How to make Bagels li kefir?

How to cook Bagels tamxweş û tender li kefir? Metoda ku ji vê baking pir hêsan û kedê de ne ye. Niha em taybetmendiyên afirandina xwarina bifikirin.

hevîrtirşkê

Bagels li hevîrtirşkê kefir û xwedî taybetmendiyên xwe bi xwe di amadekirina. Gelo ez çi bikim? Ji bo afirandina Bagels divê meîşet rêbaza hevîr avgirek. Tu dê 225 g yên Ardê moxilkirî, 2/3 Teaspoon tirrþî divê. Pre-Xwelîya necisa ku ji hevîrtirşkê ne pêwîst in. Pêşî ew bi mix malzemeyên dry (ard û hevîrtirşkê), paşê hêdî hêdî mast germ (125 g) lê zêde bike pêwîst e. Havênkirin vexwarina şîr divê, heke gengaz be nû de ku bi rêjeyek bilind ya fat bikaranîn,. Sirt girseyî divê gelekî dagirtî bistînin. Destêt, divê hûn bi destan. Ev hevîr tê bidestxistin, teqez non-grîng jî, bikaranîna wê hêsan e. Watch ji bo berdewamiya hilû tirş dike. Hevîr di encamê divê hinekî ji xwe purê, kom jî di legena biçûk û germ bin ji bo li ser 3-4 saetan. Yeast mezin dibin û herweha li hawîrdora şil, yekê pêwîst e ji bo tijîkirina piyana bi hevîrê xwe bi pêşgîra şil. Hûn dikarin ji brew di odeyê de derkevin, an jî di germ kirin, ji bo hênik di tendûrê de.

Di qonaxa bê

Next, girseya ku hevîr sereke ji bo 275 g ard tirrþî 2/3 Teaspoon û mix malzemeyên. Piştî demeka destnîşankirî (sê ji çar saetan), ji brew vegere. Li ser Amadebûna xwe ji bo şahidiyê tevna kunkunî û Bodleian a kef biçûk li ser rûyê.

Li navenda avgirek xwe baş, zêde ji bo 150 ml mast, 7 g yên xwê û 50 g şekir, nehesiya, heta hilweşandina temam. Stir vê pêkhateyê, Tevliheviyeke ji ard û tirrþî. Mix hemû malzemeyên, heta dûz, kontrolkirina berdewamiya hevîr. Ev divê rind dagirtî be, lê ne zehmet, paşê Bagels li kefir dê pir nerm vegerin. Eger tu hîs e avî bes ne li wê derê, û tirş dry rû, lê hinekî ji buttermilk mayî an avê. Sirt divê cover û dev ji bo 15 deqeyan ji bo bidesxistin belavkirin de rewa û avakirina gluten taybet.

hevîr derdest kirin, divê ji bo minutes 2-3 sitiran. Hingê margarîn nermkirin, an jî lê zêde bike, nîvişk heye li ser '40 baştir e ji bo bikar berhemên bi naveroka qelew ji 82%. Ev ji bo parastina balansa rastê di fat test û avê, li Bagels da li kefir bûn, di dema çêkirina bîre û ziwa ne pêwîst e. Lê zêde bike kereyê (margarîn) li beşên biçûk, her dem hevîr promeshivaya. The ažkera ye ji vê kompozîsyonê ji malzemeyên jî gengaz e ku mirov bidest hevîrê tama, yên ku tu dikarî çi bras ji şîrîn ji bo şor lê zêde bike,. Piştî ku hemû amadekarî, girseya ku di encamê ku dev ji li cihekî germ ji bo gor to volume xwe du qat pêwîst e. Hatina xwe hevîrê xwe danî ser maseyê û divide nav pariyên şexsî. Roll her nav çembera. Piştre nav sektorên birrîn. Inside hev firt deyne. Piştî berhemên twist. Take a sheet of baking, veşêrin de ew bi paper parchment an rûn, bi rûnê. Piştî Danê Bagels biraştî li kefir. Cook di tendûrê de preheated ji nêzîkî bîst deqeyan.

bê hevîrtir'şk

How to cook Bagels li kefir bê hevîrtir'şk? Kî wê re dibêjim. Yekem de, heliya û di nava dewletê de germ ji bo margarîn (150 graman) şekir nasandin (5-7 kevçîyên) û 2 hêkên e cooled. Ev girseyî, divê baş bê heta ku pêkhateyeke bi unîformên ser piyan, bê hebûna dihele. To ew added is 400 ml ji mast û 500 g ard. The dawî added is 1 h. Keka soda hydrated (an disintegrant ji bo test). Piştî ku, hûn di cih de dikarin sirt dest. Kefir ev bighîjne destûrê amadekirina tirş bibe hewa, bê ku dest bi bikaranîna ji hevîrtirşkê. Time, bi vê rêbazê nayê berevajî yek berê xwe ne.

em çi Bagels

Her yek li gor Bagels size xwest hûn perçe mezin an biçûk ava bikin. Divê hemû kes li dora be, bargiranîya li keviya ji navenda tirş bû. Miherkan encama vê li ser maseyê an jî di destên podkatayte, bi destxistina smoothness surface xwe. Ji bo test Bagels divê şiklê sêgoşe re bê dayîn. e ku, yekemîn ji bo avakirna oval e, û paşê yek ji parçeyên xwe, jorîn an kêmtir, gêr derket biserêxwe, to it.

e method din ji birîtî ye ji Bagels hene. Bi vê armancê, tirş e, parçe parçe, û di cih de xwe gindiriye, ji bo çembera hilû teqiyaye. Hingê circle kêrê li nav sektoran dabeş bi kar tînin. Ev ne girîng e, eger shape wan eynî ye ne û dûz be.

Ji her sektora an jî perçek ji Bagels hevîr twist. Ku ew li hewa û ronahî vegerî, çi bi tundî dîwarê çapemeniyê de ne, gava kêmkirin. Keviya hinekî yekser bi navendê, dayîna şiklê bun Heyva. Bi vî awayî hûn dikarin Bagels rast li kefir bibînin, photo girêdayî gotara.

tijî

Dest bi vî rengî cakes dikare bibe penêr xanîkên, rîçal, şîr belabela, rîçal, şekir tevneke bi gwîza. Ji berdêlî savory bo Bagels sosîsên gel, penêr, penîr xanîkên bi pincarê in. Ev girîng e ku bixin nav hesêb tama dagirtina, hędî hędî, li şekir lê zêde bike gava ku tevlîhevkirina testa sereke.

Qonaxa dawî

Pişta berhemên qediyayî li ser kaxiz baking de bi sivikî pripylennuyu ard, mirov ji dûr ve di navbera wan de 2 cm, û cover bi pêşgîra şil at 1:00. So Bagels zêde li volume û bitam zêdetir bibe. Ji bo zêrîn lubricate bînîne jorîn û aliyan yên egg lêdan, lê gengaz û avê ye. Piştî ku, bi tovên îxbar, tovên sesame an gwîzan reşandin. Leave di tendûrê de preheated (200-240 ° C) ji bo 20 deqeyan. Piştî Bagels li kefir hilkêşan tu bi şekirê toz reşandin. Li gorî vê berhemê online bidestxistin pir dilovan û bi fêde ye.