Herring Aliutor - karta yên li Rojhilata Dûr.

Herring bi taybetî li hêlîpan û hinek sar ji oqyanûsan Pacific û Atlantic bi mayînan. Ev e ji bo ku li herêmê yên hilbijartinan ve girêdayî palatability ji masiyan. Lê hevbeş ji bo hemû endamên xwe aroma yekane xwe û flavor hesas e. Li gor zanyaran, herring, wek cure hatiye ji bo bi milyonan salan guherî ne, û çima çêbû hê jî sira.

Di nav herring gelek appetizers sar, belkî, firaxê herî populer e. Ev niha hema hema li her xwarinê ye. Û ev amanê a favorite li seranserê cîhanê ye. Ji bo maseyên banquet tîpîk ên fillets herring bi xwê, drizzle bi petrolê û xemilandî bi rings pîvaz. Wek firaxê rojane de ji bo xwarinê gelek caran amade kartol kelandi, bi herring. Ango gelekî bi fêde, sade û bi lez. Piştî gutting herring û qut ev parçe, tu dikarî di wê demê de, heta bi patatayan, bi bipije.

Total tê zanîn li ser 60 cureyên ji herring. Herring Aliutor li Kamchatka herêmê dijî û yek ji cureyên herî populer û sofîstîke jî winda ye. yek ji kêm gelên bakurê - The name of the masî ji bay same li Kamchatka (Olyutorskii Bay), li cihê ku ew di quantities mezin ya li ser peravên yên Kendavê li Koryak Xweser District Alyutors live dîtin wergirt. Herring Aliutor dihewîne beşekê mezin ji xwarinan, wek ku, bi rastî jî, û cureyên din ên masî. Ev a masiyên mezin-normê mezintir e, ji giranîya of one piece navînî 800 graman e. Ji bo herring Aliutor ji aliyê naveroka bilind yên qelew saxlem bilêv. Mixabin, ev çandeyî winda dikin bi sivikî di salên dawî de kêm hatiye, û di bin navê wê li ser refikên store rabû din view mezin ji herring Atlantic. Niha rewş bi masiyan li Kamchatka baştir e û sêld Aliutor dîsa bibe nîşana de li Rojhilata Dûr.

Atlantic Herring bi taybetî jiyana li Baltîkê, Barents û Deryaya Sipî. feature taybetmendiya wê jî hinekî hendek qorîcî û bet'inê oval. Ev e bi piranî heta 25 cm, lê carna li qiraxa of Iceland in rewşan de ji dora 40 santîman hene.

herring Pacific li dîtinê li Atlantic pir dişibe ye, û li herêmên bakur ên Okyanûsa Pasîfîk û Barents û derya Sipî dimîne. Her du cure yên herring in masî bazirganî bi qîmet. herring Pacific carna bi giraniya heta 700 graman. Hemû cureyên herring li keriyan dijîn, kesên bi tena kingî û çi dirêj dewam nekir. Esas ê dema xwe di ava kûr. Û di dema demsala spawning de masî komkirin li keriyên mezin.

Û Pasîfîk, û sêld Atlantic in li zeq, ew xwêkirî bi taybetî jî bi fêde ne. Li gel vê, herring pickled, dikişandin û xwêkirin bi giyayên cuda. sêlên gelekî bi fêde, ku di nav wan bikaranîna vê type of masî. The navdar "ebayê fur" û qîmeyê sêlên diyarkirî li ser sifrê cejna in.

To herring xwêkirin derket holê bi fêde, pêwist e ji bo hilbijartina tomar frozen mezin bi coloring xwezayî. Fish divê yellowed ne be, di temeke, ew maf heye ku xwedî çavên bulging û kerik kevira. Divê herring nû frozen buy ne, bê serê, ku biceribînin bifikire ku ew hatiye rawestandin dîtin ne teze ye. Thawing a salting herring frozen divê di sarincokê de hate + 5 ° C be, hingê ew dê succulence xwe de hiltînin. Û berî salting sure to jê kerik, firaxê nade tam ne tal. Û paşê bi kar bivî favorite û zêde xwê.

Herring Aliutor û hemû cureyên din ên masî ji bo mirov gelekî baş in. Nirxa sereke bi tam ji wan ji ber proteîna-asta bilind e. qaîl Regular winda di parêz rîska nexweşiya dil kêm dike. petrolê Herring kêrhatî ye ku ev alîkarî ji bo kêmkirina hucreyên qelew, kêmkirina rîska nexweşiya şekir. Dîsa jî beşek ji herring gelek antîoksîdan û micronutrients cuda ne. Ji bilî vê, e gelek ji polyunsaturated asîdên omega-3 û vîtamînan de bedena mirovan pêwîst be, ji bo nimûne, D û B12 hene.

Ji ber ku hejmara herring pirr tê guhertin, bo bilindkirina berhemdariya xwe û ji bo aramkirina hejmara xwe ya îro de ne hejmarek ji ber spawning sûnî hene.