Cream Cooking gena li malê

sosê Tartar populer e li seranserê cîhanê. Ev sosê qalind sar bi temamî temamkerê tama yên cîhêreng ên ji sêlên. Li Ewropayê, Tartar dest bi amadekirina wek zû wek ku di nîveka sedsala borî. Gava ku gelek ji populerbûna din sosê sar dest xistin - mayonezê dixwazim, û guhertina wê bi destnîşan cîhêreng ên sewze û giyayên, chefs French bi bivî nû ku di cih de bên ba tam connoisseurs xwarinê baş bê kirin. Îro, sosê gena yek ji sauces herî baş tê naskirin û herî pir tê bikaranîn di cîhanê de ye.

Tê bawerkirin ku ku sosê gena ji bo masî û seafood herî baş e ku lêzêdekirina. Lê belê, ev bi temamî ji bo sêlên goşt, û xwarinên sebzeyan esasê de ye.

Îro, sosê gena tu dikarî li ti store buy, lê ew e ku tu bi dizî di rastiyê de ew e ku di berhemên pîşesazîyê yên sauces bikaranîn by ên cîhêreng madeyên sûnî, ku zêdekirina jiyana nebatî yên ji berhema û dikare mesrefa wê kêm dike. Ji ber vê yekê, eger tu dixwazî tam ya rast Lênangeha French, hêjayî sosê cook gena li mala xwe.

Bi vî awayî, em dibînin çawa ku cream gena ku li malê li Reçeteya klasîk. Ji bo vê divê em du bikelînin û yek egg xav (em tenê divê ji yolks, spîyan dê ji bo amadekirina din firakan xwarin), 120 ml ji rûnê zeytê baş, nîv lîmonê ji bo ku ava fêkiyan, dora pêncî gran pîvaz kesk, ku divê pir hûrkirî, 3-5 çend zeytûnan û gherkin pickled. Di gel wan, tu dê xwê, îsota, xerdelê amade kirin (Dijon herî baş ew e) divê.

To amade cream gena li malê, ew hêsan e bi kar blender ku bi maker Kapuçînoîzayson. Lê belê, bê guman, tu dikarî çelqok asayî bikin.

Pêşî yolks egg pijandî û xav bi kevçiyekî ji mizdana. Hingê, birijîne ava lîmoyê bo yolks û lê zêde bike rêyek din yên xwê û li ser kevçîyekî xwarinê ji Dijon xerdelê. Bijartina Biker têkelê û got, dohnê zeytê. Ev girîng e ku zêde ji petrolê hêdî hêdî, di qonaxa yekem ji amadekirina wê pêwîst e ji bo pour di rastiya xwe drop by drop. Piştre, wek girseyî homojen qalind, rûn dikare ji niha ve pour a stream tenik. The sosê di encamê de divê berdewamiya mayonezê bişibîne xwe.

Niha di legena bi xiyar hûrkirin, zeytûn û pîvaz kesk, mix, îsota reş û sosê me amade ye.

Ev divê bê diyarkirin, ku sosê gena her tim li mala xwe kar bi tama geş ji shoplifting testa. Li gel vê, Reçeteya dikarin bên guherandin, nemaze li ser tama. Ji bo nimûne, tu dikarî pîvaz kesk dill têxista, an jî lê zêde bike sosê sîr hurkirin. Pir tama ziravtir dikarin werin bidestxistin, eger nîvê hukmên li Reçeteya ji lemon fêkiyan ya ku li şûna şeraba spî. Û ji bo bidestxistina a flavor hestyar de zêdetir, amadekirina sosê mirov dikare bi vê lîsteya maddeyên çend spoonfuls ji xameya tirş got.

Konfirans tama sosê mala gena, dikare bi destê got, cîhêreng ên pincarê bînbiheştîn, sebzeyên teze, Capers an jî madeyên din tê bidestxistin. Piştî ku hemû, ji taybetmendiyên vê yên sereke sosê - yek ji bingeh û sebzeyan perçe unîformên nerm.

Ev divê bê diyarkirin ku sosê-malê divê di cih de bên bikaranîn, depokirina ew ji bo demeke dirêj nikare bibe, ji ber ku ew, be pécewaney a shop, tu preservatives. Di vê çerçoveyê de depo - du rojan di sarincokê de. Bila sosê herî baş in a jar cam bi cap jîn e.

Û çawa ji bo ku cream gena "di nav lezûbeza"? Di vê rewşê de, di bingeha ji bo sosê bigirin mayonezê (homemade an store) û lê zêde bike ji bo ku ev hurkirin pickles, pincarê, Capers. De birijîne, ava lîmoyê an jî şerab û demsalê bi gaza îsotê bi tam bike. Tevahiya baş tevlîhev bû û bighîjne simplified sosê gena amade ne.