Cooking biguherîne penêr homemade

Amade penêr li mal e, ne zehmet, divê hûn bi tenê pêşniyarên, ku di recipes di lîsteyê de li pey. Bê guman, çend kes dê difikirim bi gunehî li metbexê xwe û amade hilberîna full-tîcaretê, penîr salî, wek Dutch. Li mala xwe, piraniya caran, nerm an pijandî penêr vehûnandin.

Ji bo nimûne, li vir recipe pir hêsan ji bo ku tu biguherîne penêr homemade amade ye. Ji bo amadekirina herî baş bikaranîna penêr xanîkên, ku divê têra xwe hişk be. Wekî din, divê hûn ji bo çapemeniyê ya ku whey bêedebî, Sûrye di bin çapemeniyê.

Ji bo çêkirina penêr, divê em kilogram penîr, a kevçîyekî xwarinê yên xwê xas û hinekî ji xameya tirş an cream. Cheese divê bi riya Language xewixiye û mix bi xwê, paşê lê zêde bike hinekî ji cream ji bo bendik. Ji bo avakirina serê penêr, pêwîstiya te bi sew a bag keten li shape of a cone. Ev tam packagings pir xurt girseyî pijandî (di yek pouch e ne zêdetir ji pênc sed graman), bag bottom girêdayî xwiyakirin. Hingê ji kîsên tije danîn derve li ser forumê dernedixistin, wan dînin up herêmê, û pêl down nîrê top. Di vê pozîsyonê de, bi penêr salî ji bo li ser deh saetan e. Ev biguherîne penêr homemade dikarin bên xwarin analîstê amade û terbiyekirin. Di sedem nebin, serê penêr obsushivayut di pêşnûmeyê de, û paşê jî di nav de pêça, di jiyanê de ji bo du ji sê hefteyan ser refikê. Di berdêlê, bi penêr divê bêne vegerin û li ser rûyê avê xwê ya bişo.

Heke tu dixwazî cook biguherîne penêr xanîkên, ku tehm, wek Adygea, divê tu lîsteya li jêr bi kar tînin. Per kilogram penîr (baştir ji bo vê berhemê bi rûnê ne kêmtir ji 9%) ê lîtreyek şîr, sê hêk, a baş sed gran, nîvişk (margarîn ji bo van armancên e hişk minasib ne), nîv kevçiyekî ji xwê û Spoonful yên ji rêzê ne hewce soda baking.

Em dest ji cook. Pişta xwe ji şîrê kelandî di taweke mezin. Like difûre, lê zêde bi biguherîne û cook ji bo li dor nîv saetê li ser germê medium, ketime bi girseyî yên kevçiyekî. Colander bi Gauze, ku divê di nîvê pêçayî, Nelet di ava sar de û baş bizmarên blanketed. Em pour naveroka nav a Colander û bide firaxên me dike ku piştgîriya kir. Di vê navê de, avêtin ser serum ne pêwist e, mirov dikare bi serkeftin ji bo amadekirina cureyên cuda yên hevîr tê bikaranîn.

Piştî ku whey cudakirin, penêr xanîkên belav nav a pan û got, razîbûn ku hêk lêdan, xwê, petrolê û ash. The hateya cara dê porosity penîr me bide, û hest bi tama soda wê ne. Pêşîvekirina girseya ku di bin çeliqandinê, her tim ji bo deh deqîqeyan.

Amade firaqê ji bo vemirandina hin penîr. Ji bo vê yekê, tu dikarî shape an kasa bi kar tînin. Divê ew bi fîlmê ve zeliqand, ku sedema perdeyeke firçeya tenik ji rûnê helandî ketibûn bê. Em penêr mix cake me dike nav konteynir belav bû û, piştî sar, bişîne form di sarincokê de. Piştî ku du an jî sê saetan em amade ne ku penêr tesadifî di wê bibe. How to make berhemên spicy kelandin? Bi vê armancê, li biguherîne qediyayî dikarin giyayên, pincarê hûrkirin an sîr lê zêde bike. Şikl û miqdara madeyên dikarin li gor tama xwe diguhere.

Û li vir e ku çawa hûn dikarin li biguherîne penîrê krem mala bikin. Metoda ku ji vê penîr e li kompozîsyona ji malzemeyên li jor pir cuda ne, lê bi çêkirina teknîka hinekî cuda ye.

Li ser kîloyek penêr, divê em du hêk, sed gran nîvişk, nîv kevçiyekî ji xwê û soda pijandinê û a Teaspoon şekir. Ji bo tamî bigire a başe ji sîr û rêyek ji paprika erdê, rihan, ziwa, turmeric û bîbera reş.

Curd ji bo amadekirina vê cure penîr divê hişk be. Deyne pan û lê zêde bike hemû malzemeyên din de hatine diyarkirin di recipe, ji bilî ji bo giyayên. Hemû livînekê, baş û firaq li ser agir. Heated, nehesiya caran, heta penîr me dest bi bihelin. Ji bo vê armancê, bi piranî pêwîst germ girseya ku ji panzdeh deqe.

Niha dem ji bo lê zêde bike giyayên wê ye. Dîsa, divê hûn a mix baş, bikaranîna ji bo vê armancê an blender avê, an mixer. Bê guman, em dikarin hewl bidin ku bi anîna bi penêr bi destê xwe, lê ew jî wê demê hê çiqas zêdetir bibin. Di encama vê çalakiyê de, divê em a komî homojen viscous bi qaîl dibin ji pirîskên ji giyayên bistînin.

Pour nav bîdonên penîr amade kirin û, piştî sar xwarê, di sarincokê de danî. Ji bo vê terîfê em dê biguherîne penêr, ku dikare bê bi kêrê birrîn ocaxên. Heke tu dixwazî ku ji penîr nerm ku dikare bi kevçiyekî xwarin, hingê at û wiha got spice bi giraniya tu dixwazî lê zêde a ava hinekî din jî. Zanibe ku avê mix bi girseyî Penîrê e pir hêsan ne (bi taybetî eger hûn a mixer an blender bi kar), di heman demê de bi hinek hewldan, hûn nikarin ji bo bidestxistina a komî nîv-avî homojen, ku divê dê birijîne nav konteynir û di sarincokê xurtkirina kirin dê bibe.