Cooking sêlên ji masiyekî sole

Sole - a masî ji malbata flatfish rastê-Kendavê de, dijîn, wekî navê gehîne, bi tenê li ser avên marine. Pangasius, ku di dinhêre - Lê li dikanên me di bin vî navî bi caran masiyên bi temamî cuda bê firotin freshwater. Ev "xapînok" heye ku tu tiştekî bi masîkartûxkê û nûnerê somoobraznyh malbatê. Tevlîheviyên bi navê tê ji shape taybetmendiya ji van cureyên masî. Li gel vê, bi vî rengî, ji bo ku ew danîn hêdîka, bi dîrokeke wisa ji bo bazirganên bifeyde wek yekane, bervajî pangasius - masî pir buha û ber bi çav bi qîmet zêdetir li ser naveroka wê bi feyde ye.

Di dema pijandinê de yên nazik masî marine girîng e ku xenîmet bi tama xwezayî û çêja berhemê, da ku tu divê bi baldarî pick up giyayên û qet firaxê li ser agir overdo.

Ji bo sê paran şînahiyan sole pijyayî, divê em sê masiyên hemû, 4 kevçîyên, nîvişk (girîng e ji bo hilbijartina cîhêreng bi şor, tam şêrîn ne), qedeha nîvê ard, nîv lîmonê, çend sprigs ji bexdenûs, îsota tûj (baştir ji bo erdê analîstê reş) û a xwê bajêr.

çermê li ser deryayê şikandine li serê ziman û pir bi baldarî ew jê bi rêya masî ji aliyê dûvikê. Salt, masî îsotê, û wê di çend deqeyan de li aliyê bide.

Di vê navberê de, jê pelên ji sprigs ji bexdenûs û chop wan bêinsaf. Pour nav melkebê, li ard û jenîye, ji masiyên ku di wê de ji hemû aliyan ve. Di pan qelandina bi bottom stûr (îdeal e ji bo li cookware cast-hesin), bihelîne, rûnê nivîşk du kevçîyên û xurde masî li ser germiya bilind. The times xwarinçêkirinê - ji bo pênc deqeyan li her aliyekî. masî amade bike, divê ku li ser sinîyê, birijîne ava lîmoyê û rûn mayî, ku divê di destpêkê de dihelin ser germahîyê kêm. Reşandin, bi bexdenûs. hêsan, di heman demê de pir me firaxê tamxweş, amade ye.

Eger te wêneyek fillet masî, paşê jî mimkun e ji bo amadekirina sole li batter. Ji bo dest bi em wê fillets slices portioned birrîn, reşandin, bi xwê û îsotê û polem ava lîmoyê. Dev ji wan masiyên ku ji bo nîv saetê ji bo marinating û Batter Bila ji me bi xwe ye. To hevîrê xwe amade vzobem yek egg bi bilî yên ku tasek ava germ, xwê û giyayên. Piştre têkela volem Çavreşa kevçîyekî xwarinê vodka, û lê zêde bike nîv soda baking Teaspoon, temirandin, bi ava lîmoyê. Niha dest û got, ji ard, strandin tirş, ku divê hêjmara xameya tirş bişibîne xwe.

Dip perçe amade masî li batter û ew avêtin di tawê de, obzharivaya li ser herdu aliyan e. Amade masî, tu bi pincarê reşandin.

Û li vir e, çawa tu bi sole li foil bikin. Take nîv kîlo ji fillet ji masiyekî ku ew divê bişo wê û zuha, destdanîna li ser pêşgîra. Welatê xwê, turmeric û pincarê Italian (amade tamî ku pêkhatibûn ji pincarê hişk).

Ketibûn bi form foil, tevgera ji surface of the foil bi petrolê û masî amade belav bû. Bi herdu hildin zerfa foil û bişîne di tendûrê de preheated (190 derece) ji bo panzdeh ji bo bîst deqeyan. Firaxê amade ye!

Bi heman awayî, em dikarin sole bi sebze amade bike. By malzemeyên ku me li jor anî ziman 4-5 kartol navîn, yek eggplant, sê firingî, pîvaz, sê filîmê ji sîr. Em jî divê qedehek krem û hin penîr kirine. fillets masî amade dikin bi heman awayî wek ku li jor, û ji foil belav it. Sebze paqij û qut nav rings tenik. Hingê lay out the jî kêmxwendî, zebze ji masiyan, ji bîr nekin û ji wan bê reşandin, bi xwê û giyayên. Yekem, danî li rings pîvaz û sîr hûrkirin, paşê kartol, eggplants û firingî. De birijîne, li ser xwarinê me û here razê penîrê krem. Hildin, li foil û laye di tendûrê de bi qasî çil deqeyan. Berî ku, rakirina forma ji tendûrê de, foil dikare li ser hatine bicihkirin, ji bo avakirina crackling.