Çarşefeke gelatin çi ye? Description û qaîdeyên ji bo bikaranîna berhemên

Kesên ku hez dikin ji bo dema xwe derbas free xwe li ser amadekirina xwarin, bê guman, nizanin çi gelatin kaxeza. Ev berhema ku gelek caran di çêkirina xwarinê de tê bikaranîn.

description berfireh

Eger tu bi kar werger rastîn ji latînî de peyva "gelatin" digre, wek "tole". Ev pênase Metnê ku naveroka berhemê. Girêdan bi ti medium avî, ew hêdî hêdî dewleta xwe ya cudabûnan û diguhere. Piştî çend rojan, şerabê saxlem dibe, dema mayî pir plastîk. Di sale ji yên weha re maddeyek e di forma pellets biçûk, lê herweha li wir çarşefeke gelatin.

Li dikanên ew dikarin wek pêşîne ên duxtorî, her yek di fîlman de cuda packaged dîtin. Çend dizanin ku sheet gelatin de gelekî pêkhateyeke kîmyayî tevlihev e. Jî madenê (calcium, zinc, magnezyûm, sodyûm, potassium, hesin, sifar, phosphorus û mangan), di pusûlayê de gelek vîtamînan de cuda (PP, C, B1, B2, B5, B6, B9 û E). Li gel vê, gelatin dewlemend in collagen, ku wisa pêwîst e ji bo kesekî ji bo bihêzkirina hestî û movikan de ye. Ev girîng e, ne bixwin û ne bi tenê ji bo zarokên ciwan di dema damezrandina bedenê de, di heman demê de jî ji bo mezinan wek garantiya aramiyê. Leaf kareyên e jî dewlemend in asîdên amînoyî. Kahînan di nav wan de - Ghana. Ev hilikeka cûreyeke source enerjiyê ye û teşwîq jiyaneke çalak. A proline û hydroxyproline alîkariyê bi qasekî bi deposition xwê û rêgirtina li hestiyên piştî parçe dibe.

qada sepanê

Piştî ku qencî bi pêkhatin, fêm ku sheet gelatin de hat sepandin wê pêwîst e. Çawa bi kar bînin, ev material ji bo xwarinçêkirinê?

Bi piranî, ew pêkhata bingehîna di kamilkirina Kurdaxê cuda (Jellies, puddings), û goşt sar û qehwê nebatî e. Li behsa vê berhema li bîra di cih de hepis de nas hemû ji jelly zaroktiya an jî wekî ku bi navê, jelly. Di vê navê de, çend dizanin ku ev amanê ji ber gelatin bifeyde binêrin. Piştî ku di goşt de - ku ev bêhesab ên protein e, wekî ku dihewîne pir kêm asîdên amînoyî kêrhatî. Bi vê dariştinê, gelatinous: Bijara me tije ku hejmara windayên. Dish di cih de a enerjiyê jiyana battery rast dibe. goşt an masî Carna îsyan tenê pour perdeyeke ji gelatin. Ev pir bi heybet xuya dike û li gel vê jî çêdibe rind sifreyê. Di nav endustriya confectionery agent gelling bikaranîn ji bo amadekirina cuda kremên, yoghurts, mousses û berê candied. hateya Healthy ne bi tenê berdewamiya wan a lêzêdekirina landin, baş biguherînin, di heman demê de jî.

berhema dawîyê

çêdike, bi tecrûbe û kevaniyên sheet gelatin nas Ewald. Ev gelek caran li dikanên li pakêtên giraniya cuda dîtin.

The berhemên berhem a şîrketa navdar Ewald-gelatine GMBH ji Elmanyayê. Ev dişibe Nûneratiyên karî tenik, ku di nav qutîkê de di navbera 10 û 200 parçe bibe. A feature cuda ew e ku, di pratîkê de ti tama an kiribű, tune ne. Ev pir hêsan e û nayê warê xwe ya serlêdana sînor ne. The pêvajoya teknolojîk yên hilberînê yên berhemên sheet e, pir tevlîhev ne. The slurry bidestxistin di pêş de, bi awayê ji tepsiya, tenik avakirin, û ji wan re di vî awayî ku bi giraniya yek gotara li ser 5 graman dibe çikiya. Her yekîneyeka di wrap plastîk de pêça û di box cardboard danîn. Piştî ku ew dikare bi ewlehî li cihê zuha de ji bo wan ta sê sal profîlek be. Bi vî rengî gelatin pir xweşkeys de bi kar e, ku grîng daxwaza bikirên xwe.

amadekirina Advance

To dest di pêvajoya xebatê de li ser her firaxê de, ya ku divê di destpêkê de amade be. Ji bo vê divê em bizanin ka çawa ne diçînin, kareyên pel ya. Kirina vê yekê zehmet e ne.

Prosedûra gelekî sade ye û demeke pir kurt de digire:

1. The plakaya divê ji vê pakêtê de bên rakirin, ew ji hev vediqetîne film, û paşê jî li jêr li ser sêlên paqij kirin û bi baldarî birijîne ava sar. Piştî 5 deqîqeyan li dawiya şefafbûn û fikran dibe.
2. The berhemên ji çapemeniyê re, jê rewa de bêedebî, û paşê urf ev nav a pot ji ava kel. Kapasîteya divê li ser agirê biçûk danî. Li wir bi çeliqandinê, her tim ji bo betalkirina, cismê divê, bi vî awayî guhertina vîskozîtî yên di şevûrojekê de.
3. Niha avahiya amade divê pêşî hinekî hênik bike, anîna germahiya 45 derece be. Têkoşiya, lê dibe ku bi vê berhemê sereke tevlihev. Piştî ku ew demekê di sarincokê de, li xwarinê, dişibe jelly wê.

Carna bi kar guhertoyeke cuda yên perwerdeya. Dema gelatin hot tê de hilweşandin cuda nav de bi rayagiştî re bê rijandin. Piştre, li benda solidification bi temamî xwe, bi nermî, bi kêrê ku ji sêlên ji hev cuda û li ser erd yên ku xwarin bi dawî belav bû. Piraniya van guhertoya ku di pîşesazîya confectionery bikaranîn.

rêbaza amadekirina

To xwedî picture bi temamî ya vê berhemê, divê hûn dizanin ka ji bo ku gelatin kaxeza. Photography dide picture giştî ji berhema dawîyê. Materyalên xav ji bo hilberîna wê tendons û cartilage piştî Esed dewar hişt biqewimin. Pêşî ew baş bişon, û paşê jî ji bo dermankirinê germa demdirêj bûn. Di nava çend saetan de Têlên bi li beşekê mezin ji ava kelandi. Di encama a avî zelal û hinekî viscous e. Piştî ku ev dide forma hin di forma ji tepsiya, û piştre ji bo humidity xizmekî li jêr 15 ji sedî çikiya. Wiha Nûneratiyên dikare weke malzemeya û ji bo pêkhênana bingehîn û wek netê bikaranîn. Ji bo nimûne, a cake an dessert din ji dixemilînin pelên kesk in an jî ji bo hilberîna baskên butterfly. Ew bi hêsanî ji bo ku gelatin in. Ji bo vê yekê:

1. Ji kerema xwe plakaya di ava sar de bigirin.
2. Piştre, dema ku ew ji aliyê pattern taybet teşe divêya li ser rûyê diwerime.
3. Hingê bi boyaxa edible firçeya derbas dibe.
4. Birîna berhemên bi pêtivî ye.

Xemilandin, bi hûragahiyan li van dessert wê binêrin pir xweşik, appetizing û xwezayî.