Cooking gubernaculum beraz - a prosesa balkês

Hinek welatiyên ji Yekîtîya Sovyeta berê pêşî ev amanê tamxweş li Almanyayê di 70s yên sedsala bîstan de xwest. Ev li ser xizmeta leşkerî ya ku li wir, û malbatên wan e. Niha em derfet bi rêwîtiyê li seranserê cîhanê û bi kêfxweşiyeke mezin bû ku "aysban" (navekî din ji bo vê şîva) ne tenê li Almanyayê, lê li welatên din jî tam kir, di nav de li welatê xwe bi xwe, serdana restaurant German hene. Gelek kes hez ev amanê, dest ji axayê xwarinçêkirinê beraz gubernaculum malê.

Di vê navê de, aysban tê wateya "rê ice (lingê)." Ne ku ji ber sar e, û ji bo vê sedemê ku xunav knuckle bipije bi rûn, wek qeşa li roja ronî. Bi taybetî firaxê gel wê di zivistanê de, dema ku ew frosty bayê sar û bi hêz e. Ev Divê bê zanîn ku, berî ku tu dest bi xebata amadekirina gubernaculum beraz, ji bo hilbijartina bivî awayî, wek li Almanya, li wê derê yî options da gelek, hem di warê, bo nimûne, pancakes. Herî kêm, her yek ji 16 dewletên federal xwediyê xwe bi xwe.

Lê belê, ji bo amadekirina shank beraz di German û nerîtek giştî, daxwazên. Yekem, tu tenê bi parçeyên ber shank ji carcass bi kar tînin; û li ser stew, şorbe an fit bikini û vegeriya. Ya duyemîn jî, pêvajoya kirarî ya binding e ji bo Xwelîya necisa ku li mirdal têrxwê an marinade. Li aliyekî din, êdî ew berdewam dike, wê çêtir bibe. Ya sêyemîn jî, berhema bi awayekî kevneflopî bi xizmet yazde patiye a German, velvet - û beer. Yek qedehek. No nûdem firaxê xwe ji beverage kêm-alkol, tu sosê soy added.

Baş e, amade pork de. Dema rastiya ku ew ji bo demeke dirêj dom dike - li dora sê rojan - sebir hene. Brine divê em: gofltê shank - 2 perçe; ava sar - berî Billets bagerê de; G - 5 lître av - 5 kevçîyên; Sugar - One Teaspoon; berries juniper - yek cup; xerdelê dry - One Teaspoon; pel bay, peppercorns, wê diqeşêrin pîvaz bo brown zêrîn.

Xwe bişo, wê pêwîst e: du kevçîyên xwarinê yên honey, yek kevçîyekî xwarinê xerdelê hişk û 3-4 filîmê ji sîr.

Û niha tenê di pêvajoya xwe: amadekirina gubernaculum berazî.

Baş ji wan re şuştin derve, nekolin bi kêrê, wusa bikin ku bi avê tije sar - û ji bo du rojan li cihekî cool. Her 6 guhertina av seate.

çareseriya şor amade dike. Xwê û şekirê de dihelin di avê de, lê zêde bike juniper, pel bay, îsotê. Shank - nav xwê, û paşê jî di sarincokê de ji bo 12 saetan.

Merge nîvê avê, danîn diqeşêre pîvaz û toz xerdelê, bi avê paqij xwe. Pişta xwe ya pan li ser germê û cook ji bo li ser du û nîv saet.

Em get shank û cool. Daubed bi Tevliheviyeke ji hingiv, sîr xerdelê, belav bû li ser kaxizekê pijandinê û bake heta crisp. Pan, bê guman, pre-nedane. Di bighîjne din li shank dikarin soot. Her du rêbazên qasî baş in.

Wek side dish, wek ku berê behsa dîtine, stew cabbage, hê çêtir - pickled. Hilbijartina tirş herî, tavilê di bin dibezîn avê, simmer, û germahıya a pot hesin cast bi çenek ji petrolê sebzeyan û avê. Bijarteye kerfes an bexdenûs û pîvazê lê zêde bike.

Di heman demê de, pêvajoya heyecan me - amadekirina gubernaculum beraz - qediya. Pişta xwe ji cabbage li sêniyekê mezin, li cihekî li ser aysban top hinekî ew çapemeniyê de, û xizmetê. Be sure to lê zêde bike qedehek beer sar.

Noşî can be!