How to cook zikê Sturgeon, an salmon?

Sturgeon a masî spî rindik e, ew dikare bê xwarin, hemû li dora sala. Ev dihewîne mîqdarên mezin yên calcium, Sosyal, potassium û phosphorus, dewlemend in ku vîtamînên A, B6 û B12. Sturgeon wek salmonids, pir baş bi birinc, sewze, an têr wek sêlên duyemîn cuda bi sosê taybet (raxîne, skewers ji Sturgeon) wek snacks xwêkirin an jî cigare an bi kar Sturgeon zikê bo amadekirina kursa yekem. Bi kombînasyona mafê malzemeyên ji bo xwarinê Sturgeon, mirov dikare bibe xwediyê Roja heftiyê ya. Ji bo amadekirina sêlên masî fêde bikaranîna processing termal pêwîst kêmtir ji 20 deqeyan dem, goştê masî ne dikarin digest an overcook, nexwe ew dê hişk. Berî ku ew bi kar tînin ji Sturgeon, di sarincê an frozen girt. Buy Sturgeon, divê firotinê navdar hene.

recipe 1

Ji bo amadekirina qijilandibû, bi fêde û xwedîker bikaranîn Sturgeon zikê nû û cigare dikişandin, ew bi nav pariyên ji 1 cm Şêr birrîn .:

• 500 g yên Sturgeon goştê teze (abdomens);
• 500 g yên nekişandî Sturgeon goşt (abdomens);
• 2 kevçîyên (kantînên), nîvişk;
• 1 kevçîyekî xwarinê (odeya xwarinê), zêde rûnê zeytê virgin;
• 1 cup hurkirin pîvaz;
• 2 zubochka sîr, qetqetî bibire;
• ½ fîncan hurkirin kerfes;
• ½ fîncan ard;
• 6 tas şorbê mirîşkê an sebzeyan;
• 500 g kartol, peeled û mangoya;
• 1 Çavreşa (Teaspoon) ziwa dill, Qadafî, û jî cehter;
• ½ Çavreşa (Teaspoon) paprika;
• ¼ kasa şeraba spî;
• 1 kefçika (odeya xwarinê) ava lîmoyê nû;
• ¼ Çavreşa (Teaspoon) sosê hot;
• 1 xwê Teaspoon û bîbera reş;
• 500 g yên cream, kêm-fat.

Li ser germê navîn de, di pan mezin, nîvişk û zeytûnê, pîvaz, sîr, kerfes ku têkelî. Fried ji bo ku qasî 10 deqîqeyan an, heta ku şefafî pîvaz. Reşandin, bi ard û baş mix. Gav bi gav, di şorbê pour û berdewam çeliqandinê, şerabê, bila hinekî thicken. Belav zikê Sturgeon, kartol, dill, Qadafî, cehter û îsotê. Germê kêm ji bo medium, cover bi tabê û cook ji bo nêzî 30 deqîqe ji bo Şorba sereyê sorbelek, şerab, ava lîmoyê, sosê hot, xwê û îsotê added. Boiled li germahîyê kêm, derxistî, ji bo nêzî 15 deqîqeyan tevlihev bi xameya tirş, hot re xizmet kir.

recipe 2

Ji bo amadekirina self-starters xwêkirin Sturgeon belly. Ev kêrhatî ji bo dizanin hin prensîpên giştî ye. Ev baş e ji bo bi kar tînin bi tenê mezin e, ne mimkûn e ku bikaranîna xwê bipêjin. Dixwar, çewt masiyekî biraştî dikarin jehrî giran çewtiyan. Ger ku masî nav sarincokê de an çîyaqeşa danî ne, ew dikare xerab bibe, di germahîya ambient li salting divê 25-28 ° C. di mideyeka ne part zik Sturgeon dikare ji bo pickling bi lez tê bikaranîn. malzemeyên:

• 1 kg masî (abdomens);
• ½ lt avê;
• 2 kevçîyên xwê zir;
• pel Laurel 2;
• 10 peas bîbera reş;
• ½ kevçiyekî çayê yên şekir;
• 2 dill sîwana.

Amade têrxwê: Di kelandî de xwê avê hilweşiyayî, jê ji germê û azad bibe. Masî di xwê de çalkirî ne, çapemeniyê xwarê û tabela bi hemû abdomens bi temamî hatin nixamtin. Piştî 4 saetan, tu dikarî li ber maseyê an jî di sarincokê de derbas dibe.

recipe 3

Evanan Salmon amade bi sosê tiriyaki. Tu divê ku berhemên li jêr:

• 500 g salmon (abdomens, şuştin, obsushennye û derketine nav pariyên);
• 2-3 filîmê ji sîr şûştî;
• 1 pîvaz medium, rings derketine;
• 1 kefçika (odeya xwarinê) ginger nû, birrîn nav pêçekê de;
• 1 Teaspoon (xwaringehê) petrolê nebatî;
• 4 kevçîyên (kantînên) sosê Teriyaki berve;
• 3 kevçîyên sosê soy û şekir brown;
• 1 Teaspoon (xwaringehê) qawet garis, tev bide ¾ tasek av;
• xwê;
• îsotê;
• tovên sesame.

Abdomens bi xwê û îsotê reşand. Germê de petrolê li beşekî biçûk a skillet bi bagerê de non-stick û masî tê sorkirin, tê de, heta bi sivikî brown. Belav bû li ser Pêşgîra paper û aliyekî bo aliyê danîn.

Amade sosê: bi kar tînin di heman pot, di heman demê de birijîne petrolê ya mayî. Riceslika sîr, pîvaz, ginger, bi germiya têkrayî. Zêde ji sosê soy, sosê teriyaki û şekir brown. Continue bifetisînin, da ku bi şewitîne ne. Germê kêm bi kêm. Hêdî hêdî di nav slurry ser piyan, ji qawet, tevliheviya de rijand. Tam tên tertîb kirin xwê, sosê soy, şekir. Cook, heta ku stûr û derketina holê ya peqpeqok. Belav li aliyek yê firaxê salmon û pour sosê. Reşandin, bi tovên sesame.

Enjoy şîva xwe.