How to amade Chutney sêv û fêkiyên din

sêlên Hindistanê, wek qaîde, hot û spicy, da her kesê bi wê qewilên bi Ewropiyan be. Çi dikare li ser sauces û giyayên, ku li nerêkûpêk nerm pir têkildar û goşt in, û xwarinên vejetaryan got. Yek ji van add-onên ku, ji bo tu bi minasebeta guncaw in, a Chutney. Metoda ku ji amadekirina wê girêdayî bi taybetî li ser malzemeyan de tune. Lê belê, cûdahiyeke taybet li ser prensîbên ku di avakirina vê sosê bibiharat e ne.

sêvên Chutney guhertoya klasîk

Ger kesek dixwaze flavor culinary taybet ji diet rojane, mimkun e ji bo firaq û nîvekê li vê sosê re xizmet kir. To cook lê divê hûn berhemên jêr e: a kîlo sêv, a petrolê nebatî kêm, 1 biberi (yên ku bi kar tînin tûj ne, tu dikarî bê wê bikin). Bi kevneşopî giyayên Indian (ginger kirine, rihan, ziwa, kîmya, cehter, turmeric û nutmeg). Ew çawa bê bikaranîn, ji bo tam bike. Din sîr kêrhatî (3-4 diran), liba xerdelê (2 hours. L.) A xwê kêm, şekir (50 g.) Û 1 ava lîmoyê.

Amadekarîya recipe Chutney apple ku dikare li gor kirina xwarinê ya xwe bi xwe li ser demê de, li ser 1.5 saetan guhertin. Simple û rojiyê ev ne wê navê. Lê belê ev e jî pir bes ji bo demeke dirêj, ji ber ku Chutney çi bi kevçiyekî bixwe ne, û lê zêde bike hindik hindik wek condiment an li ser nan belav bû.

Apples divê peeled bê, jê sîsika û qut nav cubes. Ew êdî bi ava lîmoyê reşand û bi şekir bê reşandin. Gava ew bila fêkiyan divê giyayên tevlihev be. Ma ew di pan biçûk, zeyt a petrolê nebatî kêm. Giyayên şandin, da ku, pêşî yên ku bi wekî tevahiya erdê bi kar anîn, û paşê. Hingê ew hędî hędî, xurde, ketime bi berdewamî. Piştî ku girseya dihê guhertin color, pêwîst e mirov jê re xwe ji germiya. Xwînê, vê pêvajoyê digire no zêdetir deqeyan 2-3. Şerabê di encamê li ser petrolê tamî riceslika bû navê Masala û dikare ne tenê ji bo sêvên Chutney, di heman demê de jî di amadekirina din sêlên bikaranîn.

Chili divê birrîn, jê tovên û chop bêinsaf. Adrenaline dikare wê hemû hûrhûr bike û got, ji bo sêvan. jî hene hatîm, a xwê kêm şandin û danî ser êgir. Eger, sêv dê dest bi up a avî kêm dikarin avê de birijînim. Bringing ji bo zêdekirina adrenalînê, sêv Chutney saetekê bikelînin li germahîyê kêm, ketime bi berdewamî.

Ber bi dawiya vê pêvajoyê de ji bo lê zêde bike gelek ji sîr, derbas bi rêya çapemeniyê, tu þekir û xwê eger pêwîst be lê zêde bike. sosê amade divê bi nermî, bînin bîra jam, lê hê bêtir xwedî tama tûj û flavor derîne, ji giyayên. Ev di melkebê, cuda ji bo sêlên ji goşt, mirîşk, side an ji bo baking re xizmet kir.

Chutney sêv û xwe kiribű

Zêdekirin din sosê berê, tu dikarî tama nû û bi reng reng bistînin. Ji bo nimûne, çend bandora tarî jî a biçûk bide color burgundy û pêgir zesty. Di prensîbê de, Arabic - sêniyekê bi ku ji bo ceribandina, da ku, eger hinek component e amade ne, ku ev dikare ji aliyê din jî ji bo dirbên te şûna, an jî rakirin. Ji bo vê terîfê ye jî, fęrbûna ji apple mezin, cotek xwe kiribű tarî û piyalek av, nîv qedeha ji şekir, 5-6 kevçîyên sihikê tijekirî (tercîhkirin sor). Spice needed ginger erdê (li ser kevçîyekî xwarinê), darçîn (rêyek) herweha diqeşêre orange 1 û xwê tama.

Tarım bi şuştin, birrîn nav cubes. Sugar hilweşiyayî Di ava kel de, ji bo ku daxwaza wan eynî, sihik û giyayên, û paşê sêvên. Pêşîvekirina ku qasî 10 deqîqeyan li ser germahîyê kêm, nehesiya. Hingê ji bo sonde heman kelandin ji bo 15 deqeyan din, heta ku berdewamiya jam bişîne. Chutney dikarin di sarincokê de an jî di germîya odeyê de bi bicihkirina di firaqê stewr bikim.