Derketina holê ya Sushi

Ev sêniyekê gel van rojan de sê sed sal berê bû zêdetir ji yek hezar li wir e. The name of ev amanê "sushi" tê wateya "rice marînekirî."

Li welatê pêşî xwe nîşanî li welatên Asyaya Başûr, ji wir jî piştre "were xwarê," ji bo Çînê. Û Chinese, ji bo Japan û imbara veşartî yên masî li birinc hat. masî paqij xwêkirin jî kêmxwendî, û di bin çapemeniyê yên ku kevir avêtin. Piştî çend heftiyan fîlma çapemeniyê û ew bi tabê şûna. Piştî ku çend mehan li masî havênkirin amade ye ji bo bikaranîna hesibandin. sushi Fancy ( "narezushi") amadekirin ji berevaji freshwater Funa. Em firaxê bû ewqas tûj û bi hêz kiribű, ku zehmet diyar bû, ku ji masiyekî çêkirin. Ev xwedî dîrokeke dirêj a xuyanîbûna "Kansai" sushi, û dizane ev tenê beşeke biçûk ya Japanese e. Çawa ku ew zehmet bêtir ji "Narezushi" ji bo amadekirina in.

Di dawîya sedsala 17'an de, di girêdanekê de bi take-off ya hilberîna birinc dest bi amadekirina sihik birinc, ew li birinc dobovlyaet, ku dê tama tirş piquant, çawa masî û zor ji seafood bidin bi birinc, jixwe di nava dewletê de raw xizmet, bi jêbirin hizr û pêvajoya çêkirina xwarinê. Di destpêkê de, bûn formên taybet yên mizdandin, birinc, sushi di rewşa xwe ya wê derê di sedsala XIX li bajarê Edo xuya bû.

Ji bo cara yekem, di sushi normal - master kor birinc bun, added hinekî ji wasabi modêl hemû slice ku masî. Firaxê bi navê "sushi Nigiri". Li gor Japanese Nigiri tê wateya "kefa", ewqas gelek bigirin, tiliyên birincê, ji bo xwarinê li yek gavek. Nigiri-sushi dixwar, bi darikê an destên.

Jî di dema niha de ginger xwarinçêkirinê sushi, ev root rojevî gera xwînê, nahêle scurvy, û gengaz e, û herweha wasabi jî ew ji bo depokirina masî nû ji bo demeke dirêj. Ginger ye wek ku dermanê bikaranîn.

Di prensîbê de, ji ber ku di pêvajoya amadekirina axê di heman bû, lê belê dev ji bo baştirkirina û pêşvebirina, ji bo tije xwe bi recipes nû û nû. Ji ber ku ev hejmara fans û heyran li vê firaxê nedîtî her roja ku diçe. Sedema vê banal e. To amade sushi bi fêde û tamxweş, ji bo dîtina bihayê hûn dev ji wild aşopên te, ne hewce ye ji bo pêdiviyên vê nevê bi cîh bibe, here. taybetiya welatê e ku tenê pêwîst dibînin ku prensîpa amadekirina xwe, ku li ba bi recipes xwe bi xwe bi malzemeyên cuda, bi awaye- û cûrbecûr yên ku bi tenê dikare bi sînor tercîhên tama we yên şexsî.