Chicken Kiev: Reçeteya klasîk û teknîka xwarinçêkirinê

Yek ji sêlên tamxweş herî amadekirin ji mirîşkê - Bi rastî mirîşkan Kiev. Ev Crispy, flavorful û mêrg tamxweş. Li gel "Kiev" cake ev nîşana paytexta ferheng Ukrainian e. Îcar ê ku pêşî bipije bû mirîşkê Kiev? A recipe klasîk a di dema desthilatdariya qiral Catherine II hat Rûsyayê. Ev bû wê demê de ku gelek chefs Russian ji bo xwendina hunera culinary Fransayê re hatin şandin. Bi vî awayî, Reçeteya ya French "de Kotlet wê" prescription Nicolas Appert li Rûsyayê bû. Di destpêkê de, ev abader bi tenê ji bo kesayetiyên royal amade kirin, di heman demê de di sala 1912 de ew jî ji bo club bazirganên 'bi navê "Novomikhailovsky" peydakirî bûn. Li Kiev, ew tenê piştî şoreşê bûn, lê bi berfirehî li 1947. bikaranîn Ev bû wê demê de ku ew bi navê îro rabû - "Chicken Kiev". A recipe klasîk pêşniyaz bikaranîna tenê mirîşkên singê svezhezarezannyh, lê îro Reçeteya ji bo ev amanê di zîndanan de gelek guhertinên hatiye. Eger li ber abader bi bi tenê rûnê nivîşk û pincarê, li chops îro wek berdêlî bikaranîna penêr, mushrooms, gelek rûn û giyayên da li ser pasteyên. D.

Chicken Kiev, reçeteya klasîk (ji bo 4)

- du singê mirîşkan (bi hestiyên humeral);

- kereyê - 80 g;

- Eggs - 3 pcs;.

- baby Baton - 1 st;.

- breading - 3-4 kevçîyên;

- Spices: îsota reş û xwê;

- bexdenûs û dill - 2 sprigs;

- petrolê nebatî bo qelandina.

Çi di vê teknîkê de xwarinçêkirinê firaxê e?

"Chicken Kiev": gav bi gav rêberîya

1. Her singê nav 2 gwîzên, topan, xwê û îsotê de dabeş dibe.

2. petrolê ye hinekî nerm bû, lêdan bi pincarê hûrkirî, avakirina 4 girêk. Lay ji wan re li ser plakaya amade kiriye bi filmê ve zeliqand, û danî nav di dolaba.

3. Piştî petrolê hişk hatiye, ew li a fillets şikandin-off, roll bo roll û ew avêtin di dolaba.

4. Di taseke, beat hêkan. mirîşkê Dip di lîsteyên hêk û paşê nav hûrikên, dîsa li egg hatiye xistin, piştre di breadcrumbs, bi sivikayî destê te çapemeniyê de, belû lingên mirîşkan de.

5. cutlets qelandina li petrolê nebatî ji bo nêzîkî 12 xulekan. Here û amade mirîşkê Kiev. A recipe klasîk a cuda kêm ji ya niha ye. Û zehmet e ku bêjin, talan firaxê an ne. Hinek dilsoz bimîne ji bo perçebûna kevn, di heman demê de gelek kesên wek abader bi penêr û mushroom tijîkirin. Ew xwedîker zêdetir û bînxweş in.

Chicken Kiev. A recipe klasîk bi hin guherandinan

Products 4 cutlets:

- singê mirîşkan - 2 pcs;.

- penêr "Viola" an "Hochland" - 1 pack;

- kereyê - 50 g;

- mushroom konserveyê (hemû) - 5-6 pcs;.

- giyayên ji bo mushrooms xwê, îsota reş;

- chippings Baton û breadcrumbs bêinsaf erdê;

- Eggs - 3 pcs.

ders

Fillets di eynî awayî wek di Reçeteya berê vehûnandin. Li vir, bi giranî, divê li ser hilberînê yên bras danîn. Ji bo vê jî, di qutîveker piyana biçûk pêwîstî bi penêr baş û rûnê helandî kêm. Lê zêde bikin mangoya, rûn û biharat vê girseyî ji bo avakirina dihele mezinbûna tiliya kurt. wan têxe di dolaba. Hingê her tiştî weke ku di recipe klasîk dayîn. Di encama çalakiyê de, li ser sifrê hûn dê cutlet Crispy mezin bi tijîkirina bînxweş û mêrg tamxweş hene.