160 ml.

Pêvajoya ku tevlîhevkirina

hevîr Puff tubes, Reçeteya yên ku em bi ber çavan e, pir bi hêsanî kirin. Ev pêwîstî bi xwê deryayê xas ji bo betalkirina di ava sar de, û paşê jî hêdî hêdî ew nav Ardê moxilkirî pour. Di encama van çalakiyan de, ji te re pêwîst a hevîr rind stiff bistînin. Ji bo wê nanêrin û homojen zêdetir, divê bê bi cîh tûr plastîk di germîya odeyê ji bo saet û parastin.

Gava çêrê gluten, hewcedariya ji bo ku ez proseya pijandinê de petrolê. Ji bo vê jî, bigire ser kereyê an margarînê, û helandinê wê hindik û mix ew bi çend kevçî ji arê genim. Piştî ku, bidestxistina gelek pêwîstî bi xwe di forma brick û li aliyekî bihêlin bo demekê.

Piştî nîv saetê tirş ji bo şîranî ji pouch bên rakirin û paşê roll nav şiklê çarkenarî, da ku nîveka wê pir stûrtir (about 1 centimeter) bû ji bo hatinûçûna. Next to navenda perjewendiya pêwîst kir ku berê zarveker ji kereyê avakirin û peyra jî zerfa xwe. Piştî ku te pêwîstî bi xwe bikutin mezin û qalind, û paşê jî hêdî hêdî û bi nermî, gêr brîket, di heman şiklê çarkenarî netolstym. çalakiyên manend gotineke dubare (di heman demê de bê û wiha got petrolê xwarinçêkirinê) li ser 4-5 caran bi mesafeya 15 deqeyan e.

perjewendiya baking

Berî ku hun bidin lîsteyên ji hevîrê hilmek, divê ew di tendûrê de bake. Ji bo vê yekê, ev tê xwestin ji bo bikaranîna forma taybetî di shape of a cone. Lê eger wisa cîhazên îspat ne gengaz e ku mirov bi kar tînin an cardboard ji rêzê. Ev pêwîst e ji bo tijîkirina paper baking û pêça li kulechek, da ku ew ji derve xuya bû.

Piştî amadekariyan de bi rayagiştî re dest bi kişandina hevîrê valahiyê, bes e. Ji ber ku ev tê xwestin ew e ku du sheet lakêşeyî bi thickness yên ne zêdetir ji 4 milîmetroyan. Wekî din, her layer divê bê nav şirîtên dirêj ji width cut up to 3 santîmetre. Ji bo damezirandina van tubes, divê cogên bê wrap berê amade form hevîr û paşê wan li ser pan û bake di tendûrê de pir germ e, heta browning (bi qasî 10-14 deqeyan). cones amade pêwîst ji bo bidestxistina, free yên pîse mirdal carton û cool.

pastry choux recipe fireh

Piştî ku ji bo dessert amade be, divê hun tavilê ji bo amadekirina berdêlî cream şêrîn herin. Ji bo vê jî, divê hûn ji hilberên jêr:

• acid citric - ½ kevçî dessert;
• ava kelandî de - 80 ml;
• şekir sand - 250 g;
• spîyan de hêk - ji 2 hêkan.

Pêvajoya amadekirina dagirtina

Tubes ji hevîrê hilmek dikare bi ti cream pasteyên. Me biryar da ku bikaranîna bingeha ronahiyê proteîn. Bi vî awayî, ji bo afirandina vê girseyî, divê şekirê ava kelandî de tije bikin û bifetisînin, heta ji holê rabû. Piştî ku, firaq heman divê birijîne acid citric de, û paşê ew li xwe germahîyê kêm û bila bisekine, heta kelandî de. The hêk break jêr, yolks daxöe, ji aliyê (dikare ji bo amadekirina din sêlên bikaranîn) û hin proteîn bi tundî cool dixist û bi mîkserek an baterîjen ji bo avakirina hatîn stiff.

Piştî ku syrup çawa dest bi diteqe, û li ser rûyê ava peqpeqok wê, avî pêwîst e ji bo jê ji germê û pour a stream tenik bi girseyî egg ya. Bi vî awayî proteîn jî divê Biker bi berdewamî. Di encama vê prosedûrê de, divê hûn dev ji a cream qalind, shiny û bitam ku şiklê xwe bi temamî bi cîh tîne.

Pêvajoya damezrandina

Tubes ji hevîrê valahiyê, wê bi temamî ji bo bikaranîna tenê piştî ku ew bi bi custard proteîna tije amade ne. Bi vê armancê, bi girseyî ji hewayê divê di derziyê de xwarinçêkirin danîn û guvaşt, bi sivikayî de israr dike têra xwe tijî cone nû. To van cakes appetizing zêdetir û bedew nêrî, li jor li ser wan re, tu bi fisteqê erdê analîstê an chips çikolata reşandin.

How to present Kurdaxê homemade li ber maseyê?

Self-made hilmek lîsteyên bi krem proteîna divê bên ser maseyê di legena mezin, an jî bêyî ku ji wan re xizmet kir, bi çay, qehwe, kakao. Ev bi taybetî jî xalê de ku van cakes in li kalorî pir bilind ne ji ber ku bo dagirtina, ronahî ye. Heke tu dixwazî ku berhemeke bijartîn zêdetir, tu dikarî girseyî çapê yê din ên ji aliyê proteînan şûna cream bi kar tînin.